Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.81 från 61 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Veganskt irländskt sodabröd

www.theconsciousplantkitchen.com

Detta veganska sodabröd är ett snabbt recept utan jäst som är utsökt på rostat bröd eller som tillbehör till soppa. Det tar bara 10 minuter att tillaga!

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid30

Total tid40

Serveringar: skivor

Kalorier: 109.8kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

3 koppar Heltäckande mjöl eller stavat
¾ kopp Vitt fullkornsmjöl (anteckning 1)
1 ½ tesked Bakpulver
½ tesked Salt valfritt, kan göras saltfritt

Vegansk kärnmjölk

2 matskedar Äppelcidervinäger eller citronsaft eller någon vinäger
1 ¾ kopp + 2 matskedar Sojamjölk eller havremjölk eller mandelmjölk

Att knåda brödet

4-6 matskedar Heltäckande mjöl

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med ett lätt smort bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
I en medelstor bunke, vispa sojamjölk med äppelcidervinäger. Ställ åt sidan i 10 minuter tills det tjocknar till en kärnmjölksliknande konsistens.
I en annan stor bunke, vispa ihop mjöl, bikarbonat och salt.
Gör en grop i mitten och häll den veganska kärnmjölken.
Rör om degen med en spatel först. När det blir svårt att arbeta degen med spateln, använd händerna för att knåda degen. Tillsätt mer mjöl om det behövs för att forma en boll.
Knåda degen i max 1 eller 2 minuter tills du kan göra en boll. Om degen är väldigt klibbig, tillsätt bara vitt mjöl (upp till max 1/3 kopp) men var försiktig! Du vill inte ha torr deg, annars blir det irländska brödet väldigt tätt och torrt. En klibbigare deg resulterar i saftigt, elastiskt bröd, och det är precis vad du vill ha.
Flytta degbollen över på den förberedda bakplåten och platta ut degen till en tunn skiva som är max 3 cm hög. Detta är extremt viktigt, annars kommer brödet inte att jäsa alls.
Skär ett djupt kors (1 cm djupt) ovanpå brödet och strö/klappa lite extra vitt mjöl ovanpå brödet.
Grädda i 220°C (430°F), mitten av ugnen, i 20-30 minuter eller tills utsidan är knaprig.
Flytta över till ett kylställ för 1 timme innan du skär.
Förvara brödet i rumstemperatur i upp till 3–4 dagar, inlindat i en ren handduk för att bevara fukten.
Kan ätas naturell eller rostad med sylt eller mosad avokado. Eller så kan den serveras som ett snabbt tillbehör till soppa och sallader.

Anmärkningar

Växtbaserad mjölk: Det här receptet får den bästa brödkonsistensen med vanlig sojamjölk snarare än lättmjölk eller någon annan växtbaserad mjölk.

Anmärkningar 1För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.

Frön och nötter: Du kan tillsätta upp till 1/2 kopp frön eller hackade nötter, såsom solrosfrön, pumpafrön, linfrön, sesamfrön, hackade valnötter, pistagenötter eller mandlar, till bröddegen.

Bräss: Du kan också lägga till upp till 1/3 kopp torkad frukt, som aprikoser, tranbär, russin eller dadlar, till detta bröd.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning