mga ito Vegan na Brownies ng Kamote ay madali, malusog, at malagkit na chocolate brownies. Ito ay isang simpleng dairy-free na panghimagas na kamote na gustong-gusto ng lahat!
Kung mahilig ka sa malagkit mga brownies na tsokolate, magugustuhan mo ang mga brownies ng kamote! Mayroon silang matinding malambot at malagkit na fudgy texture na nagmumula sa puree ng kamote. Perpektong vegan treat ito!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Vegan na Brownies ng Kamote
Ingredients
- 1 malaki Matamis na patatas - orange, pinasingawan, pinulbos, kailangan mo ng eksaktong 12 oz (o 1 1/3 tasa ng naka-pack na puree ng kamote)
- ¼ tasa Maple syrup - o brown rice syrup o agave syrup
- ⅓ tasa Asukal ng niyog - o asukal na kayumanggi
- ¼ tasa Langis ng niyog - tinunaw o langis ng gulay na iyong napili.
- ½ tasa Flour ng Almond - o harina ng buto ng mirasol kung walang mani
- ½ tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat - o harina na gawa sa lahat ng uri, harina na spelt, o harina na walang gluten.
- ⅓ tasa Unsweetened kakaw pulbos
Opsyonal
tagubilin
- Painitin ang oven sa 180°C (350°F).
- Lagyan ng parchment paper ang isang brownie tray. Gumamit ako ng 8×8-pulgadang pyrex pan. Itabi.
Ihanda ang puree ng kamote
- Balatan ang isang malaking kulay kahel na kamote at hiwain ito sa maliliit na cube.
- Ilagay ang mga cube ng kamote sa isang steamer at lutuin nang 15 minuto o hanggang sa lumambot ang mga cube at madaling durugin at maging puree.
- Kung wala kang vegetable steamer, puwede mong ilagay ang mga cube ng kamote sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Takpan ito ng plato at i-microwave. 5-6 minuto hanggang sa lumambot. Tandaan na ang pagluluto sa microwave ay mag-aalis ng nutritional value ng kamote. Hindi ito ang paraang inirerekomenda ko.
- Palamigin ang mga cube ng kamote sa temperatura ng kuwarto. Handa na ang mga ito para durugin at gawing puree kapag wala nang singaw na lumalabas. Karaniwang inaabot ng 10-15 minutoItapon ang anumang tubig na maaaring maiwan sa mangkok kung pipiliin mo ang paraan ng microwave.
- Durugin ang mga cube ng kamote gamit ang tinidor o potato masher hanggang maging puree.
- Maingat na timbangin ang 12 oz (350 g) ng puree ng kamote o 1 1/3 tasa ng puree. Kung gagamit ka ng mga tasa, siguraduhing mailagay nang mabuti ang puree sa mga tasa upang matiyak na tumpak ang pagsukat.
Brownie Batter
- Sa isang food processor, idagdag ang sweet potato puree, maple syrup, asukal sa niyog, tinunaw na langis ng niyog, harina ng almendras, harina ng oat, at unsweetened cocoa powder.
- I-blend sa mataas na bilis sa loob ng mga 30 segundo-1 minuto o hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap. Maaaring kailanganin mong ihinto ang food processor pagkatapos ng 30 segundo, kayurin ang mga gilid ng mangkok at ulitin upang matiyak na maayos na naghalo ang lahat ng sangkap. Karaniwang hindi hihigit sa 1 minuto ang pagproseso para makakuha ng malagkit na brownie batter.
- Magdagdag ng chocolate chips at i-pulse nang 2-3 beses para maihalo sa batter. Magtabi ng ilang chips para iwisik sa ibabaw ng brownie bago i-bake kung nais.
- Ilipat ang batter ng brownie sa inihandang brownie pan. Budburan na ngayon ang mga sobrang chocolate chips kung mayroon ka pang natira.
- maghurno 35-40 minuto o hanggang sa tumigas ang tuktok.
- Malamig 10 minuto sa kawali pagkatapos ay bitawan ang brownie mula sa kawali upang maangat ang mga piraso ng parchment paper.
- Magpalamig muna 20-30 minuto sa isang cooling rack. Pagkatapos ng oras na iyon, inirerekomenda kong ilagay ang brownie sa freezer 10-12 minuto para mas mabilis lumamig at makuha ang pinakamatindi at malagkit na tekstura. Mas madali rin nitong hiwain ang brownie nang hindi nababasag.
- Hiwain ang brownie sa 16 na parisukat. Opsyonal ito ngunit kailangan mong patakan ng kaunting tinunaw na dark chocolate ang ibabaw nito bago ihain, gaya ng makikita sa larawan sa itaas.
- Itabi ang brownie sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. Maaari mo ring iimbak ang brownies sa temperatura ng kuwarto nang 2 araw.
- I-freeze sa mga ziplock bag at i-defrost noong isang araw.
Mga Tala
Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga sweet potato brownies na ito nang hanggang 4 na araw sa refrigerator. Maaari ring i-freeze ang sweet potato brownies sa freezer. Ang mas gusto kong paraan ng paggawa niyan ay i-freeze ang bawat brownie square sa sarili nitong zip-lock bag para mas madali itong matunaw.Pagkain
Ingredients
Ito ay isang madaling recipe na 1-bowl gamit lamang ang 7 sangkap. Tingnan natin kung ano ang kailangan mo at ang mga alternatibo mo.
- Sweet Potato Puree – tingnan sa ibaba para malaman kung paano gumawa ng sarili mong puree sa loob ng 15 minuto.
- Asukal ng niyog – o brown sugar o anumang hindi nilinis na kristal na asukal na gusto mo.
- Sirop ng Maple – o agave, nektar ng niyog, o syrup ng brown rice.
- Flour ng Almond – o harina ng buto ng mirasol kung hindi ka kumakain ng mani. Maaari mo itong palitan ng harina ng oat o regular na harina ng trigo.
- Gawang-bahay na harina ng oat – maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng pagdurog ng rolled oats sa isang blender sa loob ng 1 minuto sa high speed. Maaari mong palitan ang harina na ito ng spelt flour, all-purpose flour, o gluten-free flour kung kinakailangan.
- Langis ng niyog - o mantika na may magaan na lasa tulad ng langis ng almendras, o langis ng abokado.
- Unsweetened kakaw pulbos
Paano Gumawa ng Sweet Potato Brownies
Napakadali lang gawin ang mga brownies na ito, isang mangkok lang at 10 minutong paghahanda ang kailangan.
- Ang susi sa paggawa ng pinakamasarap na vegan na recipe ng brownies ng kamote ay ang paggawa ng makinis na puree ng kamote.
- Pasingawan ng gulay – ito ang paborito kong paraan at ang pinakarerekomenda ko. 15 minuto lang ang kailangan para pasingawan ang mga binalatang kamote, at mapapanatili nito ang lahat ng sustansya ng gulay.
- Microwave – kahit ayaw kong magluto sa microwave, gusto kong sabihin sa iyo na oo, puwede mong i-steam ang mga gulay sa microwave sa loob ng 6 na minuto. Tingnan ang recipe card para sa mga detalye. Tandaan na mawawala ang nutritional value ng mga gulay sa pamamaraang ito.
- Para gawin ang brownie batter, pagsamahin ang lahat ng sangkap sa mangkok ng isang food processor o blender.
- I-blend nang mga 30 hanggang 60 segundo bago idagdag ang chocolate chips at i-blend muli nang ilang segundo para maikalat ang mga ito o gumamit ng spatula para haluin.
- Kapag handa na ang batter, ibuhos ito sa isang 8-inch x 8-inch baking pan na may linyang parchment paper.
- Dalhin ito sa oven na pinainit sa 350°F (180°C), at i-bake ito sa loob ng 35 hanggang 40 minuto.
- Kapag malambot at luto na ang brownies, alisin ang kawali sa oven at hayaang lumamig ito nang 10 minuto.
- Alisin ang mga brownies sa kawali at hayaang lumamig ang mga ito sa isang cooling rack nang 20 hanggang 30 minuto pa. Maaari mo rin itong i-freeze nang 10 minuto para lumamig nang husto.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Hiwain ang brownies ng kamote sa 16 na parisukat at patakan ng ilan sa mga sumusunod:
- Natunaw na Vegan na Tsokolate
- Vegan Whipped Cream
- Peanut butter
- Almond mantikilya
Mga Tip ni Carine
Una, siguraduhing sundin ang oras ng pagbe-bake at suriin ang proseso ng pagbe-bake pagkatapos ng 40 minuto. Maglagay ng pick sa gitna ng brownie. Dapat ay may kaunting malagkit na mumo itong lumabas ngunit hindi sobra. Kung mas matagal mong ibe-bake ang iyong brownie, ito ay magiging tuyo at magkakaroon ng teksturang parang cake.
Sunod, palamigin ang brownie sa refrigerator para tumindi ang fudgy texture. Panghuli, huwag bawasan ang dami ng mantika. Mas mataas ang fat to flour ratio ng fudgy brownies.
Ang mas kaunting taba ay nangangahulugan ng mas kaunting malabong tekstura.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Maaari mong iimbak ang mga brownies na ito ng kamote hanggang 4 araw sa refrigerator. Posible ring i-freeze ang mga brownie ng kamote sa freezer. Ang mas gusto kong paraan para gawin iyon ay i-freeze ang bawat brownie square sa sarili nitong zip-lock bag para mas madali itong matunaw.
Mga Madalas Itanong
Hindi, ang harina ng niyog ay sobrang sumisipsip ng tubig kaya't ang tekstura ng brownies ay magiging masyadong tuyo.
Ang susi ay ang tumpak na pagsukat ng puree ng kamote. Sa katunayan, dapat mong sukatin ang puree sa temperatura ng silid, dinurog, at nakabalot sa mga tasa.
Kung hindi, timbangin ang puree para sa mas tumpak na resulta. Huwag kailanman sukatin ang puree nang mainit at may natirang tubig, dahil hindi ito magiging tumpak.
Hindi, ang mga regular na patatas ay may ibang lasa.
Kung wala kang kamote, pumili ng isa sa iba ko pang mga recipe ng brownie:
- Mga Brownie ng Chickpea
- Peanut Butter Banana Brownies
- Mga Brownies na may Zucchini na Walang Gluten
- Vegan na Black Bean Brownies
- Brownies na Hindi Inihurno
Kung hindi mo gusto ang lasa ng kamote, huwag mag-alala! Ang Sweet Potato Brownies ay walang lasang kamote!
Ang gulay lang ang nagbibigay ng tekstura at istruktura sa brownie pero hindi mo mahahalata na nandyan pala ang mga ito!
Oo, oo nga! Ang isang parisukat ay mayroon lamang 139 na calories, kaunting good fat, fiber, bitamina, at protina.
Mas Maraming Vegan na Gluten-Free na Panghimagas
Kung mahilig ka sa mga vegan at gluten-free na panghimagas, maaari mo ring subukan ang mga recipe na ito.
Kumusta,
Any chance u can substitute almond meal for protein powder? I’m trying to add more protein for my gym friends!
salamat
Hi! Almond meal and protein powder have different properties so if you swap the result will be very different – mostly dry and fragile. Thanks for trying my recipes, XOXO Carine
This is our favorite recipe, from this blog, for vegan brownies and desserts. The brownies are just pure perfection!!! I have made them 4 times.
The first time I made them just as in the recipe and my husband did the formal announcement that these were his new favorite brownies. He could have he bone that they were made from sweet potato!
The second time, I did the same recipe but I split the brownie in half, horizontally (before cutting it into portions) and I put a layer of caramel, off course the caramel is Carine’s caramel from the Millionaire Bars.
Finally this week I made the brownies, but using some cream, as if it was a cake. I keep the recipe the same but added a middle layer of home made coconut whipped cream, then I covered the entire brownie with the same cream but this one had some dark unsweetened cocoa.
These brownies are so good, smooth, creamy, gooey, delicious, that I’m pretty sure they can be used to solve any dispute by offering one as a token of appreciation.
My first time baking a brownie and this recipe was awesome! It is so good! Thank you so much
OMG! caramel in the middle of this brownie sounds like a real treat! I want to try this next time. Thanks for sharing your idea with me, XOXO Carine
Amazing! So easy and so delicious! Definitely. New favourite! Thanks so much everything about this recipe is perfect!
Amazing! Used coconut sugar, maple syrup, made oatmeal flour by grinding the coffee grinder. Brownies dough tasted amazing by itself!! Baked for 30 minutes. Let cool down, put in the freezer after and it turned out so tasty! Not too sweet and nice texture!! Thank you !
Thanks so much for sharing your feedback and tips ! XOXO Carine.
Mine turned out very dry and like flour. What to do?
Does the oven matter? Or what?
Did you measure the sweet potato puree right? If it is too dry it might be because you are missing sweet potato puree or over bake the brownies.
Very delicious and moist! I followed the recipe exactly! Thank you for sharing! I follow you on Instagram. Sly_the_vegan
Thanks Sly ! You don’t have to tell, I know you are one of the my TOP Instagram follower 😀 I see all your likes and read allyour message and THANK YOU for being here with me tryng my recipes! I hope some of them ends up on your Christmas table. XOXO Carine
Do you think I could replace the almond flour with regular flour?
I didn’t try this option but I am pretty sure all-purpose flour will work well too. The texture will probably be les moist. Enjoy the brownie! XOXO Carine
I ran out of sweet potato so I used 1/3 cup of tahini to replace it. These brownies turned out fabulous! What a great way to eat sweet potatoes!
What a great idea! I am so glad it turned out well this way too. Thanks for sharing. I hope you try more recipes from the blog soon, XOXO Carine
I only cooked for about 30 minutes. So fudgy and rich. Much better than black bean brownies.
Oh thank you so much for the lovely feedback ! I am so glad you love it too. XOXO Carine
I’ve made them yesterday and substituted the sweetpotato with a leftover can of pumpkin and the brownies are soooooo good! They are my new favourite, I really tried a lot of recipes for vegan brownies and I didn’t like them. Give them a try you won’t be disappointed!
Pumpkin is in season so this is a great idea ! Thanks so much for trying my recipe and taking a minute to review. It means the world to me. Talk to you soon, XOXO Carine.