Creamy Butter Beans - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

Gräver ner en skiva bröd i krämiga smörbönor.

5 från 12 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Krämiga smörbönor

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta enkla recept på krämiga smörbönor med rostade tomater är rikt, näringsrikt och den enklaste 40-minutersmiddagen fullpackad med proteiner.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/creamy-butter-beans/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid20

Tillagningstid30

Total tid50

Serveringar: Serveringar

Kalorier: 667.1kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 burkar Smörbönor (15 g styck) avrunna
6 Roma tomater 560 g/20 oz (anmärkning 1)
3 Vitlöksklyftor
½ kopp Rostade mandlar blötlagd, avrunnen (not 2)
⅓ kopp Olivolja
1 tesked Italienska örter
1 tesked Oraffinerat rörsocker
⅓ kopp Grönsaksbuljong
2-3 näve Spenat
1 nypa Salt peppar anpassa efter smak
2 matskedar Tomatpuré

Vitlökssurdegsskivor

3-4 skivor Surdegsbröd
3-4 matskedar Olivolja
1 Vitlöksklyfta skalad

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C. Lägg hela romatomater, skalade vitlöksklyftor, italienska örter, salt och olivolja i en ugnsform. Blanda så att tomaterna täcks med oljan.
Grädda i 30 minuter tills tomaterna spricker ut.
Häll under tiden kokande vatten över mandlarna och blötlägg dem i 30 minuter medan tomaterna kokar.
Tio minuter innan tomaterna är tillagade, lägg surdegsbrödsskivorna på en stor bakplåt, ringla olivolja på båda sidor och ställ in brödet i ugnen på gallret precis under tomaterna. Grädda i 10 minuter tills det är krispigt.
Ta ut brödet ur ugnen och riv vitlöksklyftan på båda sidor av de rostade brödskivorna för att ge en vitlökssmak. Ställ åt sidan.
Ta ut tomaterna ur ugnen, låt dem svalna i 10 minuter och lägg dem sedan i en höghastighetsmixer tillsammans med oljan som är kvar i pannan, grönsaksbuljongen, sockret och de avrunna mandlarna.
Mixa på hög hastighet tills en tjock, krämig sås bildas.
Häll såsen i en stor kastrull, vänd ihop smörbönorna och tomatpurén, värm pannan på medelhög värme. Låt sjuda, koka upp och rör i 2-3 nävar babyspenatblad.
Rör om och koka på medelvärme tills spenaten har mjuknat och såsen är varm och tjock.
Smaka av och justera salt, peppar eller chiliflingor för en extra kryddighet.

Anmärkningar

Anmärkningar 1: Roma tomatoes are firm and contain less juicy content, which creates an ultra-creamy sauce. Another option is to use cherry tomatoes but avoid large juicy tomatoes that won't turn the sauce as creamy.

Anmärkningar 2Råa cashewnötter som blötlagts och avrunnats fungerar också. Nötterna gör såsen fyllig och krämig utan att tillsätta grädde.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning