Ang mga Biskwit na Protina na Ito ay isang masustansiya at masarap na timpla sa tradisyonal na biskwit. Puno ang mga ito ng 15 gramo ng protina na nakabatay sa halaman at mga sustansya. Pinagsasama ng mga biskwit na ito ang mga benepisyo ng pulang lentil, ang kasariwaan ng spinach at ang lasa ng pinatuyong kamatis, na lumilikha ng isang masarap at masustansyang pagkain.
Binuo ko ang resipe na ito ng biskwit bilang paraan para maisama ang mas maraming protina at gulay sa isang klasikong comfort food, tulad ng ginawa ko para sa aking... Vegan Hummus Wrap, Strawberry Protein Overnight Oats, O Cake na may Protina.
Bilang isang taong pinahahalagahan ang nutrisyon at ang pagpapakasasa, ang mga biskwit na ito ay kumakatawan sa aking paniniwala na ang malusog na pagkain ay maaaring maging masarap at kasiya-siya. Naging pangunahing sangkap na ito sa aking kusina, perpekto para sa mabilisang almusal, meryenda, o bilang karagdagan sa mga sopas at salad.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Biskwit na Protina
Ingredients
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 tasa Yogurt na Walang Dairy - (tala 2)
- 1 tasa Mga Pulang Lentil - tuyo, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig
- 1 ⅓ tasa Stock ng Gulay
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
- 1 kutsarita Pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarita Mga damong Italyano
- 1 ½ tasa Spinach - makinis na tinadtad
- ½ tasa Pinatuyong Kamatis sa Araw - hindi nakaimbak sa langis
- ¾ tasa Mga Binhi sa Sunflower - (tala 4)
- ⅓ tasa Nutritional Yeast - o 1/2 tasa ng Vegan Cheddar
tagubilin
- Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan din ng kaunting olive oil ang olive paper. Itabi.
- Ilagay ang hinugasan na pulang lentil sa isang kaserola na may sabaw ng gulay. Takpan ang kawali, painitin ito sa mataas na apoy hanggang sa kumulo ang sabaw, hinaan ang apoy, at lutuin nang may takip sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa lumambot ang lentil at masipsip ang sabaw.
- Tanggalin ang takip at hayaang kumulo ito nang 10 minuto.
- Painitin ang oven sa 400 °F (200 °C).
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang self-rising flour, onion powder, Italian herbs, yogurt, olive oil, lutong pulang lentil, tinadtad na spinach, tinadtad na pinatuyong kamatis, mga buto, at vegan cheese o nutritional yeast.
- Pagsamahin ang lahat hanggang sa makabuo ng malagkit na masa.
- Hatiin ang masa sa 8 bahagi at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet.
- Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang ilang minuto bago ihain.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Para sa kaginhawahan. Paghaluin ang all-purpose flour na may baking powder at asin bilang pamalit. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na Batay sa Halaman – Puwede ang kahit anong uri. Gumamit ako ng soy yogurt, pero puwede rin ang coconut yogurt o almond yogurt.
- Mga Pulang Lentil – Nagbibigay ang mga ito ng protina at bulto sa mga biskwit. Maaaring gamitin ang mga dilaw na lentil bilang alternatibo, ngunit ang tekstura ay magiging bahagyang naiiba.
- Stock ng Gulay – Para mapahusay ang lasa. Maaaring gumamit ng tubig bilang alternatibo.
- Langis ng oliba – Para sa moisture at lasa. Ang langis ng abokado ay isang mahusay na pamalit. Matagumpay na nagawa ng isang mambabasa ang recipe nang walang anumang langis, kung gusto mo.
- Pulbos ng sibuyas – Nagdaragdag ito ng malasang lasa. Maaaring gamitin ang garlic powder para sa iba't ibang lasa o sariwang hiniwang manipis na sibuyas.
- Mga damong Italyano – Para sa lasa. Gamitin ang iyong gustong timpla ng mga halamang gamot.
- sanggol spinach – Ang spinach ay nagdaragdag ng sustansya at kulay. Maaaring palitan ng kale o Swiss chard.
- Pinatuyong Kamatis sa Araw – Para sa matinding lasa. Maaaring gamitin ang inihaw na pulang sili bilang alternatibo.
- Mga Binhi sa Sunflower – Nagdaragdag ito ng langutngot at sustansya. Maaaring gamitin ang mga buto ng kalabasa o tinadtad na mani bilang kapalit.
- Nutritional Yeast o Vegan Cheddar – Nagdadala ito ng lasang keso. Gumamit ng mas mainam na alternatibong keso na vegan.
Paano Gumawa ng mga Biskwit na Protina
Medyo madali lang ang recipe na ito basta't susundin mo ang lahat ng hakbang sa printable recipe card sa ibaba. Nagsama ako sa ibaba ng ilang larawan ng mga pangunahing hakbang.
Lutuin ang pulang lentil sa kumukulong tubig.
Itigil kapag nasisipsip na ang tubig at malambot na ang timpla.
Pagsamahin ang pulang lentil pate sa harina, yogurt, at mga buto ng sunflower sa isang mangkok.
Idagdag ang pinatuyong kamatis at ang tinadtad na mga herbs sa halo. Paghaluin hanggang sa maging pare-pareho ang batter.
Gupitin ang ilang vegan cheese at dahan-dahang ihalo sa batter. Huwag masyadong haluin.
Hatiin ang masa sa 8 bahagi at igulong ang mga ito sa mga bola.
Ilagay ang mga bola-bola sa isang malaking baking sheet na may linya na parchment paper at patagin ang mga ito nang bahagya.
Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at hayaang lumamig nang kaunti.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Para sa mas malambot na biskwit, dagdagan nang bahagya ang yogurt. Para sa mas matigas na tekstura, magdagdag pa ng harina.
- Mag-eksperimento gamit ang iba't ibang halamang gamot at mga pampalasa upang lumikha ng iba't ibang profile ng lasa.
- Para lalong mapalakas ang protina, magdagdag ng isang scoop ng unflavored plant-based protein powder sa mga tuyong sangkap.
- Ang mga biskwit na ito ay mahusay na nagyeyeloGumawa ng dobleng batch at i-freeze ang kalahati para sa mabilis na pagkain sa hinaharap.
- Pahiran ng gatas ng soya ang mga ibabaw bago i-bake para sa mas makintab na resulta.
I used your base, but used almond flour and 1 1/2 tsp baking soda, instead of GF flour.
Left out the Italian seasoning and instead added 1/2 tsp garlic powder, 1 tsp of chilie powder, & 1 tsp of Zatarans creole seasoning.
Added a 7 oz can of green chilies, mild, with the liquid in the can.
Replaced soaked cashews, blended in the blender with the chick peas & olive oil. (Didn’t have any plain yogurt on hand)
I have tried these with the almond flour before and I love how they turn out.
Great idea, thanks for sharing your recipe.
You invented a great recipe with all these changes! thanks for sharing.
These are fabulous, so easy to make and delicious. Even my husband who usually ‘suffers’ my baking attempts has gone back for 2nds and thirds.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Hey! 🙂 Pls tell me, how many grams of lentils do I need? Or how many ml is your cup?
Click the metric button to convert the recipe in grams and ml. A cup is always 250ml in standard US measurement.
these are good but need salt. I added candied jalapeño to mine as well as some basil
It sounds delicious! Self-rising flour already contains salt, and since I added vegan cheese, I didn’t add salt to the batter. But you are right, it can be a great addition depending on how salty you like yours.
How do you store these? and if ypu freeze can you reheat from frozen
In the fridge, up to 3 days in a sealed container.
yummy! great with soup.
how do you store these. if not freezing
Thanks ! I store them in an airtight box in the fridge for up to 3 days.
Omg! These are sooo yummy
Salamat sa iyo kaya magkano!
Is the spinach measured before or after it’s chopped?
Bago
A happy combo of healthy protein.
Very nutritious. I used red roasted peppers instead of sundried tomatoes. I made 10 biscuits.
Kamangha-manghang, salamat!
hi Carine! i just baked these biscuits and they are very tasty. I made my own self rising flour per your instructions. I used plain lentils cooked longer and pulsed creamy in food processor with the yogurt. I used plain Greek dairy yogurt, pumpkin seeds, kale and sun-dried tomatoes. turned out ok I think..but dense inside.. taste good. just wondering if I baked them long enough??. they are not ‘fluffy’ per say as a regular biscuit. are they supposed to be thick and dense inside? like a pound cake?? otherwise good
It seems that you used lentils instead of red lentils, lentils have less starch and more fiber, it will defintly impact the biscuit texture.
Savory and filling. I also noticed the density and want a slightly more fluffy outcome. I used red lentils and cooked to mushy texture. Any ideas?
Did you use self-rising flour as mentioned ? That’s the reason why they get fluffy and less dense. Self-rising flour contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of flour. If you did use it, but want a fluffier outcome, add 1/2 teaspoon extra baking powder.
thanks Carine!! I was unsure about these biscuits..but the next day they tasted AMAZING! I would love to try more of your recipes. I use to eat so much better and you are an inspiration to my comeback! let’s get moving!
That’s so nice to hear ! thank you so so much for baking with me here.