Ang mga Biskwit na Protina na Ito ay isang masustansiya at masarap na timpla sa tradisyonal na biskwit. Puno ang mga ito ng 15 gramo ng protina na nakabatay sa halaman at mga sustansya. Pinagsasama ng mga biskwit na ito ang mga benepisyo ng pulang lentil, ang kasariwaan ng spinach at ang lasa ng pinatuyong kamatis, na lumilikha ng isang masarap at masustansyang pagkain.
Binuo ko ang resipe na ito ng biskwit bilang paraan para maisama ang mas maraming protina at gulay sa isang klasikong comfort food, tulad ng ginawa ko para sa aking... Vegan Hummus Wrap, Strawberry Protein Overnight Oats, O Cake na may Protina.
Bilang isang taong pinahahalagahan ang nutrisyon at ang pagpapakasasa, ang mga biskwit na ito ay kumakatawan sa aking paniniwala na ang malusog na pagkain ay maaaring maging masarap at kasiya-siya. Naging pangunahing sangkap na ito sa aking kusina, perpekto para sa mabilisang almusal, meryenda, o bilang karagdagan sa mga sopas at salad.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Biskwit na Protina
Ingredients
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 tasa Yogurt na Walang Dairy - (tala 2)
- 1 tasa Mga Pulang Lentil - tuyo, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig
- 1 ⅓ tasa Stock ng Gulay
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
- 1 kutsarita Pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarita Mga damong Italyano
- 1 ½ tasa Spinach - makinis na tinadtad
- ½ tasa Pinatuyong Kamatis sa Araw - hindi nakaimbak sa langis
- ¾ tasa Mga Binhi sa Sunflower - (tala 4)
- ⅓ tasa Nutritional Yeast - o 1/2 tasa ng Vegan Cheddar
tagubilin
- Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan din ng kaunting olive oil ang olive paper. Itabi.
- Ilagay ang hinugasan na pulang lentil sa isang kaserola na may sabaw ng gulay. Takpan ang kawali, painitin ito sa mataas na apoy hanggang sa kumulo ang sabaw, hinaan ang apoy, at lutuin nang may takip sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa lumambot ang lentil at masipsip ang sabaw.
- Tanggalin ang takip at hayaang kumulo ito nang 10 minuto.
- Painitin ang oven sa 400 °F (200 °C).
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang self-rising flour, onion powder, Italian herbs, yogurt, olive oil, lutong pulang lentil, tinadtad na spinach, tinadtad na pinatuyong kamatis, mga buto, at vegan cheese o nutritional yeast.
- Pagsamahin ang lahat hanggang sa makabuo ng malagkit na masa.
- Hatiin ang masa sa 8 bahagi at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet.
- Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang ilang minuto bago ihain.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Para sa kaginhawahan. Paghaluin ang all-purpose flour na may baking powder at asin bilang pamalit. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na Batay sa Halaman – Puwede ang kahit anong uri. Gumamit ako ng soy yogurt, pero puwede rin ang coconut yogurt o almond yogurt.
- Mga Pulang Lentil – Nagbibigay ang mga ito ng protina at bulto sa mga biskwit. Maaaring gamitin ang mga dilaw na lentil bilang alternatibo, ngunit ang tekstura ay magiging bahagyang naiiba.
- Stock ng Gulay – Para mapahusay ang lasa. Maaaring gumamit ng tubig bilang alternatibo.
- Langis ng oliba – Para sa moisture at lasa. Ang langis ng abokado ay isang mahusay na pamalit. Matagumpay na nagawa ng isang mambabasa ang recipe nang walang anumang langis, kung gusto mo.
- Pulbos ng sibuyas – Nagdaragdag ito ng malasang lasa. Maaaring gamitin ang garlic powder para sa iba't ibang lasa o sariwang hiniwang manipis na sibuyas.
- Mga damong Italyano – Para sa lasa. Gamitin ang iyong gustong timpla ng mga halamang gamot.
- sanggol spinach – Ang spinach ay nagdaragdag ng sustansya at kulay. Maaaring palitan ng kale o Swiss chard.
- Pinatuyong Kamatis sa Araw – Para sa matinding lasa. Maaaring gamitin ang inihaw na pulang sili bilang alternatibo.
- Mga Binhi sa Sunflower – Nagdaragdag ito ng langutngot at sustansya. Maaaring gamitin ang mga buto ng kalabasa o tinadtad na mani bilang kapalit.
- Nutritional Yeast o Vegan Cheddar – Nagdadala ito ng lasang keso. Gumamit ng mas mainam na alternatibong keso na vegan.
Paano Gumawa ng mga Biskwit na Protina
Medyo madali lang ang recipe na ito basta't susundin mo ang lahat ng hakbang sa printable recipe card sa ibaba. Nagsama ako sa ibaba ng ilang larawan ng mga pangunahing hakbang.
Lutuin ang pulang lentil sa kumukulong tubig.
Itigil kapag nasisipsip na ang tubig at malambot na ang timpla.
Pagsamahin ang pulang lentil pate sa harina, yogurt, at mga buto ng sunflower sa isang mangkok.
Idagdag ang pinatuyong kamatis at ang tinadtad na mga herbs sa halo. Paghaluin hanggang sa maging pare-pareho ang batter.
Gupitin ang ilang vegan cheese at dahan-dahang ihalo sa batter. Huwag masyadong haluin.
Hatiin ang masa sa 8 bahagi at igulong ang mga ito sa mga bola.
Ilagay ang mga bola-bola sa isang malaking baking sheet na may linya na parchment paper at patagin ang mga ito nang bahagya.
Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at hayaang lumamig nang kaunti.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Para sa mas malambot na biskwit, dagdagan nang bahagya ang yogurt. Para sa mas matigas na tekstura, magdagdag pa ng harina.
- Mag-eksperimento gamit ang iba't ibang halamang gamot at mga pampalasa upang lumikha ng iba't ibang profile ng lasa.
- Para lalong mapalakas ang protina, magdagdag ng isang scoop ng unflavored plant-based protein powder sa mga tuyong sangkap.
- Ang mga biskwit na ito ay mahusay na nagyeyeloGumawa ng dobleng batch at i-freeze ang kalahati para sa mabilis na pagkain sa hinaharap.
- Pahiran ng gatas ng soya ang mga ibabaw bago i-bake para sa mas makintab na resulta.
looks inyeresting willing to have a go
Ipaalam mo sa akin kung oo!
Mine look just like yours! Yummy, savory biscuit.
I used Greek yogurt and my first time using nutritional yeast. What a great alternative to cheese. Thank you.
I agree, nutritional yeast test so yummy! Thanks for trying my recipes.
Hi. I find spinach doesn’t last between shops. Can I use frozen spinach. If so should I drain it once defrosted ?
I freeze fresh spinach not sure if I’m meant to but it works they stay individual leaves and defrost super quick x
I am so glad you are sharing this, thank you!
I didn’t try that, maybe yes, but if they release too much water the biscuit will be too moist.
love these. thank you
Salamat sa iyo kaya magkano!
taste great
Salamat !
What effect will it have on the finished product if I don’t use seeds? Should I be adding something else if I’m not using seeds? Tyia!
It will decrease the protein content, remove the crunchy bites of seeds, but work perfectly!
Just made these. Not sure what I was expecting but wow. Such an explosion of flavours in my mouth. I will make them smaller next time and there will be a next time for sure. Thank you for sharing!
That’s so lovely to read, thank you!
After seeing your recipe I have been making different versions of it. I don’t follow the measurements since I change so many things. Just to give other people some ideas, I have made these with blended beans, chickpeas, leftover hummus, leftover pesto, chives, green onions, regular onions, added flax meal, psyllium husk, olives, dry mint, raisins (especially great with cheese for that sweet and salty flavor),everything but the bagel seasoning, … I also generally use half oat flour and half a mix of white and whole wheat flour. I use an ice cream scoop to make them cute little mountains, brush the top with a mixture of maple syrup and milk, and sprinkle on top with sesame seeds and flaky salt. They are sooo versatile.. Thank you for the recipe!
You are so creative! thanks for sharing all your ideas.
Wow! I followed the recipe (and the helpful notes) exactly and they are AMAZING!! We enjoyed these with some smashed avocado. THANK YOU! Can’t wait to try your other recipes.
Ang saya-saya ko nang marinig 'yan!
Heck yes!! These are so yummy! I went with the silken tofu and hemp heart substitutions and used 1/2 whole wheat flour. They’re added into the rotation for sure.
Salamat sa magandang feedback!