Pepparkaks-bananbröd

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 10 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta pepparkaksbananbröd är ett mjukt, saftigt och supersmakrikt sött bröd, perfekt till en julfrukost. Dess smula har alla smaker av pepparkakor men mjukheten av bananbröd.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/gingerbread-banana-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid50

Total tid1

Serveringar: skivor

Kalorier: 169.3kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ kopp Mosad banan 1 anteckningar
¾ kopp Mjukt brunt socker
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja 2 anteckningar
¼ kopp Osvavlad melass 3 anteckningar
1 tesked Vanilj extrakt
½ tesked Salt
1 ½ kopp Heltäckande mjöl 4 anteckningar
2 teskedar Bakpulver
½ tesked Bakpulver

Pepparkakskryddor

2 ½ teskedar Kanel
2 teskedar Ingefära
½ tesked Kryddpeppar 5 anteckningar
½ tesked Muskot

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret och formen lätt med oljespray eller kokosolja. Ställ åt sidan.
Mosa de mogna bananerna i en stor bunke med en gaffel eller paddeln på din köksmaskin. Mosa tills nästan inga klumpar syns. Det måste vara mycket rinnigt för en ultramjuk konsistens. Mät upp 2,5 dl + 1,5 dl mosade bananer - om det finns över, frys in till senare.
Vispa i lätt olivolja, melass, vaniljextrakt, farinsocker, salt och pepparkakskryddorna: ingefära, kanel och kryddpeppar. Vispa tills det är slätt och väl blandat.
Vänd i vetemjöl, bakpulver och bikarbonat och rör om med en gummispatel tills en jämn och konsistent bananbrödssmet bildas.
Flytta över smeten till den förberedda brödformen.
Grädda brödet på ugnsgallret i mitten av ugnen i 180 °C tills en sticka som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren – cirka 55 till 65 minuter. Du kan lägga en bit folie ovanpå formen efter 30 minuter för att förhindra att bananbrödet bryns för fort.
Låt brödet svalna på ett galler i 2 timmar innan du skär upp det eller dekorerar det.

Utrustning

9 x 5 cm brödform

Anmärkningar

Anmärkningar 1Motsvarar 3 stora mogna bananer. Välj några med svarta fläckar på skalet för perfekt sötma.

Anmärkningar 2Du kan också använda vilken olja som helst med en mild smak, som mandelolja, lätt avokadoolja eller lätt olivolja. Var försiktig om du använder kokosolja, när den smälts och kommer i kontakt med kall fruktpuré bildar den klumpar.

Anmärkningar 3: Molasses adds moisture and the typical flavor you expect from anything gingerbread. If you really can't find molasses, swap it for maple syrup. The bread will be lighter in color.

Notera 4: Du kan använda samma mängd vitt dinkelmjöl eller fullkornsmjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konvertering.

Notera 5: Du kan ersätta den med malda kryddnejlikor eller mer kanel.

Dekorationsidé: Gör en sats av mina vegansk vaniljfrosting och bred ut det ovanpå det avsvalnade bananbrödet. Lägg en hemlagad pepparkaksgubbe ovanpå med hjälp av antingen min recept på pepparkakor med mandelmjöl för ett glutenfritt alternativ eller min veganskt pepparkaksrecept

Förvaring: Förvara i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller upp till 5 dagar i kylskåp i en sluten behållare. Den kan frysas och tinas dagen innan i rumstemperatur.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning