mga ito Vegan na Brownies ng Kamote ay madali, malusog, at malagkit na chocolate brownies. Ito ay isang simpleng dairy-free na panghimagas na kamote na gustong-gusto ng lahat!
Kung mahilig ka sa malagkit mga brownies na tsokolate, magugustuhan mo ang mga brownies ng kamote! Mayroon silang matinding malambot at malagkit na fudgy texture na nagmumula sa puree ng kamote. Perpektong vegan treat ito!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Vegan na Brownies ng Kamote
Ingredients
- 1 malaki Matamis na patatas - orange, pinasingawan, pinulbos, kailangan mo ng eksaktong 12 oz (o 1 1/3 tasa ng naka-pack na puree ng kamote)
- ¼ tasa Maple syrup - o brown rice syrup o agave syrup
- ⅓ tasa Asukal ng niyog - o asukal na kayumanggi
- ¼ tasa Langis ng niyog - tinunaw o langis ng gulay na iyong napili.
- ½ tasa Flour ng Almond - o harina ng buto ng mirasol kung walang mani
- ½ tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat - o harina na gawa sa lahat ng uri, harina na spelt, o harina na walang gluten.
- ⅓ tasa Unsweetened kakaw pulbos
Opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 180°C (350°F).
- Lagyan ng parchment paper ang isang brownie tray. Gumamit ako ng 8×8-pulgadang pyrex pan. Itabi.
Ihanda ang puree ng kamote
- Balatan ang isang malaking kulay kahel na kamote at hiwain ito sa maliliit na cube.
- Ilagay ang mga cube ng kamote sa isang steamer at lutuin nang 15 minuto o hanggang sa lumambot ang mga cube at madaling durugin at maging puree.
- Kung wala kang vegetable steamer, puwede mong ilagay ang mga cube ng kamote sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Takpan ito ng plato at i-microwave. 5-6 minuto hanggang sa lumambot. Tandaan na ang pagluluto sa microwave ay mag-aalis ng nutritional value ng kamote. Hindi ito ang paraang inirerekomenda ko.
- Palamigin ang mga cube ng kamote sa temperatura ng kuwarto. Handa na ang mga ito para durugin at gawing puree kapag wala nang singaw na lumalabas. Karaniwang inaabot ng 10-15 minutoItapon ang anumang tubig na maaaring maiwan sa mangkok kung pipiliin mo ang paraan ng microwave.
- Durugin ang mga cube ng kamote gamit ang tinidor o potato masher hanggang maging puree.
- Maingat na timbangin ang 12 oz (350 g) ng puree ng kamote o 1 1/3 tasa ng puree. Kung gagamit ka ng mga tasa, siguraduhing mailagay nang mabuti ang puree sa mga tasa upang matiyak na tumpak ang pagsukat.
Brownie Batter
- Sa isang food processor, idagdag ang sweet potato puree, maple syrup, asukal sa niyog, tinunaw na langis ng niyog, harina ng almendras, harina ng oat, at unsweetened cocoa powder.
- I-blend sa mataas na bilis sa loob ng mga 30 segundo-1 minuto o hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap. Maaaring kailanganin mong ihinto ang food processor pagkatapos ng 30 segundo, kayurin ang mga gilid ng mangkok at ulitin upang matiyak na maayos na naghalo ang lahat ng sangkap. Karaniwang hindi hihigit sa 1 minuto ang pagproseso para makakuha ng malagkit na brownie batter.
- Magdagdag ng chocolate chips at i-pulse nang 2-3 beses para maihalo sa batter. Magtabi ng ilang chips para iwisik sa ibabaw ng brownie bago i-bake kung nais.
- Ilipat ang batter ng brownie sa inihandang brownie pan. Budburan na ngayon ang mga sobrang chocolate chips kung mayroon ka pang natira.
- maghurno 35-40 minuto o hanggang sa tumigas ang tuktok.
- Malamig 10 minuto sa kawali pagkatapos ay bitawan ang brownie mula sa kawali upang maangat ang mga piraso ng parchment paper.
- Magpalamig muna 20-30 minuto sa isang cooling rack. Pagkatapos ng oras na iyon, inirerekomenda kong ilagay ang brownie sa freezer 10-12 minuto para mas mabilis lumamig at makuha ang pinakamatindi at malagkit na tekstura. Mas madali rin nitong hiwain ang brownie nang hindi nababasag.
- Hiwain ang brownie sa 16 na parisukat. Opsyonal ito ngunit kailangan mong patakan ng kaunting tinunaw na dark chocolate ang ibabaw nito bago ihain, gaya ng makikita sa larawan sa itaas.
- Itabi ang brownie sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Maaari mo ring iimbak ang brownies sa temperatura ng kuwarto nang 2 araw.
- I-freeze sa mga ziplock bag at i-defrost noong isang araw.
Mga Tala
Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga sweet potato brownies na ito nang hanggang 4 na araw sa refrigerator. Maaari ring i-freeze ang sweet potato brownies sa freezer. Ang mas gusto kong paraan ng paggawa niyan ay i-freeze ang bawat brownie square sa sarili nitong zip-lock bag para mas madali itong matunaw.Pagkain
Ingredients
Ito ay isang madaling recipe na 1-bowl gamit lamang ang 7 sangkap. Tingnan natin kung ano ang kailangan mo at ang mga alternatibo mo.
- Sweet Potato Puree – tingnan sa ibaba para malaman kung paano gumawa ng sarili mong puree sa loob ng 15 minuto.
- Asukal ng niyog – o brown sugar o anumang hindi nilinis na kristal na asukal na gusto mo.
- Sirop ng Maple – o agave, nektar ng niyog, o syrup ng brown rice.
- Flour ng Almond – o harina ng buto ng mirasol kung hindi ka kumakain ng mani. Maaari mo itong palitan ng harina ng oat o regular na harina ng trigo.
- Gawang-bahay na harina ng oat – maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng pagdurog ng rolled oats sa isang blender sa loob ng 1 minuto sa high speed. Maaari mong palitan ang harina na ito ng spelt flour, all-purpose flour, o gluten-free flour kung kinakailangan.
- Langis ng niyog - o mantika na may magaan na lasa tulad ng langis ng almendras, o langis ng abokado.
- Unsweetened kakaw pulbos
Paano Gumawa ng Sweet Potato Brownies
Napakadali lang gawin ang mga brownies na ito, isang mangkok lang at 10 minutong paghahanda ang kailangan.
- Ang susi sa paggawa ng pinakamasarap na vegan na recipe ng brownies ng kamote ay ang paggawa ng makinis na puree ng kamote.
- Pasingawan ng gulay – ito ang paborito kong paraan at ang pinakarerekomenda ko. 15 minuto lang ang kailangan para pasingawan ang mga binalatang kamote, at mapapanatili nito ang lahat ng sustansya ng gulay.
- Microwave – kahit ayaw kong magluto sa microwave, gusto kong sabihin sa iyo na oo, puwede mong i-steam ang mga gulay sa microwave sa loob ng 6 na minuto. Tingnan ang recipe card para sa mga detalye. Tandaan na mawawala ang nutritional value ng mga gulay sa pamamaraang ito.
- Para gawin ang brownie batter, pagsamahin ang lahat ng sangkap sa mangkok ng isang food processor o blender.
- I-blend nang mga 30 hanggang 60 segundo bago idagdag ang chocolate chips at i-blend muli nang ilang segundo para maikalat ang mga ito o gumamit ng spatula para haluin.
- Kapag handa na ang batter, ibuhos ito sa isang 8-inch x 8-inch baking pan na may linyang parchment paper.
- Dalhin ito sa oven na pinainit sa 350°F (180°C), at i-bake ito sa loob ng 35 hanggang 40 minuto.
- Kapag malambot at luto na ang brownies, alisin ang kawali sa oven at hayaang lumamig ito nang 10 minuto.
- Alisin ang mga brownies sa kawali at hayaang lumamig ang mga ito sa isang cooling rack nang 20 hanggang 30 minuto pa. Maaari mo rin itong i-freeze nang 10 minuto para lumamig nang husto.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Hiwain ang brownies ng kamote sa 16 na parisukat at patakan ng ilan sa mga sumusunod:
- Natunaw na Vegan na Tsokolate
- Vegan Whipped Cream
- Peanut butter
- Almond mantikilya
Mga Tip ni Carine
Una, siguraduhing sundin ang oras ng pagbe-bake at suriin ang proseso ng pagbe-bake pagkatapos ng 40 minuto. Maglagay ng pick sa gitna ng brownie. Dapat ay may kaunting malagkit na mumo itong lumabas ngunit hindi sobra. Kung mas matagal mong ibe-bake ang iyong brownie, ito ay magiging tuyo at magkakaroon ng teksturang parang cake.
Sunod, palamigin ang brownie sa refrigerator para tumindi ang fudgy texture. Panghuli, huwag bawasan ang dami ng mantika. Mas mataas ang fat to flour ratio ng fudgy brownies.
Ang mas kaunting taba ay nangangahulugan ng mas kaunting malabong tekstura.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Maaari mong iimbak ang mga brownies na ito ng kamote hanggang 4 araw sa refrigerator. Posible ring i-freeze ang mga brownie ng kamote sa freezer. Ang mas gusto kong paraan para gawin iyon ay i-freeze ang bawat brownie square sa sarili nitong zip-lock bag para mas madali itong matunaw.
Mga Madalas Itanong
Hindi, ang harina ng niyog ay sobrang sumisipsip ng tubig kaya't ang tekstura ng brownies ay magiging masyadong tuyo.
Ang susi ay ang tumpak na pagsukat ng puree ng kamote. Sa katunayan, dapat mong sukatin ang puree sa temperatura ng silid, dinurog, at nakabalot sa mga tasa.
Kung hindi, timbangin ang puree para sa mas tumpak na resulta. Huwag kailanman sukatin ang puree nang mainit at may natirang tubig, dahil hindi ito magiging tumpak.
Hindi, ang mga regular na patatas ay may ibang lasa.
Kung wala kang kamote, pumili ng isa sa iba ko pang mga recipe ng brownie:
- Mga Brownie ng Chickpea
- Peanut Butter Banana Brownies
- Mga Brownies na may Zucchini na Walang Gluten
- Vegan na Black Bean Brownies
- Brownies na Hindi Inihurno
Kung hindi mo gusto ang lasa ng kamote, huwag mag-alala! Ang Sweet Potato Brownies ay walang lasang kamote!
Ang gulay lang ang nagbibigay ng tekstura at istruktura sa brownie pero hindi mo mahahalata na nandyan pala ang mga ito!
Oo, oo nga! Ang isang parisukat ay mayroon lamang 139 na calories, kaunting good fat, fiber, bitamina, at protina.
Mas Maraming Vegan na Gluten-Free na Panghimagas
Kung mahilig ka sa mga vegan at gluten-free na panghimagas, maaari mo ring subukan ang mga recipe na ito.
Fantastic!
Salamat sa iyo <3
Is there a substitute for coconut oil to bring down the fat level (for people with heart issues)? Would applesauce work?
I didn’t try reducing oil but usually applesauce works great as a substitute
This recipe was a games changer for me. Definitely one of the best and easiest vegan brownie recipe I’ve ever made. God bless yous for enlightening people to a better way.
I didn’t wait to cut them like instructed because I’m impatient but the brownies still held their shape and tasted amazing. Can’t believe they are made with such nutritious ingredients. Great recipe!
So delicious and the texture comes out so good! Very easy recipe to follow as well
I loved this recipe!!
Maraming salamat po ❤️
It is moist, yummy, not too heavy, and not too sweet which I LOVED!!
And it is super easy to make!!
It was exactly what I was looking for in my brownie
Salamat sa iyo kaya magkano
Maraming salamat sa napakagandang komento!
What can I use instead of oil as I don’t tolerate oil thankyou kindly
I didn’t try something else but usually same amount of unsweetened applesauce works well. enjoy!
Wonderful taste, especially if you love sweet. Potatoes…. A smooth blended taste.
Salamat sa magandang feedback!
Can I sub regular white potato for sweet potato? We have 15 lbs of potatoes left over from thanksgiving
They are very different vegetables and it won’t work since sweet potato has less starch and its way more sweet. I am sorry for that but maybe make my potato salad with your left potatoes! XOXO Carine
I haven’t tried this yet, but I notice you use oat flour a lot. What would be a good substitute for oat flour. Allergy to oats.
Sure, you can replace oat flour by regular wheat flour or almond flour, same amount. Enjoy, XOXO Carine