Ang mga Coconut Almond Cookies na ito ay may 4 na sangkap na ginawa sa loob ng 20 minuto na may malambot na tekstura at banayad na lasa ng niyog na gustong-gusto ng lahat!
Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-almond-cookies/ o i-scan ang QR code dito ➡️
Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
Sa isang mangkok, haluin ang pinong tuyot na niyog, harina ng almendras, maple syrup, de-latang gata ng niyog, at anumang opsyonal na sangkap.
Dapat na basa at dumikit ang batter ng cookie kapag inilagay sa isang maliit na sandok ng cookie dough o sa iyong mga kamay. Kung ito ay masyadong malutong at tuyo, magdagdag ng kaunting maple syrup. Kung ito ay masyadong basa, magdagdag ng mas maraming harina ng almendras upang pagdikitin ang lahat.
Lagyan ng mantika ang isang maliit na sandok ng masa ng cookie, kumuha ng kaunting batter, at pindutin nang mariin upang siksikin ang batter sa sandok.
Bitawan sa baking sheet at ulitin hanggang sa mabuo ang lahat ng cookies. Mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga cookies.
Pindutin ang bawat cookie gamit ang iyong palad, sabay na idagdag ang isang hilaw na almendras sa gitna. Kung ito ay madurog sa gilid ng cookie, gamitin ang iyong daliri upang i-reform ang cookie.
Ihurno ang mga cookies sa loob ng 12 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown.
Hayaang lumamig ang mga cookies sa tray hanggang sa tumigas ang mga ito.
Ilipat sa isang cooling rack at iimbak sa refrigerator nang hanggang 4 na araw sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin.