Zucchini Brownies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 16 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Brownies cu dovlecel

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Brownies cu dovlecel sunt niște brownies ușor de preparat, delicioase și ușor de preparat, perfecte pentru a folosi mulți dovlecei din grădina ta. Rețeta durează mai puțin de 15 minute și nu conține ouă și lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/zucchini-brownies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep15

Timp de gatit25

Timpul total40

porţii: pătrățele de brownie

calorii: 161.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ⅓ cupe Dovlecei mărunțiți nescurs, ambalat în cupă (nota 1)
¼ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 2)
1 linguriță Extract de vanilie
¾ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 3)
1 ceaşcă Faina de toate scopurile (nota 4)
⅓ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită (nota 5)
½ linguriță Praf de copt
½ linguriță Sare
⅓ ceaşcă Chips de ciocolată neagră (nota 6)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Acoperiți o tavă de copt cu diametrul de 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Curățați și dați dovleceii pe răzătoare fin folosind o răzătoare manuală sau accesoriul de răzătoare mai subțire al unui robot de bucătărie. Nu stoarceți sucul dovleceilor mărunțiți, puneți-l în căni pentru a măsura cât aveți nevoie pentru rețetă. Puneți deoparte.
Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, sarea și pudra de cacao până se omogenizează bine.
Aduceți dovleceii tăiați cubulețe deasupra bolului, stoarceți-i astfel încât să-și elibereze sucul în amestecul de făină, apoi puneți dovleceii tăiați cubulețe în bol. Acest pas facilitează amestecarea aluatului de brownie mai târziu. Adăugați acum uleiul de măsline, extractul de vanilie și bucățile de ciocolată.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și a apăsa dovleceii în ingredientele uscate. Pe măsură ce apeși, aceștia eliberează mai mult suc, umezesc ingredientele uscate și se formează un aluat gros de brownie. La început pare foarte uscat și sfărâmicios, continuă să amesteci și să apeși, ai nevoie de dovlecei pentru a umezi ingredientele uscate și a forma aluatul pentru o textură optimă de brownie. Îmi place să storc aluatul cu mâinile (știu că e murdar), dar dacă pare prea sfărâmicios, va elibera sucul din dovleceii rasi, formând un aluat frumos.
Dacă aluatul este încă prea uscat și nu se leagă, adăugați 1-2 linguri de apă până se formează un aluat. Eu nu trebuie niciodată să adaug apă pentru că dovleceii mei sunt foarte suculenți. Aluatul trebuie să fie lucios, gros și dens, nu foarte lichid și umed.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
Coaceți brownies-urile timp de 25-28 de minute pe raftul din mijloc la 180 °C, până când partea de sus se crapă și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lăsați brownies-urile să se răcească timp de 10 minute în tavă, apoi pe un grătar înainte de a le felia.
Dacă doriți, presărați câteva bucățele de ciocolată peste brownies-urile calzite, care se topesc pe măsură ce se răcesc.

notițe

Notă 1: You can peel or unpeel the zucchini; it's up to you. If you are using ultra-large zucchinis from your garden, they will form many seeds in the center. Scrape them out before shredding.

Notă 2: Any low-flavor oil works, like canola oil or melted plant-based butter, or melted butter if you use dairy in your kitchen (I don't).

Notă 3: White sugar is the best option for brownies that truly crackle on top. Other options like coconut sugar and demerara sugar won't provide the same outcome.

Notă 4: The recipe doesn't work with oat flour or almond flour. Try my brownies cu dovlecei fără gluten pentru o opțiune fără gluten cu făină de migdale sau folosiți rețeta mea ghid de conversie fără gluten.

Notă 5Sau aceeași cantitate de pudră de cacao.

Notă 6Eu folosesc batoane de ciocolată neagră 70% pe care le toc grosier în bucăți. Dar orice fel de bucăți de ciocolată neagră merg și ele.

StocarePăstrați brownies-urile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile sau congelați-le în pungi Ziploc timp de până la 1 lună. Decongelați-le la temperatura camerei cu o zi înainte.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie