• Puneți bucățile de ciocolată, untul vegan și smântâna într-un bol de sticlă, potrivit pentru cuptorul cu microunde.
• Încălziți la microunde în intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare interval cu o spatulă de silicon. Repetați până când amestecul de ciocolată este topit și lucios.
• Acoperiți bolul cu un capac sau folie de aluminiu și dați-l la frigider timp de 1-2 ore, verificând des. Scoateți din frigider imediat ce amestecul este ferm, dar nu prea tare și ușor de întărit în trufe.
• Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și dați-o la frigider. Aceasta va fi folosită a doua zi pentru a scoate trufele vegane din aluat.

Trufe vegane rulate

• Umpleți un bol mediu cu pudră de cacao și scoateți amestecul de ciocolată din frigider.
• Scoateți 2 lingurițe de ciocolată, rulați-le între mâinile reci (eu am strâns o pungă rece de fructe de pădure congelate ca să-mi răcesc mâinile înainte de a le rula) formând o bilă, apoi rulați-le prin pudra de cacao.
• Eliberați trufa pe tava rece și repetați pasul de mai sus până când tot amestecul de ciocolată a fost rulat în trufe.
• Păstrați trufele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni.
• Aduceți la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de servire, pentru o textură ultra-fină și cremoasă.