Veganska choklad-bananmuffins

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.92 från 23 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa saftiga veganska choklad-bananmuffins är perfekta till frukost eller som mellanmål i barnens lunchlåda.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-banana-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: muffins

Kalorier: 145.9kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 …“ kopp Mosad banan 4 små mogna bananer med många svarta fläckar på skalet
⅔ kopp Mandelmjölk
¼ kopp Smält kokosolja
1 tesked Vanilj extrakt
½ kopp Kokosnötsocker
½ tesked Bakpulver
1 tesked Bakpulver
½ tesked Salt
¼ kopp Osötat kakaopulver
1 ½ kopp Heltäckande mjöl eller dinkelmjöl (not 1)

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar eller smörj plåten med kokosolja. Ställ åt sidan.
Skala de mogna bananerna och mosa dem på en tallrik med en gaffel eller mosa potatisen tills det är slätt. Det går bra om du fortfarande har bananbitar kvar. Mät upp exakt den mängd som receptet anger och lägg i en stor bunke.
I den stora bunken, blanda mosad banan, mandelmjölk, smält kokosolja och vanilj.
Rör i kakaopulver, kokossocker, salt, bakpulver och bikarbonat tills det är slätt och väl blandat. Tillsätt nu vetemjölet i två lika stora omgångar. Rör mellan varje omgång tills det är slätt och helt blandat. Du vill ha en slät smet utan mjölklumpar – det går bra med bananklumpar!
Rör i 1/2 dl mörka chokladflisor i smeten om så önskas.
Fördela smeten jämnt i de 12 muffinshålen.
Grädda i 25–35 minuter eller tills muffinsen har stelnat och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna på ett galler i 1 timme innan servering. Observera att muffinsformarnas pappersformar kan fastna i smeten om dina muffins fortfarande är varma. De lossnar alltid bättre nästa dag.
Förvara i kylskåp i 7 dagar, i en lufttät behållare eller kakform.
Frys in i en lufttät låda och tina i rumstemperatur dagen innan.

Utrustning

Anmärkningar

Anmärkningar 1: This recipe doesn't work with almond flour, coconut flour, or oat flour. For a gluten-free version, use my guide till glutenfri konvertering.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning