Apple Pumpkin Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.72 från 7 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Äppel-pumpa-muffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Äppel-pumpa-muffins är enkla, äggfria, mjölkfria och raffinerat sockerfria muffins fulla av äppelbitar och höstsmaker och tillagade på under 10 minuter!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/apple-pumpkin-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid15

Total tid25

Serveringar: muffins

Kalorier: 287.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 koppar Heltäckande mjöl (anteckning 1)
⅔ kopp Oraffinerat rörsocker (anteckning 2)
1 tesked Bakpulver
½ tesked Bakpulver
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 3)
1 kopp Pumpapuré konserverad, inte pumpapajfyllning (not 4)
¾ kopp Osötad äppelmos (anteckning 5)
1 kopp Apple tvättade, skalade, urkärnade och finhackade i 0.5 cm/0.2 tum stora kuber (not 6)
1 matsked Pumpakryddor (anteckning 7)

Smuldegstopping

½ kopp Valnötter (anteckning 8)
½ kopp Heltäckande mjöl (anteckning 1)
¼ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 3)
3 matskedar Oraffinerat rörsocker (anteckning 2)
1 tesked Kanel

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med muffinspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
I en bunke, vispa ihop vetemjöl, socker, bikarbonat och bakpulver.
Vänd i olja, pumpapuré, äppelmos, pumpakryddor och finhackade, skalade äpplen. Rör om med en gummispatel för att blanda ihop och bilda en tjock, slät smet.
Använd en kakdegsskopa för att ta upp muffinssmeten och släpp ut den i varje muffinspapper. Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till smuldegstoppingen i en bunke. Använd fingertopparna för att gnugga ihop allt till en pasta.
Smula ovanpå varje muffins, tryck till lite så att det fastnar i muffinssmeten.
Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten av ugnen i 28–35 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt muffinsen svalna i 10 minuter i formen, i rumstemperatur, och sedan på ett galler i 3 timmar innan de äts.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Eller dinkelmjöl. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare. the recipe won't work solely with oat flour, or almond flour, or coconut flour. You can swap 1/4 cup of self-rising flour for oat flour for a boost of fiber and protein.

Anmärkningar 2Eller farinsocker, socker, kokossocker eller allulos, om ett sockerfritt sötningsmedel föredras.

Anmärkningar 3Eller vilken mild smaksatt olja som helst som du älskar.

Anmärkningar 4Jag använder en burk ekologisk pumpapuré, som inte har tillsatt socker. Om du använder hemlagad pumpapuré blir konsistensen annorlunda, eftersom hemlagad pumpapuré ofta har högre fuktighetshalt.

Anmärkningar 5: Or mashed banana if you don't like applesauce, or run out.

Anmärkningar 6Gröna Granny Smith-äpplen eller Braeburn-äpplen passar bäst till detta recept. Skala och tärna dem i 0.5 cm stora kuber.

Anmärkningar 7Eller en blandning av 2 teskedar kanel, 1 tesked ingefära, 1/2 tesked kryddpeppar och 1/4 tesked muskotnöt.

Anmärkningar 8Eller pekannötter, mandlar eller andra nötter du älskar.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringFörvara muffinsen i en lufttät kaklåda i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in i upp till 1 månad.

Kostrådgivning