2-Ingredient Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 18 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

2-ingredienskex

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa 2-ingredienskex är de enklaste frukostkexen du kan göra för en god hemlagad frukost. De är utsökta med söta eller salta toppings och 100 % mjölkfria.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/2-ingredient-biscuits/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid11

Total tid21

Serveringar: stora kex

Kalorier: 309.3kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 ½ koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 Kan Kokoskräm (15 oz) motsvarande 1 1/2 kopp + 1 matsked (not 2)

Valfritt för den salta versionen

1 tesked Salt
½ tesked Lökpulver
½ tesked Vitlökspulver

Valfritt för söt version

2 matskedar Oraffinerat rörsocker
1 tesked Vanilj extrakt

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 230 °C. Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
Öppna burken med kokosgrädde, den kommer att vara tjock och ojämn med lite vätska i botten och en tjock topp. Häll den i en bunke och skrapa bort eventuella hårda delar som fastnat ovanpå burken.
Vispa till en jämn kräm och lös upp den hårda delen med vätska.
Tillsätt självjäsande mjöl och använd en gummispatel för att röra om och forma en fuktig, klibbig kexdeg. Det kommer först att bildas degklumpar. Knåda degen till en degboll i detta skede. Om den är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer grädde. Degen ska vara mjuk, lätt klibbig och jämn.
Om du vill kan du smaksätta degen, tillsätt 2 matskedar socker för söta kex eller 1 tesked vaniljextrakt. För en pikant version kan du tillsätta 1 tesked salt eller kryddor som 1/2 tesked vitlökspulver eller lökpulver.
Mjöla arbetsytan lätt och lägg degen på den. Strö lite mer mjöl över och kavla ut degen med en kavel till en ca 1.2 till 2 cm tjock form. Använd en rund kakform på 9 cm för att skära ut runda former.
Samla den överblivna degbiten, forma den till en degboll, rulla den igen och skär ut fler kakor. Jag gjorde 8 kakor.
Placera varje kaka på den förberedda bakplåten med tummarna isär. De jäser i ugnen.
Pensla toppen med mandelmjölk eller mer grädde.
Grädda kakorna i 11–14 minuter i 230 °C tills de är gyllenbruna på ovansidan.

Anmärkningar

Notera 1: Du kan göra självjäsande mjöl hemma. En kopp självjäsande mjöl motsvarar 1 kopp vetemjöl med 2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Notera 2: Vilken grädde som helst kan användas, inklusive tung växtbaserad vispgrädde, eller om du använder mejeriprodukter i ditt kök kan du förmodligen använda vispgrädde eller halv-och-halv.

lagringDu kan förvara kexen i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frysa in dem i upp till 1 månad i Ziploc-påsar och tina dem i rumstemperatur dagen innan servering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning