Applesauce Oatmeal Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 2 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Äppelmos Havregrynsmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Äppelmos Havregrynsmuffins är hälsosamma frukostmuffins gjorda på en burk osötad äppelmos, men inga ägg, inga mejeriprodukter och inget raffinerat socker för en fiber- och proteinrik godbit.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/applesauce-oatmeal-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid30

Tillagningstid20

Total tid50

Serveringar: muffins

Kalorier: 223.1kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 koppar Självhöjande mjöl (anteckning 1)
¾ kopp Gammaldags havregryn (anteckning 2)
1 ½ teskedar Kanel
¼ tesked Kryddpeppar (anteckning 3)
1 …“ koppar Äppelsås
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 4)
5 matskedar Mandelmjölk (anteckning 5)
1 tesked Vanilj extrakt
½ kopp Kokosnötsocker (anteckning 6)

Valfritt topping med havregrynssmulor

⅓ kopp Kokosnötsocker
3 matskedar Olivolja
½ kopp Självhöjande mjöl
½ tesked Kanel
⅓ kopp Gammaldags havregryn

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Smörj med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, vispa ihop äppelmos, kanel, kryddpeppar, olja, mandelmjölk och vaniljextrakt.
Tillsätt resterande ingredienser: självjäsande mjöl, havregryn och kokossocker.
Använd en gummispatel för att röra ihop ingredienserna och bilda en jämn smet.
Fyll den förberedda muffinsplåten jämnt med muffinsmeten. Ställ åt sidan medan du förbereder smuldegstoppingen.
I en liten skål, tillsätt all smuldeg: mjöl, kanel, olivolja, kokossocker och havregryn.
Rör om med en gaffel och använd sedan fingertopparna för att gnugga ihop ingredienserna och bilda en sandig konsistens.
Smula generöst över varje muffins med topping och tryck till lite så att det fäster mot muffinsens topp.
Grädda muffinsen i 180 °C i 25 till 28 minuter tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
Låt dem svalna på ett galler innan servering. Servera med en klick 2 teskedar naturligt jordnötssmör för att lägga till 4 g protein per muffin.

Utrustning

Anmärkningar

Anmärkningar 1Eller 2 koppar vetemjöl (eller vitt fullkornsmjöl) + 3 teskedar bakpulver. För glutenfria muffins, byt ut mjölet mot alla dessa ingredienser: använd 1 1/2 koppar glutenfritt vetemjöl (jag rekommenderar Bob's Red Mills) + 1/2 kopp hirsmjöl eller teffmjöl eller havremjöl + 1/2 tsk bikarbonat + 2 tsk citronsaft.

Anmärkningar 2Du kan också använda snabba havregryn, men muffinssmulorna blir torrare. För ett glutenfritt alternativ, använd quinoaflingor eller byt ut mot glutenfria certifierade havregryn.

Anmärkningar 3Eller muskotnöt eller skip.

Anmärkningar 4Eller vilken lätt smaksatt olja du vill.

Anmärkningar 5Eller vilken mjölk som helst, som havremjölk eller sojamjölk.

Anmärkningar 6Eller något kristallint sötningsmedel som socker eller farinsocker.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Förvaring: Förvara upp till 4 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet eller frys in i upp till 1 månad. Tina i rumstemperatur dagen innan.

Näringsrik booster: rör upp till 1/2 kopp hampafrön eller pumpafrön i smeten för att tillsätta mer protein och fiber.

Kostrådgivning