Yogurt Berry Cake - The Conscious Plant Kitchen

Oroa dig inte, annonser kommer inte att visas på ditt utskrivna dokument!

En skiva yoghurtbärkaka på en vit tallrik.

5 från 12 avgivna

Skanna detta för att komma till receptet!

Yoghurtbärkaka

www.theconsciousplantkitchen.com

Denna yoghurtbärkaka är en superenkel, hälsosammare, växtbaserad kaka gjord med bara 5 basingredienser som du har i ditt kylskåp och skafferi.

Du hittar hela receptet, inklusive tips, steg-för-steg-bilder, video, förvaringsinstruktioner, detaljerade allergibyten, vanliga frågor och svar på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-berry-cake/ eller skanna QR-koden här ➡️

Prep Tid10

Tillagningstid40

Kyla ner1

Total tid1 50

Serveringar: skivor

Kalorier: 184kcal

Författare: Carine Claudepierre

Innehållsförteckning

1 ½ kopp Självhöjande mjöl (anteckning 1)
1 ¼ kopp Växtbaserad yoghurt (anteckning 2)
⅔ kopp Brown Sugar (not 3) eller kokossocker
⅓ kopp Druvkärneolja eller någon lätt vegetabilisk olja du gillar
1 ½ kopp Blandade bär dividerat

Valfritt - rekommenderas för smakens skull

2 teskedar Vanilj extrakt eller 1 tesked mandel extrakt
2 teskedar Citron juice

US Customary - metrisk

Instruktioner

Värm ugnen till 180 °C. Klä en rund kakform (23 cm) med bakplåtspapper. Smörj formens sidor och botten. Ställ åt sidan.
I en stor bunke, vispa vaniljyoghurt, olja och farinsocker. Om din yoghurt är osmaksatt eller har en lätt vaniljsmak, rör i lite vaniljextrakt och/eller citronsaft.
Vänd i självjäsande mjöl och rör om tills smeten är tjock och slät.
Vänd i 3/4 kopp blandade bär och rör försiktigt om smeten så att de blandas jämnt.
Häll smeten i den förberedda formen och strö över resterande bär. Tryck lätt ner dem i smeten.
Grädda kakan i 180 °C i 45–50 minuter. Stick in en tandpetare i mitten av kakan för att kontrollera om smeten har stelnat. Om den kommer ut ren, ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i formen i 15 minuter i rumstemperatur. Om inte, grädda längre, i 5-minutersintervaller, tills smuldegen har stelnat.
Låt svalna på ett galler i rumstemperatur i 1 timme innan du skär upp. Servera med en nypa florsocker.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan också använda 1 1/2 koppar vetemjöl och tillsätta 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, but don't forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or coconut flour.

Anmärkningar 2Du kan använda vilken yoghurt du vill. Om du använder naturell yoghurt kan du öka sockret till 0,75 dl och du bör tillsätta vaniljextrakt, annars blir kakan smaklös.

Anmärkningar 3Du kan använda vilket kristallint sötningsmedel som helst, som kokossocker eller farinsocker.

Anmärkningar 4Du kan hoppa över vaniljextraktet om din vaniljyoghurt har en stark vaniljsmak.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Kostrådgivning