Gingerbread Cupcakes - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 1 röst

Skanna detta för att komma till receptet!

Pepparkakor

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Pepparkakor är enkla cupcakes med en utsökt pepparkaksdeg för att fira julen. De har en saftig smula och är klara på under 30 minuter!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/easy-gingerbread-cupcakes/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid20

Total tid30

Serveringar: cupcakes

Kalorier: 185.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¾ kopp Självhöjande mjöl (anteckning 1)
⅓ kopp Mild smaksatt olivolja (anteckning 2)
1 kopp Osötad vaniljmandelmjölk (anteckning 3)
¾ kopp Mjukt brunt socker (anteckning 4)
¼ kopp Melass (anteckning 5)
1 tesked Vanilj extrakt
2 teskedar Ingefära
1 tesked Kanel

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med muffinsformar av papper. Smörj formarna lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
I en bunke, tillsätt självjäsande mjöl, mjukt farinsocker, ingefära och kanel och vispa för att blanda.
Vispa i olja, melass, vaniljextrakt och mandelmjölk.
Vispa till en jämn muffinssmet utan klumpar.
Fördela smeten jämnt i de 12 muffinshålen.
Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten av ugnen i 20–25 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt muffinsen svalna helt på ett galler innan du frostar dem. Använd min frosting. recept på mjölkfri vaniljfrosting.
Dekorera med en hemlagad kaka enligt mitt enkla pepparkaksrecept eller glutenfria pepparkaksrecept med mandelmjöl.

Anmärkningar

Anmärkningar 1För att göra din sats självjäsande mjöl, vispa 2 1/2 teskedar bakpulver i 1 3/4 koppar vetemjöl. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Du kan använda vilken olja som helst med en lätt smak. Undvik smält kokosolja, eftersom den bildar klumpar när den kommer i kontakt med kall mandelmjölk.

Anmärkningar 3All mjölkfri mjölk fungerar i det här receptet. Jag använder osötad vaniljmandelmjölk, vilket ger en vaniljsmak till smeten. Om din mandelmjölk är osmaksatt, tillsätt 2 teskedar vaniljextrakt för att smaksätta cupcakesen.

Anmärkningar 4Mörkare socker, som kokossocker eller farinsocker, fungerar bäst i det här receptet. Detta gör cupcakesen mörkare i färgen och förstärker pepparkakssmakerna.

Notera 5: If you don't have molasse, add an extra 1/4 cup of brown sugar or 1/4 cup of liquid sweeteners like maple syrup or coconut nectar.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning