• Preîncălziți aparatul de vafe. Asigurați-vă că ungeți aparatul de vafe chiar înainte de a adăuga aluatul de vafe și repetați acest proces înainte de a coace fiecare tranșă de vafe. Puteți fie să ungeți cu puțin ulei de avocado, fie să folosiți un spray cu ulei de gătit.
• Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea și zahărul.
• Adăugați laptele de migdale neîndulcit, avocado și extractul de vanilie.
• Amestecă toate ingredientele împreună până obții un aluat de vafe omogen, fără cocoloașe.
• Turnați aluatul de vafe în aparatul de vafe preîncălzit și uns.
• Gătiți vafele pentru Minute 3-4 (timpul depinde foarte mult de aparatul de vafe) sau până devin aurii și crocante. Cu cât se coc mai mult, cu atât devin mai crocante.
• Serviți imediat cu toppinguri la alegere, cum ar fi zahăr pudră, unt de arahide sau gem.

Faceți înainte

• Păstrați aluatul de vafe până la 24 de ore în frigider, într-un recipient etanș, și folosiți-l a doua zi la micul dejun.

Stocare

• Depozitați vafele fierte în frigider până la 2 zile într-un recipient etanș. De asemenea, puteți congela vafele și le puteți decongela cu o zi înainte de servire.
• Vafele depozitate devin mai moi. Recomand să le reîncălziți câteva minute într-un prăjitor de pâine sau într-un aparat de vafe preîncălzit pentru a le reda crocantitatea.