mga ito Spinach Quinoa Tortilla ay madali, malusog, at vegan na gluten-free na tortilla na gawa sa hilaw na quinoa. Magugustuhan mo ang kanilang malambot at malambot na tekstura na ginagawa itong perpekto para sa mga burrito, enchiladas, o quesadillas.
Kamakailan ay nagbahagi ako ng resipe ng spinach tortilla, at marami sa inyo ang humiling ng vegan gluten-free na bersyon. Ginawa ko ang vegan gluten-free spinach tortilla recipe na ito. Ginamit ko ang aking quinoa tortillas recipe kung saan nilagyan ko ng spinach. Dahil ang sariwang baby spinach ay nagdaragdag ng tubig sa recipe, binawasan ko rin ang tubig. Ang resulta ay kamangha-mangha, malambot, at malambot na berdeng tortillas na gawa sa 3 sangkap at 100% gluten-free.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Spinach Quinoa Tortilla
Ingredients
- 1 ¼ tasa Quinoa - hilaw (tala 1)
- ¾ tasa tubig - sa temperatura ng kuwarto
- 3 tasa sanggol spinach - (tala 2)
Opsyonal na mga lasa
- ½ kutsarita Asin
- ¼ kutsarita Bawang Powder
tagubilin
- Babala: DAPAT gumamit ng non-stick pan at high-speed blender para sa resipe na ito.
- Ilagay ang quinoa sa isang mangkok at takpan ng tubig mula sa gripo. Maglagay ng plato sa ibabaw ng mangkok at ibabad ito sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
- Ilagay ang binasang quinoa sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi o mga impurities.
- Ilagay ang pinatuyo na quinoa sa pitsel ng iyong high-speed blender. Magdagdag ng tubig, dahon ng baby spinach, at anumang pampalasang gusto mo: asin at garlic powder.
- Isara ang takip ng blender jug at i-blend sa katamtamang bilis sa loob ng 10 segundo pagkatapos ay sa mataas na bilis – bilis 9-10 ng Vitamix blender – sa loob ng mga 1 minuto o hanggang sa maging makinis ang batter. Ang batter ay hindi dapat makapal kundi medyo magaspang, at walang matitira na piraso ng quinoa sa dulo. Maaaring kailanganin mong ihinto ang blender, kayurin ang mga gilid at ulitin. Kung kinakailangan, gamitin ang tamper attachment ng blender, para itulak ang batter sa tabi ng talim.
- Ilipat ang batter sa isang mixing bowl.
- Painitin ang isang non-stick pan sa katamtamang init at budburan ng mantika o isang kutsarita ng olive oil ang buong pan. Kailangan mong gumamit ng kaunting mantika sa pan, kung hindi ay didikit ang batter sa pan at mababasag. Maglagay muli ng mantika sa pagitan ng bawat tortilla habang niluluto mo ang mga ito.
- Ibuhos ang 1/2 tasa ng batter sa gitna ng kawali, at gamit ang likod ng kutsara (o ang likod ng panukat na tasa), gawin itong pabilog para dahan-dahang ikalat ang batter mula sa gitna palabas hanggang sa makabuo ito ng 5-pulgadang tortilla (12cm).
- Lutuin ng 2 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay gumamit ng rubber spatula para ibaliktad at lutuin ng 1 minuto sa kabilang gilid.
- Hayaang lumamig ang mga lutong tortilla sa isang wire rack. Huwag itong ipatong-patong nang mainit nang hindi nilagyan ng parchment paper sa pagitan nila, dahil magdidikit ang mga ito. Hindi ito gaanong dumidikit kapag malamig.
Mga Tala
kagamitan
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Hilaw na Quinoa – Inirerekomenda ko ang paggamit ng puting quinoa para mapanatili ang matingkad na berdeng kulay ng spinach wraps. Pero, kung tricolor o pulang quinoa lang ang meron ka, sige lang, gagana rin ang recipe. Maaaring medyo kayumanggi ang kulay ng tortilla sa dulo.
- tubig – Gumagamit ako ng malamig na tubig mula sa gripo.
- sanggol spinach – Hugasan at ilagay sa mga panukat na tasa upang masukat ang dami na tinutukoy sa resipe.
- Asin ay opsyonal. Hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa mga recipe ng tortilla. Nasa sa iyo na iyon.
Paghahanda
- Ilagay ang quinoa sa isang mangkok, takpan ito ng tubig, at ibabad ito nang dalawang oras o magdamag.
- Salain sa isang salaan at itapon ang tubig na nakababad.
- Ilagay ang binasang quinoa sa isang high-speed blender, lagyan ng tubig, at spinach.
- I-blend sa katamtamang bilis sa una sa loob ng 10 segundo, pagkatapos ay dagdagan sa high-speed, sa bilis na 10 ng isang Vitamix, at gamit ang tamper attachment, itulak ang pagkain sa tabi ng talim. I-blend sa loob ng 35-45 segundo hanggang sa maging makinis at maberde ang batter. Hindi ka dapat makakita ng anumang piraso ng quinoa.
- Ilipat ang batter sa isang mixing bowl. Itabi ito.
- Painitin ang non-stick pan sa katamtamang init, lagyan ng isang kutsarita ng mantika at kuskusin gamit ang isang piraso ng absorbent paper.
- Ibuhos ang 1/2 tasa ng batter sa nilagang mainit na kawali at gamitin ang likod ng kutsara upang ikalat ang batter nang paikot hanggang sa makabuo ito ng mas malaking bilog.
- Lutuin ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa matuyo ito, at madali nang baligtarin.
- Maglagay ng rubber spatula sa ilalim ng tortilla, i-flip ang kabilang panig at lutuin ng 30 segundo.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Itabi ang mga spinach quinoa tortillas sa refrigerator sa isang plato, na nakabalot ng plastic wrap, upang mapanatili itong mamasa-masa at malambot. Tumatagal ang mga ito nang 2 hanggang 3 araw sa refrigerator o 1 buwan sa freezer. I-freeze nang patag sa mga freezer bag.
Serving
Ihain ang mga tortilla kasama ang anumang palaman na gusto mo para gawing balot ng tanghalian o para sa gabi ng taco, gamitin ang mga ito para gumawa mga vegan enchilada o mga burrito.
Ilan sa mga paborito kong palaman ay:
- Karne ng Lentil Taco
- Karne ng Taco ng TVP
- Mga Meatball ng TVP or Tempeh Meatballs
- Mga Gulay – litsugas, hiwa ng abokado, kamatis, patpat ng pipino o ginadgad na karot
Mga Madalas Itanong
Oo, puwede ang kahit anong kulay ng quinoa pero hindi magiging kasing berde ang kulay ng mga tortilla kung gagamit ka ng maitim na kulay ng quinoa.
Hindi, ang binabad na quinoa ay nananatiling matigas at kailangan mong gumamit ng high-speed blender upang durugin ito at mabuo ang tortilla batter.
Hindi, ang harina ng quinoa ay hindi katumbas ng giniling na hilaw na quinoa. Hindi ito gagana.
Gustong-gusto ko ito. Madaling gawin at napakasarap na tortilla para sa chicken enchiladas.
Natutuwa akong nasiyahan ka roon!
Hi, gusto ko lang malaman kung pwede ba kahit walang spinach?
Para gawin itong walang spinach, sundin ang aking recipe ng quinoa tortilla dito.
Perpekto! Gustung-gusto ko kung gaano sila kadaling pagsamahin at mainam ang mga ito para sa balot ng tanghalian.
Salamat!
Maraming salamat !
Ginawa ko ito ngayon... grabe ang sarap. Salamat sa pagbabahagi ng resipe na ito.
Ang saya-saya ko nang marinig 'yan!
Hi Carine, sa hakbang 4, sa tingin ko ang ibig mong sabihin ay “hindi ka dapat makakita ng kahit anong piraso ng quinoa sa batter” sa halip na “dapat….”
Salamat sa pagpansin sa pagkakamali ko!
Ano ang mairerekomenda mong gamitin sa pagpuno nito?
Ginagamit ko ang mga ito bilang pamalit sa mga wheat tortillas para sa enchiladas, burritos, o kahit na isang magaan na tanghalian – halimbawa, may hummus o dinurog na avocado, baby spinach, dairy-free feta, pinatuyo na kamatis, at inihaw na tofu.
Puwede bang quinoa flower ang gamitin kapalit?
Hindi pa ako nakakabili ng harina ng quinoa, alam kong hindi ito ginagawa sa pamamagitan lamang ng paggiling ng hilaw na quinoa, kaya sa palagay ko ang mga katangian ng harina sa mga tuntunin ng pagsipsip at pagdikit ay hindi eksaktong magkapareho.
Kumusta, salamat sa mga recipe mo, lahat sila ay napakasarap! Maaari ba nating palitan ang baby spinach ng defrozen na regular na spinach habang inaayos ang dami ng tubig?
Ang frozen spinach ay naglalabas ng mas maraming tubig, ibig sabihin ay kakailanganin mo ng mas maraming harina.
Nasubukan mo na bang i-freeze ang mga ito?
Maaari mong i-freeze ang lahat ng aking mga inihurnong pagkain, ilagay ang mga tortilla sa isang zip bag, patagin, at i-freeze nang hanggang 1 buwan. Lasawin ang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto. Enjoy!
Sinubukan namin ang plain quinoa gamit ang recipe mo at napakasarap ng kinalabasan. Salamat.
Susubukan ko ngayon gamit ang spinach, salt, garlic at susundin ko ang recipe mo.
Tanong: Maaari ko bang itago ang pinaghalong halo sa refrigerator nang ilang araw? Mangyaring payuhan ako. Salamat
Salamat. Palagi kong niluluto ang mga tortilla at iniimbak sa isang plato, binalutan ng foil, at inilalagay sa refrigerator. Hindi ko kailanman iniimbak ang batter dahil sigurado akong magbabago ang chemistry nito sa paglipas ng panahon, lalala ito, dahil ang fiber sa quinoa ay patuloy na sumisipsip ng likido.