Ang mga Biskwit na Protina na Ito ay isang masustansiya at masarap na timpla sa tradisyonal na biskwit. Puno ang mga ito ng 15 gramo ng protina na nakabatay sa halaman at mga sustansya. Pinagsasama ng mga biskwit na ito ang mga benepisyo ng pulang lentil, ang kasariwaan ng spinach at ang lasa ng pinatuyong kamatis, na lumilikha ng isang masarap at masustansyang pagkain.
Binuo ko ang resipe na ito ng biskwit bilang paraan para maisama ang mas maraming protina at gulay sa isang klasikong comfort food, tulad ng ginawa ko para sa aking... Vegan Hummus Wrap, Strawberry Protein Overnight Oats, O Cake na may Protina.
Bilang isang taong pinahahalagahan ang nutrisyon at ang pagpapakasasa, ang mga biskwit na ito ay kumakatawan sa aking paniniwala na ang malusog na pagkain ay maaaring maging masarap at kasiya-siya. Naging pangunahing sangkap na ito sa aking kusina, perpekto para sa mabilisang almusal, meryenda, o bilang karagdagan sa mga sopas at salad.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Biskwit na Protina
Ingredients
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 tasa Yogurt na Walang Dairy - (tala 2)
- 1 tasa Mga Pulang Lentil - tuyo, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig
- 1 ⅓ tasa Stock ng Gulay
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 3)
- 1 kutsarita Pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarita Mga damong Italyano
- 1 ½ tasa Spinach - makinis na tinadtad
- ½ tasa Pinatuyong Kamatis sa Araw - hindi nakaimbak sa langis
- ¾ tasa Mga Binhi sa Sunflower - (tala 4)
- ⅓ tasa Nutritional Yeast - o 1/2 tasa ng Vegan Cheddar
tagubilin
- Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan din ng kaunting olive oil ang olive paper. Itabi.
- Ilagay ang hinugasan na pulang lentil sa isang kaserola na may sabaw ng gulay. Takpan ang kawali, painitin ito sa mataas na apoy hanggang sa kumulo ang sabaw, hinaan ang apoy, at lutuin nang may takip sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa lumambot ang lentil at masipsip ang sabaw.
- Tanggalin ang takip at hayaang kumulo ito nang 10 minuto.
- Painitin ang oven sa 400 °F (200 °C).
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang self-rising flour, onion powder, Italian herbs, yogurt, olive oil, lutong pulang lentil, tinadtad na spinach, tinadtad na pinatuyong kamatis, mga buto, at vegan cheese o nutritional yeast.
- Pagsamahin ang lahat hanggang sa makabuo ng malagkit na masa.
- Hatiin ang masa sa 8 bahagi at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet.
- Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
- Hayaang lumamig ang mga ito nang ilang minuto bago ihain.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Harinang Kusang Tumataas – Para sa kaginhawahan. Paghaluin ang all-purpose flour na may baking powder at asin bilang pamalit. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Yogurt na Batay sa Halaman – Puwede ang kahit anong uri. Gumamit ako ng soy yogurt, pero puwede rin ang coconut yogurt o almond yogurt.
- Mga Pulang Lentil – Nagbibigay ang mga ito ng protina at bulto sa mga biskwit. Maaaring gamitin ang mga dilaw na lentil bilang alternatibo, ngunit ang tekstura ay magiging bahagyang naiiba.
- Stock ng Gulay – Para mapahusay ang lasa. Maaaring gumamit ng tubig bilang alternatibo.
- Langis ng oliba – Para sa moisture at lasa. Ang langis ng abokado ay isang mahusay na pamalit. Matagumpay na nagawa ng isang mambabasa ang recipe nang walang anumang langis, kung gusto mo.
- Pulbos ng sibuyas – Nagdaragdag ito ng malasang lasa. Maaaring gamitin ang garlic powder para sa iba't ibang lasa o sariwang hiniwang manipis na sibuyas.
- Mga damong Italyano – Para sa lasa. Gamitin ang iyong gustong timpla ng mga halamang gamot.
- sanggol spinach – Ang spinach ay nagdaragdag ng sustansya at kulay. Maaaring palitan ng kale o Swiss chard.
- Pinatuyong Kamatis sa Araw – Para sa matinding lasa. Maaaring gamitin ang inihaw na pulang sili bilang alternatibo.
- Mga Binhi sa Sunflower – Nagdaragdag ito ng langutngot at sustansya. Maaaring gamitin ang mga buto ng kalabasa o tinadtad na mani bilang kapalit.
- Nutritional Yeast o Vegan Cheddar – Nagdadala ito ng lasang keso. Gumamit ng mas mainam na alternatibong keso na vegan.
Paano Gumawa ng mga Biskwit na Protina
Medyo madali lang ang recipe na ito basta't susundin mo ang lahat ng hakbang sa printable recipe card sa ibaba. Nagsama ako sa ibaba ng ilang larawan ng mga pangunahing hakbang.
Lutuin ang pulang lentil sa kumukulong tubig.
Itigil kapag nasisipsip na ang tubig at malambot na ang timpla.
Pagsamahin ang pulang lentil pate sa harina, yogurt, at mga buto ng sunflower sa isang mangkok.
Idagdag ang pinatuyong kamatis at ang tinadtad na mga herbs sa halo. Paghaluin hanggang sa maging pare-pareho ang batter.
Gupitin ang ilang vegan cheese at dahan-dahang ihalo sa batter. Huwag masyadong haluin.
Hatiin ang masa sa 8 bahagi at igulong ang mga ito sa mga bola.
Ilagay ang mga bola-bola sa isang malaking baking sheet na may linya na parchment paper at patagin ang mga ito nang bahagya.
Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 20-25 minuto sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at hayaang lumamig nang kaunti.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Para sa mas malambot na biskwit, dagdagan nang bahagya ang yogurt. Para sa mas matigas na tekstura, magdagdag pa ng harina.
- Mag-eksperimento gamit ang iba't ibang halamang gamot at mga pampalasa upang lumikha ng iba't ibang profile ng lasa.
- Para lalong mapalakas ang protina, magdagdag ng isang scoop ng unflavored plant-based protein powder sa mga tuyong sangkap.
- Ang mga biskwit na ito ay mahusay na nagyeyeloGumawa ng dobleng batch at i-freeze ang kalahati para sa mabilis na pagkain sa hinaharap.
- Pahiran ng gatas ng soya ang mga ibabaw bago i-bake para sa mas makintab na resulta.
wow so very tasty and filling i subbed whole wheat flour roasted tomatoes and chopped onion also baked half and cooked half in skillet both ways were comparable I’ll definitely make them again and again thanks
Thank you so much! I like how you adapted the recipe too, it sounds so good.
I would like to try this recipe!
Amazing, let me know if you do.
Could I please question the conversion rate of the flour? It says US customary 2 cups but metric only 250 gms, I am in Australia and looking forward to trying these.
Yes, 2 cups of flour is 250 grams.
my cup is 250 g
A cup is not 250 grams, it’s 250 ml. It measure a volume not a weight, it means if you fill 1 cup with sugar, it won’t be the same weight as if you fill it with milk.
Hello I am interested in I your recipes and I am wondering if you have any with a lot less carbs and a little bit less sugar or can I replace the sugar with Splenda I am on a very low carb diet
You can look at my category of recipes called low-carb, they are all here: https://www.theconsciousplantkitchen.com/diet/low-carb/
bjr Carine
ce serait possible d’avoir un peu plus de recettes salés.
j’ai un diabète de type 2, et je fais attention à ce que je mange. j’ai déjà essayé plusieurs de vos recettes qui sont délicieuse, mais j’ai une préférence pour le salé maintenant.
en vous remerciant.
magandang araw
merci pour tout ce q
Je comprend, je vais essayer!
This looks amazing. Can you use whole wheat flour instead? We do not like white flour. Thx
Maaari mong palitan ang harina o whole wheat flour anumang oras, ngunit medyo magiging tuyo ang iyong cake dahil sa dagdag na fibers sa whole wheat.
Third batch made, getting better in the looks dept, lol. I’ve done a bit of “experimenting” with ingredients; I used peas instead of spinach, added diced pimentos, and tried a couple different no-salt spice mixes from Penzeys. This is my go-to lunch daily. Helps me keep sodium intake in check.
Your ideas sounds so good, I want to try too! thanks for sharing and baking with me.
Great recipe. Perfect lunch meal. Mine were not as “pretty” as yours but they taste great. I’ve experimented a bit, added shredded carrots, raisins, and use salt-free spice mixes from Penzey’s. Infinitely experimentable.
Salamat !
I made this biscuits. They are very delicious. But I do not see on recepie how much salt I have to put it. And I got not eight, but 24.
I didn’t add salt in the recipe because I am using self-rising flour which already contains premeasured salt. You can, if you like, increase salt in the recipe, by adding about 1/4 to 1/2 teaspoon with the dry ingredients. I made 8 large biscuits, if you get 24 it’s probably because you shaped yours 3 times smaller !
I used all purpose flour and baking powder, thus is why I did not have enough salt.
Thank you for the recipe, it’s so delicious.
That make sense!
Hello Carine, I made these biscuits today & was a bit disappointed that the inside was soft. They are very tasty but mushy on the inside. I even left it in the oven for 10 mins. longer & still they were soft on the inside.
I am wondering if it’s the flour I used which was not self-rising but I followed your instructions carefully.
Maybe I need to start baking the biscuits @ 3:50 F first & then turn up the oven to 400 F. Not sure what would work.
I could also consider making the biscuits smaller but what I noticed was the outside got brown & crispy but the inside was still soft.
I do like your recipes though as they are so healthy.
I made them smaller, it’s baked perfectly
Amazing!
Soft in the center means too much moisture, I suspect your lentils are not cooked enough, or didn’t absorb all the liquid, they should be mushy with no more liquid in the pan. Also, did you add the baking powder with your flour? Self-rising flour already contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of flour. You can try smaller biscuits, but first I will check my lentils, maybe add less water to cook them if yours doesn’t soak the liquid as mine.