Paano Kami Gumagawa ng mga Recipe

Mayroon kaming daan-daang mga recipe na gawa ng tao, sinubukan ng tao, at kinuhanan ng litrato ng tao. The Conscious Plant KitchenIto ang pagbabahagi namin ng aming ginagawa, ng aming kinakain, dahil naniniwala kami sa aming mensahe: kumain ng mas maraming halaman mula sa aming kusina patungo sa inyo.

Sa pahinang ito, ipapaliwanag namin ang aming proseso ng paglalathala ng mga recipe, kung paano kami nagiging isang recipe mula sa isang ideya sa website, at higit pa. Kung mas gusto mong malaman kung sino kami, basahin ang aming tungkol sa atin pahina!

Inspirasyon ng Recipe

Ako (Carine) ay pumipili ng mga recipe na ginagawa ko mula sa tatlong inspirasyon na pawang may iisang bagay na pagkakatulad. Gumagawa lang ako ng mga recipe na interesante, na kakainin natin (walang basura!), at naniniwala akong kaya kong gawin na mas maganda, mas malusog, at mas may kamalayan kaysa sa mga mayroon na online. Walang saysay na gawin lang ang parehong recipe na mayroon na ang bawat blog!

Ang lahat ng aming mga recipe ay inspirasyon ng:

• Mga recipe na may personal na kahalagahan – Yung mga ginagawa ko nang maraming taon para sa pamilya ko, tulad ng akin Vegan Crepes, o mga resipe na minana ko mula sa aking ina o lola, tulad ng aking Mga Vegan Beignet, o mga klasikong recipe ng Kiwi, tulad ng akin Magdamag na Weetbix.
• Mga mungkahi mula sa mga mambabasa, tulad ng aking Spinach Quinoa Tortilla na ginawa ko dahil marami akong kahilingan para sa gluten-free na bersyon ng aking viral Spinach Tortilla.
• Mga Trend ng Pagkain na gusto kong gawin sa isang malusog, mas may kamalayan paraan, tulad ng aking Mga Butas ng Donut sa Air Fryer, Tinapay na Saging na may 3 Sangkap, O Malusog na Brownies.

Ang karamihan sa mga recipe na ginagawa at ibinabahagi ko ay mula sa unang kategorya. Dahil sa aming mga ugat na Pranses, kulturang New Zealand, inspirasyon ng Amerika, at ang katotohanang si Damien ay vegan, mayroon kaming kakaibang dating, isang je-ne-sais-quoi, ang sikat na Pranses na istilo, na may kakaibang itinatampok.

Mayroon akong Trello board na naglalaman ng daan-daang ideya para sa mga recipe na iniipon ko, pero dahil isa lang ako ang nagluluto (hindi ko kailanman ini-outsource ang pagbuo ng recipe o pagkuha ng litrato), pinipili ko ang mga gagawin batay sa panahon at sa mga sangkap na nasa refrigerator ko.

Pagbuo ng Recipe

Kapag naitakda na ang mga ideya para sa susunod na linggo o ilang linggo, namimili kami sa aming mga lokal na tindahan para sa mga sangkap. Palagi naming inuuna ang mga lokal na organikong opsyon, kaya maaaring makita ninyo ako linggo-linggo sa Matakana Village Farmer's Market, kumukuha ng aking mga gulay o sariwang prutas.

Karaniwan kong sinusubukan ang bawat recipe nang ilang beses. Ako ang laging unang gumagawa ng mga ito para matikman namin, at ang feedback ng pamilya ay mahalaga sa pagbabalanse ng lasa, tamis, oras ng pagluluto, tekstura, atbp.

Kung hindi sapat ang resulta, susubukan ko ulit kinabukasan hanggang sa malaman kong may bago, nakakagulat, at masarap ang recipe.

Sa puntong ito, ang recipe ay nakasulat na lamang sa isang post-it note, na may maraming mga guhit at pagsasaayos. Pero alam kong mananatili ito sa alaala!

Pagkain Photography

Kapag natuon ko na ang pansin sa recipe at siguradong gagana ang lahat ng sangkap at hakbang, ginagawa ko ulit ang recipe sa harap ng kamera. Ang mga kuha na ito ang makikita mo sa website.

Kumukuha ako ng litrato ng mga sangkap na sinusukat sa maliliit na mangkok, at ilang larawan ng lahat ng mahahalagang hakbang. At siyempre, maraming kuha ng mga huling resulta. Ito ang paborito kong bahagi, gustung-gusto kong kunan ng litrato ang isang recipe para maipakita mo ang sarap nito. Ang paggawa ng isang masarap na bagay na mukhang talagang nakakatakam ang siyang nagbibigay sa akin ng pinakamalaking kasiyahan.

Madalas akong nagluluto ng ilang recipe nang sabay-sabay – nagpapalit-palit sa pagitan ng keyk sa oven, habang ang isang magdamag oats nakalagay na ang recipe sa refrigerator, at isang butas ng donut ay inihurno sa air fryer. Nagreresulta ito sa 200 hanggang 1,000 na larawan na kinunan sa isang araw.

Gumagamit ako ng iisang kamera, na may pinaghalong natural at artipisyal na kidlat, at mayroon akong daan-daang props at kagamitan para palamutian ang aking mga litrato.

Paglilimbag

Kapag nakuha ko na ang mga litrato para sa isang bagong recipe, sinisimulan ko nang isulat ang nilalaman nito. The Conscious Plant Kitchen.

Binubuo ito ng pagsulat ng isang printable recipe card, ngunit pati na rin ng maraming tip hangga't maaari upang matulungan kang gawin ang recipe nang perpekto. Kabilang dito ang mga tip para sa pagpili ng mga tamang sangkap, mga karagdagang tip para sa paggawa ng recipe gamit ang mga process shot, mga tip sa pag-iimbak, at lahat ng mga pamalit na nasubukan ko at alam kong gagana.

Sinisikap ko ring mahulaan ang mga tanong at maghanda ng mga sagot batay sa mga tanong na naitanong na ng mga mambabasa dati sa mga katulad na recipe.

Kapag natapos ko na ang draft, papasok si Damien, ipo-proofread ang post tungkol sa recipe, idinaragdag ang lahat ng estilo para maging maganda ang itsura ng page, at sisiguraduhing mahahanap ito sa pamamagitan ng pag-link nito mula sa mga kaugnay na recipe.

Ang mga larawang inilalathala namin ay minsan inieedit para sa mga kulay, para mas lumitaw ang mga ito sa screen gaya ng paglutang nito sa totoong buhay dahil ang isang nakakainis na ulap ay maaaring magpadilim ng ilang kuha kaysa sa iba pang bahagi ng serye.

Pagbabahagi

Hindi natatapos ang trabaho kapag live na ang recipe sa website. Pagkatapos ay ini-iskedyul namin ito para sa pagbabahagi. Ibinabahagi namin ni Damien ang iskedyul ng aming mga bagong recipe sa Instagram, Facebook, at sa ating Newsletter.

Sinisikap din naming isama sa mga media na ito ang iba pang mga pana-panahong resipe na sa tingin namin ay magugustuhan ng mga mambabasa.

Dito rin kami nagpapasya kung kukuha ba kami ng video para sa bagong recipe. Kapag ginawa namin, ginagawa ko ulit ang recipe habang patayo ang pagkuha gamit ang aking camera, para mas maganda itong tingnan kapag ibinahagi sa Reels, Shorts, at sa TikTok.

Mahirap gumawa ng mga video na napakaikli tulad nito dahil kailangan mong bawasan ang 10 hanggang 15 minutong paggawa ng isang bagay para maging 5 segundo hanggang 10 segundong clip, pero gustong-gusto ko itong gawin!

feedback

Pagkatapos mailathala ang resipe, magsisimula na kaming makatanggap ng feedback mula sa inyo, mga mambabasa. Sa pagitan ng aktibong feedback, tulad ng mga komento sa social media, mga komento sa website, mga email, o direktang mensahe, at mas pasibong feedback, tulad ng abot, like, at trapiko, sinisikap naming tiyakin na tama ang bagong resipe.

Dahil dito, madalas naming kailangan ayusin ang ilang bagay, magbigay ng higit pang mga detalye, linawin ang recipe, at magmungkahi ng higit pang mga sagot sa mga madalas itanong upang mapabuti ang unang edisyon ng recipe.

Madalas din naming binabalikan ang mga lumang recipe at ina-update ang mga ito, sa pamamagitan ng pagkuha ng mga bago at mas magagandang larawan o sa pamamagitan ng muling pagsusulat ng nilalaman upang matiyak na makakatulong ito hangga't maaari.

Mga Madalas Itanong