• Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Dați deoparte.
• Într-un bol, amestecați laptele de soia, piureul de dovleac, uleiul, extractul de vanilie și oțetul. Dați deoparte.
• Într-un alt bol, pregătește oul de in, amestecă semințele de in măcinate cu apa călduță. Lasă-l deoparte timp de 5 minute.
• Într-un alt bol mare, amestecați făina, zahărul de cocos, condimentele pentru plăcintă cu dovleac, bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt timp de 40 de secunde, până se omogenizează.
• Toarnă amestecul de lapte și dovleac peste făină, precum și peste oul de in.
• Amestecați cu o lingură până se omogenizează; nu amestecați prea mult.
• Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 forme de brioșe, umplându-le până la 2/3, nu mai mult!
• Coaceți la 180°C (350°F) pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 20-23 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.

glazură

• Lasă-l să se răcească 5 minute în tavă, apoi lasă-l să se răcească complet pe un grătar înainte de a-l glazura cu două tranșe din aluatul meu. rețetă vegană de glazură de vanilie.

Decor

• Pentru a decora și a face toppers-urile de dovleac, folosiți o serie din dovlecii mei rețetă de trufe cu dovleac, fără coaja de ciocolată. Modelați un mic cilindru și folosiți o scobitoare pentru a forma semne pe margini. Adăugați o bucățică de ciocolată deasupra pentru a decora dovleacul.
• Așezați dovleacul deasupra brioșei glazurate cu un praf de scorțișoară suplimentară, dacă doriți.