• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang 9-pulgadang springform pan - siguraduhing nakasabit ito sa mga gilid ng pan. Mas madali nitong maalis ang cake sa pan pagkatapos i-bake. Lagyan ng langis ang mga gilid at ilalim ng pan. Itabi.

Paghahanda ng mansanas

• Balatan ang mga mansanas, hiwain sa 0.5-pulgada (1cm) na mga kubo. Magtabi ng 1 tasa ng hiniwang mansanas sa isang mangkok para sa pang-ibabaw na mumo.

Pangdagdag sa Mumo

• Sa mangkok kung saan mo nilagyan ng 1 tasa ng tinadtad na mansanas, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap para sa crumb topping. Gamitin ang iyong mga daliri para haluin at ipahid ang lahat. Magmumukha itong parang malutong na masa na may mga piraso ng mansanas. Ilagay sa refrigerator habang inihahanda ang batter ng cake.

Batter ng Apple Cake

• Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang harina, asukal, baking powder, cinnamon, nutmeg, luya, at allspice.
• Ihalo ang yogurt, olive oil, almond milk, vanilla extract, at ang natitirang 1 1/2 tasa ng tinadtad na mansanas. Gumamit ng rubber spatula para haluin ang lahat at bumuo ng makinis na cake batter.
• Ibuhos ang batter sa inihandang kawali.
• Alisin ang crumb topping mula sa refrigerator. Gamitin ang iyong mga daliri upang ibudbod ang crumbly topping sa ibabaw ng cake. Pindutin nang kaunti upang idikit ang mga piraso ng mansanas mula sa crumb sa batter.
• Ihurno ang keyk sa 350°F (180°C) sa loob ng 60-65 minuto, takpan ang kawali gamit ang foil pagkalipas ng 40 minuto upang maiwasan ang mabilis na pagka-brown ng keyk sa ibabaw.
• Magtusok ng tuhog sa gitna ng keyk para tingnan kung tumigas na ang batter. Kung malinis ang lumabas, alisin ang keyk sa oven. Kung hindi, maghurno nang mas matagal, nang 5 minuto ang pagitan, hanggang sa tumigas ang keyk.
• Hayaang lumamig ito sa kawali nang 15 minuto, pagkatapos ay sa loob ng 1 oras sa isang cooling rack bago hiwain sa 16 na bahagi.
• Paglingkuran kasama caramel na peanut butter, o tinunaw na Biscoff spread.