• Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).

Ihanda ang butternut squash puree

• Balatan ang butternut squash, tanggalin ang mga buto, at hiwain ang laman sa mga cube.
• Ilagay ang mga cube ng butternut squash sa isang steamer o kaserola na puno ng malamig na tubig. Takpan at lutuin nang mga 15 minuto o hanggang sa lumambot ang mga cube at lumambot gamit ang tinidor.
• Salain sa isang salaan at palamigin sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng silid.
• Samantala, painitin ang oven sa 350°F (180°C) at lagyan ng parchment paper ang 9-pulgadang parisukat na brownie pan. Lagyan ng mantika ang pan. Itabi ito.
• Durugin ang pinalamig na butternut squash cubes hanggang maging puree gamit ang tinidor o potato masher at ilagay sa isang measuring cup upang maabot ang 1 tasa + 2/3 tasa ng puree. Katumbas ito ng 12 oz (350g) ng niluto at pinalamig na butternut squash cubes.
• Idagdag ang butternut squash at lahat ng natitirang sangkap, maliban sa chocolate chips, sa isang food processor.
• I-blend sa mataas na bilis nang mga 30 hanggang 60 segundo o hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap at lumapot at maging consistent ang batter. Itigil ang paggamit ng food processor, gamit ang silicone spatula, kalkasin ang mga gilid ng mangkok, at i-blend muli hanggang sa maging makinis ang batter.
• Kung masyadong tuyo, magdagdag ng kaunti pang gatas ng almendras, isang kutsara sa bawat pagkakataon, at i-blend hanggang sa maihalo.
• I-fold ang chocolate chips at i-pulse para maisama.
• Ilipat ang batter ng brownie sa inihandang brownie dish at idiin nang pantay sa kawali.
• Bake the butternut brownies for 12-15 minutes or until the top is dry and set to the touch and a toothpick inserted in the center comes out with a little crumb on it - it means the brownies are fudgy and won't be dry.
• Ilipat agad sa isang cooling rack at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
• Magpalamig muna 20-30 minuto bago hiwain.