• Pregătește o tranșă din rețeta mea de crustă de plăcintă vegană. Întinde crusta urmând rețeta de crustă de plăcintă și așează crusta rulată într-o tavă unsă cu diametrul de 9 cm. Înțeapă crusta cu o furculiță, dă deoparte și nu o coace în prealabil.
• Într-un bol mare, amestecați amidonul de porumb și laptele de cocos sau crema de cocos până se dizolvă bine.
• Încorporați cu un tel toate ingredientele rămase pentru umplutura de plăcintă cu dovleac: piureul de dovleac, zahărul brun, siropul de arțar, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele, sarea și extractul de vanilie.
• Turnați umplutura de plăcintă cu dovleac în crusta pregătită și coaceți-o timp de 50-65 de minute la 180°C, până când partea de sus a plăcintei se întărește dacă este atinsă. Marginile ar trebui să fie complet întărite și ferme. Mijlocul este încă ușor tremurat, dar uscat la suprafață și ferm pe laterale.
• Dacă marginile crustei se înnegresc prea repede, acoperiți-le cu folie de aluminiu.
• Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe tava de plăcintă până ajunge la temperatura camerei.
• Înveliți plăcinta cu dovleac în folie alimentară, apăsând ușor până când folia atinge umplutura de plăcintă cu dovleac. Acest lucru previne uscarea părții de sus și face umplutura de dovleac cremoasă și umedă. Refrigerati peste noapte sau cel puțin 4 ore înainte de servire.
• Se servește cu frișcă de cocos și un praf de scorțișoară suplimentară.

Stocare

• Păstrați resturile la frigider până la 3 zile.