Veganska persikmuffins

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

4.83 från 17 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dessa veganska persikmuffins är det perfekta receptet för barnens lunchlådor eftersom de är allergivänliga och gjorda utan ägg eller mejeriprodukter.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-peach-muffins/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid15

Tillagningstid30

Total tid45

Serveringar: muffins

Kalorier: 167kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ¾ kopp Heltäckande mjöl (anteckning 1)
⅓ kopp Havregryn
¼ kopp Oraffinerat rörsocker eller 1/3 kopp för sötare muffins
2 teskedar Bakpulver
¼ tesked Bakpulver
1 tesked Kanel
¼ tesked Salt
1 tesked Vanilj extrakt
1 ¾ kopp Mosad banan cirka 4 små mogna bananer eller 4 stora bananer
¼ kopp Mild smaksatt olivolja eller rapsolja
1 kopp Tärnad persika pit removed, peeled - about 1 large peach

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar eller smörj varje hål med olja. Ställ åt sidan.
I en stor skål, blanda alla torra ingredienser: mjöl, havregryn, socker, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt. Ställ åt sidan.
I en annan skål, blanda mosade bananer, vaniljextrakt och olja. Rör i mjölet, 1/2 dl i taget, och rör om mellan varje kastrull för att försiktigt blanda in mjölet och undvika klumpar.
Stir in the diced peaches. If you use canned peaches, make sure you pat dry the pieces to prevent adding juice to the muffin batter - this can make the muffin too moist. The batter will be very thick, but that's what you want.
Fyll de 12 muffinshålen upp till toppen.
Grädda i 20–30 minuter eller tills muffinsen är gyllenbrun på ovansidan och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren eller med få eller inga smulor på.
Låt svalna på ett galler i 2 timmar innan servering.

Utrustning

Anmärkningar

Notera 1: Eller fullkornsmjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konvertering.

lagringFörvara muffinsen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in och tina i rumstemperatur dagen innan de ska ätas.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning