Ang mga gawang-bahay na ito Spinach Tortilla ay madali, malusog na berdeng kulay na pambalot na puno ng sustansya mula sa spinach at handa nang gamitin mas mababa sa 20 minutoMagandang pamalit ang mga ito sa mga tortilla na binibili sa tindahan, vegan, at perpekto para sa tanghalian, veggie wraps, o gabi ng taco.
Matagal na akong gumagawa ng mga tortilla ko. Marami sa mga ito ay gawa sa mga harina na walang gluten tulad ng sa akin mga tortilla na harina ng chickpea or mga tortilla ng quinoaPero ngayon gusto kong gamitin ang malaking supot ng spray-free baby spinach sa isang recipe na gustong-gusto ng mga bata. Ang palihim na paglalagay ng spinach sa aking tortilla dough ay isa sa mga paborito kong paraan para madaling magdagdag ng mga gulay sa aming mga plato. Dagdag pa rito, mahilig ang mga bata sa berdeng tortilla, masaya ang kulay ng mga ito at walang lasang spinach.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Spinach Tortilla
Ingredients
- 2 tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1) kasama ang 1/4 tasa para sa pag-aalis ng alikabok/paggulong
- 3 tablespoons Langis ng oliba
- ½ tasa tubig
- ½ kutsarita Asin
- 3 tasa sanggol spinach - bahagyang nakabalot sa tasa, hinugasan, at pinatuyo
tagubilin
- Sa isang mangkok ng food processor, ilagay ang harina, hinugasan at pinatuyo na dahon ng baby spinach, tubig, olive oil, at asin.
- Iproseso sa katamtaman hanggang mataas na bilis hanggang sa makabuo ito ng bola ng masa. Ito ay magiging medyo malagkit o hindi gaanong malagkit depende sa kung gaano karaming tubig ang ilalabas ng spinach. Kung masyadong basa, magdagdag ng harina at iproseso upang maihalo.
- Ilipat ang masa sa ibabaw na may harina, budburan ng harina ang masa, at lagyan ng mantika ang mga kamay para masahin ang masa nang ilang beses. Dapat itong malambot, nababanat, at madaling igulong.
- Hatiin ang masa sa 6 na bola na pareho ang laki.
- Igulong ang masa sa ibabaw na may harina gamit ang rolling pin, dagdagan pa ng harina ang masa at ang ibabaw kung malagkit. Igulong ito hanggang maging manipis na flatbread (20cm by 2-3 mm) na may lapad na 7-pulgada at kapal na 1/8-pulgada.
- Painitin ang isang non-stick pan sa katamtaman hanggang mataas na apoy at lutuin ang spinach tortillas sa loob ng 2 minuto o hanggang sa magkaroon ng maitim na batik sa kabilang panig. Pagkatapos ay baligtarin at lutuin sa kabilang panig.
- Ilagay ang mga lutong tortilla sa isang plato, at ulitin hanggang sa maluto ang lahat. Ipatong-patong ang mga lutong tortilla habang ginagawa mo ito, at lagyan ng tuwalya ang ibabaw para mapanatili itong malambot at mainit bago ihain.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Ang kailangan mo lang para gawin ang mga spinach tortillas na ito ay ilang simpleng sangkap at isang food processor.
- Flour ng Lahat-Lyong – Maaari ka ring gumamit ng puting harina o puting buong trigo. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenMaaari mo ring subukan ang aking Spinach Quinoa Tortilla para sa alternatibong walang gluten.
- Sariwang Sanggol na SpinachGumagamit ako ng spinach na walang spray, ibig sabihin kailangan munang hugasan nang mabuti ang mga ito bago kainin. Pagkatapos hugasan ang spinach, pigain at alisan ng tubig para matiyak na hindi nito maaabala ang proporsyon ng mga tuyong sangkap at basang sangkap sa recipe.
- tubig galing sa gripo, malamig hindi mainit.
- Langis ng oliba o avocado oil ang paborito kong mga opsyon sa langis dahil masustansiya ang mga ito, mayaman sa omega-3 fatty acids, at lumalaban sa mataas na temperatura sa pagluluto. Maaari mong gamitin ang anumang langis na gusto mo.
- Asin kung gusto mo o anumang iba pang pampalasa tulad ng garlic powder, onion powder, paprika para magdagdag ng lasa sa iyong mga tortilla.
Paggawa ng Spinach Tortilla
- Una, ilagay ang baby spinach sa isang measuring cup para makakuha ng 3 tasa. Magaspang ang sukat nito dahil mahirap matukoy kung gaano karami ang dapat ilagay sa mga gulay. Kaya naman dapat kang magdagdag ng mas maraming harina o kaunting tubig para maisaayos ang masa kung kinakailangan.
- Sa isang mangkok ng food processor, idagdag ang harina, asin, mantika, tubig, at ang hinugasan at pinatuyo na dahon ng baby spinach.
- I-blend, at iproseso, hanggang sa magsama-sama ang masa at maging isang bahagyang malagkit, maberdeng bola ng masa.
TipKung wala kang food processor, ilagay ang spinach, mantika, at tubig sa blender at i-blend hanggang sa lumambot. Pagkatapos, ibuhos ang berdeng likido sa isang mangkok kung saan mo nilalagay ang harina at asin.
- Lagyan ng harina ang ibabaw, ilagay ang masa dito, at magdagdag pa ng harina sa ibabaw ng masa. Sunod, lagyan ng kaunting olive oil ang mga kamay at simulang masahin ang masa hanggang sa lumambot, nababanat, at hindi malagkit sa pagrolyo.
- Ayusin ang masa, dagdagan ng harina kung ito ay masyadong malagkit o tubig kung ito ay tuyo at malutong. Hatiin ito sa 6 na bola na magkapareho ang laki.
- Pagkatapos, igulong ang bawat bola ng masa sa isang ibabaw na binalutan ng harina gamit ang rolling pin upang maging 8-pulgada por 1/8 pulgadang bilog na tortilla (20cm por 3mm). Ulitin hanggang sa maigulong ang lahat ng bola.
- Painitin ang isang non-stick skillet sa katamtamang init, magdagdag ng isang tortilla, at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto hanggang sa magkaroon ng maitim na mga batik sa kabilang panig.
- Baliktarin ang tortilla, at patuloy na lutuin nang isang minuto o hanggang sa matuyo at maluto.
- Ilagay ang mga ito sa isang plato at takpan ng tuwalya sa kusina upang mapanatiling mainit at malambot ang mga spinach wrap. Maaari mong ipatong ang mga lutong tortilla sa platong ito, habang pinapanatili ang tuwalya sa ibabaw habang niluluto mo ang mga natitira.
Serving
Ang mga tortilla na ito ay perpekto para sa tanghalian o bilang pamalit sa mga tortilla na mais para sa isang gabi ng pagkaing Mehikano. Maaari mo itong punan ng:
- Mga hilaw na gulay – litsugas, pipino, kamatis.
- Lutong-bahay na hummus
- Itim na beans ng Mexico para gumawa ng burritos o akin mga vegan enchilada.
- Tempeh – gamitin ang aking tempeh marinade para gumawa ng masasarap na piraso para sa lunch wraps.
- Karne ng Lentil Taco or Karne ng Taco ng TVP
- Vegan keso
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Maaari mong iimbak ang spinach wrap sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Maaari mo ring i-freeze ang mga wrap at lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ihain.
Mga Madalas Itanong
Oo, maaari mong lasawin ang frozen spinach, pigain ang tubig, at gamitin ito sa recipe. Ngunit, mahirap ihambing ang 3 tasa ng sariwang baby spinach sa mga tasa ng frozen spinach. Kailangan mong timbangin ang spinach; ang 1 tasa ng sariwang spinach ay humigit-kumulang 30 gramo ng frozen, tunaw na spinach.
Hi! Nagustuhan ko ang recipe! Maaari ko bang palitan ang spinach ng karot o beetroot, halimbawa?
Hindi, ang karot at beetroot ay maglalabas ng sobrang kahalumigmigan, ibang-iba ang magiging proporsyon ng harina.
Maaari ko bang gawin ang masa nang mas maaga? Gusto kong gamitin ang mga ito para sa hapunan mamayang gabi. Iniisip ko kung maaari ko bang gawin ang masa at marahil ay iwanan ito sa counter o sa refrigerator hanggang sa handa ko itong igulong at lutuin mamayang gabi. Gustong-gusto ko ang resipe na ito! Salamat sa pagbabahagi!! 🙂
Siyempre, puwede mo itong iwan kung hindi masyadong mainit sa lugar kung saan mo iniwan, o ilagay sa refrigerator at ilabas sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras bago ito ihalo o mahihirapan itong igulong.
Kumusta. Pwede ko bang gamitin ang kale o Swiss chard?,.dahon.
pakiusap
mukhang masarap na resipe
Sige! Siguraduhing putulin mo muna ang kale o swiss chard para maiwasan ang matigas na bahagi sa gitna na hindi maghalo nang maayos. Gayundin, maaaring kailanganin mo ng kaunting tubig dahil mas maraming hibla ang kale o Swiss chard.
Salamat sa proseso ng paggawa ng spinach tortilla.
Ikinagagalak ko!
Mayroon ba kayong gluten-free version na hindi masisira?
Subukan ang aking mga tortilla ng quinoa at spinach, walang gluten ang mga ito.
Pwede po bang gumamit ng harina ng almendras o ibang harina na walang gluten?
Hindi ito gagana sa harina ng almendras, hinding-hindi ito mabubuo. Siguro gagana ang all-purpose gluten-free flour pero hindi ko pa nasusubukan.
Pwede ba palitan ng gluten-free flour?
Maaari mong subukan ang aking mga tortilla ng spinach quinoa para sa isang opsyon na walang gluten.
Wow! Ang ganda ng tunog, excited na akong masubukan ang mga ito.
Gustung-gusto ko ang mga ito, napakadaling gawin na wizz at tapos na ang mga ito.
Dalawang beses ko na itong ginawa at talagang masarap ang mga ito! Kinailangan ko pang magdagdag ng harina sa dalawang beses at natuklasan kong ang mabilis na pagprito sa mataas na apoy na walang mantika ang pinakamahusay na paraan para mapanatili ang kanilang flexibility kapag pinupuno ang mga ito ng masarap na palaman. Salamat!
Salamat sa pagbabahagi ng iyong mga tip!