Quinoa Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

5 från 9 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Quinoa-brödrullar

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa Quinoa-brödrullar med 3 ingredienser är superenkla middagsfrallor som innehåller över 9 gram komplett protein utan ägg, mejeriprodukter och olja!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-quinoa-bread-rolls/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid25

Total tid35

Serveringar: småfranska

Kalorier: 259.8kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

2 …“ koppar Självhöjande mjöl + extra 2-3 matskedar för att forma degen (not 1)
1 ¼ koppar Kolsyrat vatten (anteckning 2)
1 kopp Okokt quinoa sköljd, avrunnen (not 3)

Frivillig

½ tesked Salt
2 teskedar Oraffinerat rörsocker (anteckning 4)
⅓ kopp Frön blanda pumpa, solrosfrön, linfrön

US Customary - metrisk

Instruktioner

Klä en bakplåt på 9 cm med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med matoljespray. Ställ åt sidan.
Lägg den råa, okokta quinoan i en sil och skölj den under kallt kranvatten för att avlägsna saponiner. Om du har tid, låt den blötläggas i vatten vid 50 °C i 60 minuter och byt vatten var 20:e minut för att eliminera saponinerna helt.
Överför den sköljda, avrunna quinoan till en höghastighetsmixer med kolsyrat vatten.
Mixa på hög hastighet i 45–60 sekunder tills den ser grå ut och quinoan är pulsad i mindre bitar.
I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl, blandad quinoa, salt och socker om det används.
Rör först om med en gummispatel, smörj sedan händerna lätt med olivolja och knåda. Tillsätt frön om du vill, och mer kolsyrat vatten gradvis om det är för torrt, eller mer mjöl om det är för blött. Du bör forma en degboll som är lätt klibbig men håller formen fint. Låt degen lösas upp i 10 minuter i skålen.
Förvärm ugnen till 350 ° C.
Mjöla arbetsytan, fördela degen och knåda den max 2-3 gånger, skär sedan i 6 jämna bitar.
Smörj händerna lätt igen och rulla varje deg till bollar och lägg dem i den förberedda plåten, med ett utrymme på cirka 2,5 cm mellan varje brödrulle. De expanderar i ugnen.
Pensla ovansidan av varje brödrulle med vatten, tryck ut några frön ovanpå om du vill – jag använder en blandning av linfrön, solrosfrön och pumpafrön.
Täck formen tätt med folie och grädda i 15 minuter i 180 °C. Öka ugnstemperaturen till 200 °C, ta bort folien och fortsätt grädda i 10–12 minuter tills brödets utsida är krispig och en tandpetare som sticks in i mitten av brödrullen kommer ut med lite eller ingen smulor.
Låt dem svalna på ett galler i 2 timmar innan de skärs upp.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan göra ditt eget självjäsande mjöl genom att röra ihop 2 koppar vetemjöl med 3 teskedar bakpulver. Använd min guide till glutenfri konvertering att göra dem glutenfria.

Anmärkningar 2Jag använder osötat kolsyrat vatten. Sodavatten och vanlig kombucha fungerar också.

Anmärkningar 3Alla quinoafärger kan användas. Jag gillar vit quinoa för att hålla brödrullarna vita i färgen.

Anmärkningar 4: The sugar removes the light bitterness of quinoa in the bread. if you don't mind the bitterness, skip the sugar.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringVira in brödrullarna i en ren kökshandduk och förvara dem i rumstemperatur i upp till 4 dagar. De stelnar med tiden, men du kan skiva och rosta dem i en brödrost eller gnida vatten runt brödet och airfry på 300 grader.°F (150°C) i 5 minuter.

Kostrådgivning