mga ito Malusog na Brownies ay madali, vegan, at walang harina na brownies na may masarap na tekstura ng fudge at lasa ng dark chocolate. Ginawa ang mga ito gamit ang pinakasimpleng 4 na sangkap upang mapanatiling natural at masustansya ang mga brownies hangga't maaari.
Maraming paraan para makagawa ng masustansyang brownies, at maaaring nasubukan mo na ang ilan sa aking mga alternatibong masustansyang brownie, tulad ng aking brownies na itim na beans, malusog na banana brownies, O mga brownies ng chickpeaMasustansiya ang lahat ng mga opsyong ito, ngunit lahat sila ay gumagamit ng mga partikular na sangkap tulad ng beans o prutas na nagdaragdag ng tekstura at lasa na hindi nakakamit ng perpektong klasikong tekstura ng brownie.
Ang bagong recipe ng masustansyang brownie na ito ay kayang-kaya ko... mga brownie na vegan walang duda, maliban na lang kung ito ay gawa gamit ang mga pinaka-masustansyang simpleng sangkap.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Malusog na Brownies
Ingredients
- ¾ tasa Yogurt na Walang Dairy - (tala 1)
- ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- ⅓ tasa + 2 kutsara Asukal ng niyog - (tala 2)
- ½ tasa Almond mantikilya - (tala 3)
Opsyonal
- ½ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang 6-pulgadang brownie pan at lagyan ng mantika. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang yogurt, asukal sa niyog, almond butter, cocoa powder, vanilla extract, at asin, kung gagamitin.
- Haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa lumagkit ang batter at maayos na naghalo.
- Idagdag ang chocolate chips kung ginamit at haluin para maihalo.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at ipahid nang pantay. Budburan ng karagdagang chocolate chips sa ibabaw kung gusto mo.
- I-bake ang brownies sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 25-30 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Palamigin sa kawali sa temperatura ng silid sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay sa isang cooling rack sa loob ng isang oras bago hiwain.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang Recipe na Ito
- Walang harina
- Gluten-free
- Walang langis
- Vegan
- Walang butil
- Mababang calorie na brownies na may 150 kcal lamang
Ingredients at Substitutions
- Yogurt na Griyego na Batay sa Halaman – Maaari mong gamitin ang alinman sa iyong mga paboritong brand ng Greek yogurt. Ang akin ay gawa sa niyog, ngunit ang kasoy, oat, almond yogurt, at lahat ng plain yogurt ang siyang magbibigay ng pinakamasarap at masustansyang brownies. Pinipili kong mag-bake gamit ang yogurt dahil mas mababa ito sa calories kaysa sa mantikilya at nagdaragdag ng protina sa brownies kung gagamit ka ng high-protein yogurt tulad ng soy yogurt.
- Unsweetened kakaw pulbos – Ito ang pangunahing sangkap na nagbibigkis sa batter at nagdaragdag ng matapang na lasa ng dark chocolate. Gumagana rin ang cacao powder, ngunit ang lasa ay magiging mas mapait.
- Asukal ng niyog, Brown Sugar, o anumang granulated sweetener na gusto mo. Nagdaragdag ito ng tamis ngunit mayroon ding kaunting crust sa ibabaw ng brownies.
- Almond mantikilya Ang nut butter ang paborito kong paborito dahil hindi ito nagdaragdag ng lasa tulad ng peanut butter. Pinagsasama nito ang mga sangkap at kumikilos tulad ng mantikilya at harina ng almendras ngunit sa isang simple at malinis na sangkap. Puwede ang anumang nut butter o seed butter, kaya huwag mag-atubiling gumamit ng sunflower seed butter o tahini kung mayroon kang allergy sa mani.
- Chocolate chip ay palaging opsyonal sa brownies. Para sa malusog na brownies, pumili ng brand ng dark chocolate chip na naglalaman ng hindi bababa sa 70% ng cocoa dahil mas kaunti ang asukal na taglay nito.
Maaari kang magdagdag ng lasa sa mga brownies na ito sa pamamagitan ng paghahalo sa batter ng ilan sa mga sumusunod na sangkap:
- 1 kutsarita ng vanilla extract
- Isang kurot ng asin
- 1/2 tasa ng tinadtad na mani tulad ng mga walnut, pecan, o almendras.
Maaari mo ring lagyan ng frosting ang iyong brownies gamit ang:
- Pag-ii-frosting ng pulbos na protina para mapataas ang protina sa brownies.
- Natunaw na tsokolate o subukan ang akin resipe ng vegan na ganache.
- Vegan na tsokolateng frosting.
O kaya naman ay ihain ang brownies kasama ng vegan vanilla ice cream, o vegan na whipped cream.
Paano Gumawa ng Malusog na Brownies
Napakadaling gawin ang resipe na ito, gaya ng makikita mo sa recipe card sa ibaba. Mga pangunahing hakbang:
Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga brownies sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin. hanggang 5 araw o i-freeze ang mga ito nang hanggang isang buwan. Pinapalakas ng refrigerator ang tekstura ng fudge ng brownies. Maaari mong ilagay ang mga natira sa freezer sa mga zip-lock na bag nang hanggang 1 buwan.
Mga Tip ni Carine
- paggamit hindi pinong asukal na butil tulad ng asukal sa niyog, hindi nilinis na asukal sa tubo, o asukal sa demerara. Hindi gagana ang resipe na ito sa mga likidong pampatamis tulad ng maple syrup, kailangan mong gumamit ng crystal sweetener.
- Gumamit ng chocolate chips na may mataas na porsyento ng kakaw upang limitahan ang idinagdag na asukal, o gumamit ng mga sugar-free chocolate chips.
- paggamit almond butter para mabawasan ang saturated fat. Maraming malusog na recipe ng brownie ang gumagamit ng coconut oil o peanut butter, na nagpapataas ng saturated fats.
- Huwag magdagdag ng mga itlog, dairy, o harina, panatilihin itong simple!
Natutuwa akong marinig ito sa monkfruit sub!
Ang timpla ng erythritol ng monk fruit ay hindi natutunaw katulad ng asukal. Nangangahulugan ito na maaaring mahulog ang mga brownies.
Wonderful!
Salamat!
Ikinagagalak ko!
Puwede ba ang carob powder sa recipe na ito?
Sa palagay ko ay hindi, ang cocoa powder ay isang binder at may ibang katangian kumpara sa carob powder.
Gagana ba ang carob sa resipe na ito?
Paano naman ang paggamit ng PB2 Peanut butter powder kapag ginawa bilang peanut butter? Gagana ba iyon kapalit ng almond butter?
Hindi titigas ang brownie recipe na ito gamit ang PB2 powder, ang taba sa totoong peanut butter ang nagsisilbing pandikit.
Kumusta, puwede ko bang lagyan ito ng Protein powder? At dagdagan pa ng likido (maple syrup?
Hindi ko pa nasusubukan kaya wala akong masyadong mairerekomenda. Kung magdadagdag ka ng protein powder, matutuyo ang batter. Kung magdadagdag ka ng likido, dapat tubig o gatas ng almendras, hindi syrup para ma-absorb nito ang protina sa powder at makagawa ng binding base para sa recipe. Gayunpaman, maaaring maging marupok at maluwag ang brownie dahil sa napakaraming pagbabago.
May nakasubok na bang gawin ito sa air fryer sa halip na oven? Iniisip ko kung ano ang pagkakaiba ng temperatura/oras ng pagluluto?
Patok na patok sa bahay namin! Salamat! Madali lang itong gawin, at parang dapat sana'y malambot na brownie, at masarap. Nagpapasalamat ako na nakahanap ako ng mas masustansyang brownie na masarap pa rin at gustong-gusto ng buong pamilya ko! Ginawa ko na ang mga ito noon, at naaalala ko na kinailangan kong mag-bake nang mas matagal kaysa sa oras na nakalista sa recipe, pero ang sarap ng kinalabasan!
Maaari ba akong magdagdag ng mga itlog
Hindi, ang resipe na ito ay ginawa para hindi gumamit ng itlog, hindi na kailangan ng kahit ano!
Anong klaseng chocolate chips ang gamit mo?
Gumagamit ako ng Ghirardelli Non-Dairy Dark Chocolate Chips.