Brioșe vegane cu căpșuni

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 10 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste brioșe vegane cu căpșuni au o crustă umedă de căpșuni, umplută cu bucățele suculente de căpșuni și acoperită cu cremă vegană de unt cu căpșuni. Este o rețetă minunată de brioșe roz pentru orice ocazie, ziua de naștere sau masa de Crăciun.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-strawberry-cupcakes/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep20

Timp de gatit20

Timpul total40

porţii: cupcakes

calorii: 187.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

Lapte cu căpșuni

⅔ ceaşcă Lapte de soia sau lapte vegetal la alegere, la temperatura camerei
4.5 oz Căpșune decojite, aproximativ 6 căpșuni mari

Aluat de brioșe cu căpșuni

1 linguriță Oțet de mere sau suc de lămâie sau oțet alb
1 ¾ ceaşcă Faina de toate scopurile (nota 1)
1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat sau zahăr din trestie nerafinat
1 ½ linguriță Praf de copt
½ linguriță Sare
2 lingurițe Extract de vanilie
⅓ ceaşcă Unt topit fără lactate (nesărat) sau ulei de canola
½ ceaşcă Capsuni tocate

Cremă de unt vegană cu căpșuni

1 lot Glazură vegană cu vanilie pentru brioșe
2 linguri Pudră de căpșuni liofilizată facultativ
3-4 picături Colorant alimentar roz natural
½ linguriță Extract natural de căpșuni

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei. Dați deoparte.
Mai întâi, pregătește laptele de căpșuni: curăță de coajă și cântărește căpșunile, apoi pune cele 6 căpșuni într-un robot de bucătărie sau blender împreună cu laptele de soia. Mixează/pulsează până obții o formă fină de lapte de căpșuni.
Într-un bol, amestecați laptele de căpșuni preparat mai sus și oțetul de mere. Lăsați deoparte timp de 5 minute pentru a coagula laptele.
Într-un alt bol mare, amestecați făina, zahărul, sarea și praful de copt până se omogenizează.
Încorporați amestecul de lapte, untul vegan topit și extractul de vanilie.
Amestecă cu o lingură până se omogenizează, apoi încorporează căpșunile tocate.
Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 forme de brioșe, umplându-le până la 2/3, nu mai mult!
Coaceți la 180°C (350°F) pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 20-23 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
Se răcește imediat pe un grătar de sârmă înainte de a glazura cu glazură vegană de unt cu căpșuni.

Glazură de unt cu căpșuni

Pregătiți 1 lot de glazură vegană de vanilie și adăugați colorant alimentar, pudră de căpșuni și aromă la sfârșit.

Echipament

notițe

Notă 1Puteți folosi și făină de spelta sau făină integrală de grâu. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea ghid de conversie fără gluten.

Stocare: Păstrați brioșele în frigider într-o cutie etanșă timp de până la 4 zile sau congelați-le și dezghețați-le în frigider cu o zi înainte.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie