mga ito Butternut Squash Brownies ay malagkit at malusog na brownies na gawa sa squash puree bilang isang malusog na karagdagan, na siyang nagpapa-ulbo sa tekstura ng mga brownies na ito. Ang mga ito ay gluten-free din, dairy-free, at refined sugar-free.
Sa tingin ko mahilig akong magdagdag ng mga gulay sa brownies. Napakarami ko nang nagawa noon, tulad ng aking vegan na walang gluten na zucchini brownies na sobrang basa, aking vegan na brownies ng kamote, o aking brownies na abokado na nasa malabong bahagi.
Ngayon, pinili kong gawing brownies ang aking sariwang butternut squash, inspirasyon ng aking mga nauna resipe ng brownie, at ang resulta ay napakaganda. Ito ay parang tsokolate, malambot, at madaling ihanda sa loob ng 10 minuto.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Butternut Squash Brownies
Ang mga butternut Squash Brownies na ito ay malapot at masustansyang brownies na gawa sa squash puree bilang dagdag na masustansyang lasa, na siyang nagpapa-lapot sa tekstura ng mga brownies na ito. Wala rin itong gluten, dairy-free, at refined sugar.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 16 brownies
Mga Calorie: 147.2 kcal
Ingredients
- 1 ⅔ tasa butternut squash - niluto, pinalamig sa temperatura ng silid
- ½ tasa Maple syrup - (tala 1)
- ½ tasa Peanut butter - (tala 2)
- 2 tablespoons Natunaw na Langis ng Niyog
- ⅓ tasa Flour ng Almond - (tala 3)
- ⅓ tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat
- ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- 2 tablespoons Almond Milk
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- 1 kutsarita Vanilla Extract
Opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).
Ihanda ang butternut squash puree
- Balatan ang butternut squash, tanggalin ang mga buto, at hiwain ang laman sa mga cube.
- Ilagay ang mga cube ng butternut squash sa isang steamer o kaserola na puno ng malamig na tubig. Takpan at lutuin nang mga 15 minuto o hanggang sa lumambot ang mga cube at lumambot gamit ang tinidor.
- Salain sa isang salaan at palamigin sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng silid.
- Samantala, painitin ang oven sa 350°F (180°C) at lagyan ng parchment paper ang 9-pulgadang parisukat na brownie pan. Lagyan ng mantika ang pan. Itabi ito.
- Durugin ang pinalamig na butternut squash cubes hanggang maging puree gamit ang tinidor o potato masher at ilagay sa isang measuring cup upang maabot ang 1 tasa + 2/3 tasa ng puree. Katumbas ito ng 12 oz (350g) ng niluto at pinalamig na butternut squash cubes.
- Idagdag ang butternut squash at lahat ng natitirang sangkap, maliban sa chocolate chips, sa isang food processor.
- I-blend sa mataas na bilis nang mga 30 hanggang 60 segundo o hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap at lumapot at maging consistent ang batter. Itigil ang paggamit ng food processor, gamit ang silicone spatula, kalkasin ang mga gilid ng mangkok, at i-blend muli hanggang sa maging makinis ang batter.
- Kung masyadong tuyo, magdagdag ng kaunti pang gatas ng almendras, isang kutsara sa bawat pagkakataon, at i-blend hanggang sa maihalo.
- I-fold ang chocolate chips at i-pulse para maisama.
- Ilipat ang batter ng brownie sa inihandang brownie dish at idiin nang pantay sa kawali.
- I-bake ang butternut brownies sa loob ng 12-15 minuto o hanggang sa matuyo ang ibabaw at tumigas kapag hinawakan at kung itusok sa gitna ang toothpick ay lumabas na may kaunting mumo – ibig sabihin ay malambot ang brownies at hindi magiging tuyo.
- Ilipat agad sa isang cooling rack at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
- Magpalamig muna 20-30 minuto bago hiwain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari ka ring gumamit ng agave syrup, coconut nectar, o anumang likidong pampatamis na gusto mo.
Tandaan 2Maaari kang magpalit ng almond butter, tahini, o cashew butter.
Tandaan 3O harina ng buto ng mirasol para sa opsyon na walang mani.
Imbakan: Itabi ang brownie sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Maaari mong iimbak ang brownies sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw, ngunit mas nagiging malabo ang mga ito sa refrigerator. I-freeze ang mga ito sa mga lalagyang hindi mapapasukan ng hangin nang hanggang 1 buwan.
Pagkain
Paglilingkod: 1multo | Mga Calorie: 147.2kcal | Carbohydrates: 16.2g | Protina: 3.7g | Taba: 8.8g | Saturated fat: 3.7g | Polyunsaturated Fat: 1.1g | Monounsaturated na taba: 2.4g | Sosa: 70.1mg | Potassium: 193.7mg | Hibla: 2.2g | Asukal: 8.7g | Vitamin A: 1550.6IU | Bitamina B12: 0.01Pg | Bitamina C: 3.1mg | Calcium: 60mg | Iron: 0.9mg | magnesiyo: 39.2mg | Posporus: 73.4mg | Zinc: 0.7mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
- butternut squash – Niluto, pinulbos, at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Maaari ka ring gumamit ng puree ng kamote o puree ng kalabasa kung nais.
- Peanut butter o almond butter. Siguraduhing gumagamit ka ng bagong garapon. Haluing mabuti bago sukatin ang nut butter upang pagsamahin ang langis na nananatili sa ibabaw ng garapon at sa ilalim nito.
- Langis ng niyog – o langis ng abokado. Nagdaragdag ang langis ng malabong tekstura ngunit maaari mo ring gamitin ang gatas ng almendras para sa opsyon na walang langis.
- Flour ng Almond – Maaari ka ring gumamit ng harina mula sa buto ng sunflower o harina mula sa linga para sa opsyon na walang mani. Sinubukan ko rin ang harina mula sa oat, pero mas tuyo ang tekstura kaya hindi ito ang paborito kong opsyon.
- Oat Flour – Gumagamit ako ng kombinasyon ng oat flour at almond flour dahil parehong lumilikha ng perpektong tekstura. Ang almond flour ay nagdaragdag ng moisture at ang oat flour naman ay nagpapatibay sa batter.
- Paghurno Powder – para sa kaunting pagtaas.
- Maitim na Tsokolate Chips – kung naghahanap ka ng mas matamis na lasa ng tsokolate.
- Maple syrup ang paborito kong refined sugar-free sweetener. Nagdaragdag ito ng chewy at fudgy texture sa brownies. Maaari ka ring gumamit ng agave o coconut nectar o anumang liquid sweetener na mayroon ka.
- Vanilla Extract para sa dagdag na lasa
- Almond Milk o anumang gatas na nakabase sa halaman
- Unsweetened kakaw pulbos o hilaw na cacao powder. Ang tip ko ay huwag masyadong isiksik ang measuring cup dahil baka masobrahan ang cocoa powder, na magreresulta sa malutong at tuyong brownies.
Paghahanda
- Una, lutuin ang butternut squash. Balatan at putulin ang mga gilid nito bago ito tanggalin ang buto at hiwain sa mga cube.
- Ilagay ang mga cube sa isang malaking palayok at takpan ng malamig na tubig. Takpan, pakuluan sa katamtamang apoy, at pakuluan ang tubig. Lutuin ng 10 minuto o hanggang sa lumambot ang mga gulay.
- Salain sa isang salaan sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang panukat na tasa upang sukatin ang dami na nakasaad sa recipe (mga sukat sa ibaba).
- Ilagay ang nilutong butternut at lahat ng natitirang sangkap – maliban sa chocolate chips – sa isang blender o food processor.
- Iproseso hanggang sa maghalo ang batter – magiging makapal ito ngunit hindi tuyo. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng karagdagang kutsarang gatas ng almendras, hanggang 2-3 kutsara, hanggang sa lumapot ang batter at madaling idiin sa kawali. I-pulse ang chocolate chips kung ginamit.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgadang parisukat na baking dish at lagyan ito ng mantika.
- Ibuhos ang batter sa kawali, hindi ito magiging likido, itulak at pindutin ang batter para pantay na kumalat sa kawali at budburan ng dagdag na chocolate chips sa ibabaw.
- Ihurno ang butternut squash brownies sa loob ng 12 hanggang 15 minuto, o hanggang sa tumigas ang ibabaw at lumabas ang kaunting mumo kung itusok sa gitna, ibig sabihin ay malambot pa rin ang brownie.
- Palamigin muna sa isang cooling rack bago hiwain.
Serving
Ihain ang brownies nang simple, o lagyan ng chocolate chips sa ibabaw kapag mainit pa para matunaw. Maaari mo rin itong ihain sa plato kasama ang:
- Isang kutsarang vegan vanilla ice cream o Ninja Creami Protein Ice Cream.
- Vegan whipped cream
- Vegan vanilla frosting
- Pag-ii-frosting ng pulbos na protina
- Vegan na kestard
Mga Madalas Itanong
Gaano katagal ko maaaring itago ang mga brownies?
Maaari mong iimbak ang mga brownies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Maaari mo ring iimbak ang mga brownies sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw ngunit mas nagiging malabo ito sa refrigerator.
Maaari ko ba silang i-freeze?
Ang mga brownies na ito ay maaaring i-freeze nang hanggang 1 buwan sa mga airtight bag.
May napansin akong mga pagkakaiba sa dami ng mga sangkap kung pipiliin mo ang sukat na metric o US. Halimbawa, nakalista rito ang 60ml peanut butter pero kung pipiliin mo ang US, nakalagay ang kalahating tasa. Ang kalahating tasa ng peanut butter ay humigit-kumulang 120ml. Aling mga sukat ang dapat kong gamitin? Salamat.
Salamat sa pagtukoy sa pagkakamaling ito! Naitama na ito.
Maganda pakinggan. Puwede ko bang gamitin ang all-purpose flour o whole wheat sa halip na almond flour?
Hindi, magiging matigas ang mga ito. Maaari kang gumamit ng harina ng kasoy, harina ng oat, harina ng linga at asahan ang katulad na resulta sa tekstura.
Hindi ako masyadong mahilig sa langis ng niyog. Ano ang alternatibong langis na maaari kong gamitin?
Puwede rin ang kahit anong low flavor oil tulad ng light olive oil at canola oil.
Kumusta, puwede bang gamitin ang regular na langis bilang pamalit sa langis ng niyog? Salamat!
Sige, pero irerekomenda ko ang low flavor oil para wala kang maramdamang anumang lasa mula sa oil sa brownies mo.
Medyo basa kapag hinalo, nadagdagan ang oras sa oven. Maayos ang kinalabasan; siguradong uulitin ko.
Kumusta, mayroon bang pagkakaiba sa dami ng butternut squash na gagamitin?
1 tasa + 2/3 tasa sa listahan ng mga sangkap.
1 tasa +1/3 tasa sa mga tagubilin sa pagbe-bake.
Alin po ang tama, pakiusap?
Salamat!
Oo, pasensya na, tama ang nakasaad sa listahan ng mga sangkap.
Maraming salamat sa inyo!
Ginawa ko ang mga ito at ibinigay ang kalahati sa isang kaibigan at gustong-gusto namin ang mga ito.
Ang galing! Salamat sa pagbe-bake ng mga recipe ko.
Carine, ang brownies mo na may butternut squash ay nagpabago sa takbo ng isip ko! Ginawa ko ito para sa isang pagtitipon ng pamilya, at walang makapaniwalang may squash pala doon. Henyo ang recipe, at salamat sa pagpapamukha sa akin na isang propesyonal sa pagluluto!
Gusto ko lang ipahayag ang aking pasasalamat para sa mga brownies na ito. Isang perpektong panghimagas para sa aking vegan lifestyle. Ang squash ay nagdaragdag ng kakaibang timpla, at ngayon ay regular na itong kasama sa aking mga baking repertoire. Salamat!
Salamat! Ginawa ko ang brownies kasama ang pamangkin ko, at naging masayang araw ito ng pagbe-bake. Napaka-moisturize ng squash. Baka nagdagdag pa kami ng chocolate chips – hindi ko mapigilan! Masarap at madali lang.
Naku, ang galing ng squash brownies na ito! May dagdag na tinadtad na mani para mas malutong. Nagustuhan din ito ng mga gluten-free kong kaibigan. Salamat sa maraming nalalaman at masarap na recipe!