mga ito Mga Cookies na may Almond na may Niyog ay mga cookies na may 4 na sangkap na gawa sa 20 minuto may malambot na tekstura at banayad na lasa ng niyog na gustong-gusto ng lahat!
Mahilig ako sa coconut cookies, tulad ng akin Mga Vegan na Macaroon or Mga Cookies na may Saging na Niyog, pero minsan gusto kong gumawa ng malalambot na cookies na medyo hindi gaanong mala-niyog. Para makamit iyon, natuklasan ko na kung pagsasamahin mo ang harina ng almendras at pinong niyog, perpekto ang tekstura at napakabanayad ng lasa ng niyog.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookies na may Almond na may Niyog
Ingredients
- 1 ¼ tasa Desiccated Coconut - sobrang nipis, walang lasa
- ¾ tasa Flour ng Almond
- 3 tablespoons Latang Gata ng niyog - haluin ang lata bago sukatin
- ⅓ tasa Maple syrup
Opsyonal
- ¼ kutsarita Katas ng almond
- 1 kurutin Asin
Para palamutihan ang mga cookies
- 10 Mga Hilaw na Almendras - 1 bawat cookie
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
- Sa isang mangkok, haluin ang pinong tuyot na niyog, harina ng almendras, maple syrup, de-latang gata ng niyog, at anumang opsyonal na sangkap.
- Dapat na basa at dumikit ang batter ng cookie kapag inilagay sa isang maliit na sandok ng cookie dough o sa iyong mga kamay. Kung ito ay masyadong malutong at tuyo, magdagdag ng kaunting maple syrup. Kung ito ay masyadong basa, magdagdag ng mas maraming harina ng almendras upang pagdikitin ang lahat.
- Lagyan ng mantika ang isang maliit na sandok ng masa ng cookie, kumuha ng kaunting batter, at pindutin nang mariin upang siksikin ang batter sa sandok.
- Bitawan sa baking sheet at ulitin hanggang sa mabuo ang lahat ng cookies. Mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga cookies.
- Pindutin ang bawat cookie gamit ang iyong palad, sabay na idagdag ang isang hilaw na almendras sa gitna. Kung ito ay madurog sa gilid ng cookie, gamitin ang iyong daliri upang i-reform ang cookie.
- Ihurno ang mga cookies sa loob ng 12 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown.
- Hayaang lumamig ang mga cookies sa tray hanggang sa tumigas ang mga ito.
- Ilipat sa isang cooling rack at iimbak sa refrigerator nang hanggang 4 na araw sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin.
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Desiccated CoconutGumamit ng unsweetened desiccated coconut para sa natural na lasa. Siguraduhing pino ang pagkayod nito upang maihalo nang mabuti sa harina ng almendras. Huwag gumamit ng ginadgad na niyog dahil hindi pa ito sapat na pino.
- Flour ng AlmondPumili ng pinong giniling na harina ng almendras para sa mas makinis na tekstura ng cookie. Iwasan ang harina ng almendras, na mas magaspang at maaaring makaapekto sa tekstura.
- Coconut MilkPumili ng de-kalidad at full-fat na de-latang gata ng niyog para sa masarap at creamy na tekstura. Suriin ang etiketa upang matiyak na walang idinagdag na preservatives o pampatamis. Hindi ito gagana sa mga karton ng gata ng niyog.
- Maple syrupPumili ng purong maple syrup para sa pinakamasarap na lasa at natural na tamis. Iwasan ang mga maple-flavored syrup, na naglalaman ng mga artipisyal na sangkap. Maaari mo ring gamitin ang coconut nectar o agave syrup.
Paano Gumawa ng Coconut Almond Cookies
Medyo madaling gawin ang mga cookies na ito, ngunit may ilang mga trick – narito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Pagsamahin ang mga sangkap sa isang maliit na mangkok.
Haluing mabuti ang mga ito upang makuha ang pinakamasarap na lasa.
Bumuo ng maliliit na bola ng masa ng cookie gamit ang cookie scoop o gamit ang iyong mga kamay.
Maglagay ng hilaw o inihaw na almendras sa gitna ng mga cookies.
Mga Tip ni Carine
- Perpektong PaghahaloSiguraduhing mahusay na pinaghalo ang pinatuyong niyog at harina ng almendras bago idagdag ang mga basang sangkap. Nakakatulong ito sa pantay na pamamahagi ng lasa at pagkakaroon ng pare-parehong tekstura.
- Konsistensi ng Gatas ng NiyogGumamit ng de-latang gata ng niyog na full-fat para sa pinakamagandang tekstura at lasa. Haluin o alugin nang mabuti ang lata bago ito buksan upang ihalo ang krema at likido, o haluing mabuti kung magkahiwalay.
- Balanse ng TamisMaaari mong tikman ang masa bago i-bake upang masubukan ang tamis (lahat ng sangkap ay maaaring kainin nang hilaw). Kung mas gusto mo ang mas matamis na cookie, maaari kang magdagdag ng kaunti pang maple syrup, ngunit mag-ingat na huwag masyadong mabasa ang masa.
- Hugis at SukatGumamit ng cookie scoop o ng iyong mga kamay upang bumuo ng pantay na bola ng masa. Pindutin ang mga ito nang bahagya nang patag gamit ang likod ng kutsara o ng iyong mga daliri para pantay na maluto.
- Oras ng Pagbe-bakeBantayan ang mga cookies habang inihurno ang mga ito. Ang harina ng almendras ay maaaring mabilis na magkulay kayumanggi, kaya ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid upang maiwasan ang labis na pagkaluto.
Panlasa at Texture
Ang mga cookies na ito ay malambot, malutong, medyo magaspang na cookies na may banayad na lasa ng niyog. Hindi tulad ng Mga macaroon na Italyano, hindi sila nag-iiwan ng tuyong pakiramdam sa bibig. Medyo matigas ang mga gilid kaysa sa iba ngunit hindi malutong.
hi
I’m Neha and my query is if I do t get any of the above mentioned maple syrup,coconut nectar or agave syrup.
can in use honey instead of these
salamat
You can use honey it will be very tasty too.
Love this recipe! I triple the almond extract since my family loves the almond flavour. I also add 1 teaspoon of vanilla extract for additional flavour. Have been successful with reducing the maple syrup slightly. Delicious!
That’s amazing! Thank you for baking my recipe and share with your family.
I love this recipe, very much! Thank you!
Salamat!
Thank you for the recipe recipe. I love it!
Ang saya ko! Natutuwa akong mahal mo sila.
Looks good! Do these cookies freeze well?
Absolutely, I freeze all y recipes in airtight zip bags for up to 1 month. Thaw at room temperature the day before.
Thanks for the recipe. The cookies look
absolutely delicious. Can’t wait to buy
ingredients and bake them
My pleasure! I look forward to hear your feedback on this recipe Talk to you soon, Carine.
I cannot find coconut milk in my neighborhood store, and I am all ready to make these cookies. Can I use some kind of mixture of coconut oil and oat milk?
That should work with only oat milk, I wouldn’t add oil. You will miss out the coconut taste a little from the canned coconut milk but it should be fine. If thebatter look crumbly, and doesn’t firm up then add a bit more maple syrup, it will glue things together. If too wet, add a bit more almond flour.
I’ll usually add a drop or two of coconut extract with an alternative milk, because I don’t use coconut milk. Works great in savory dishes too.
Magaling ang tunog!
Made these with 1/4 cup date syrup and they came out great. I think I may try them next time with date paste.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Can you use ground almonds instead of almond flour or alternatively coconut flour but less quantity?…. Thanks
Almond flour is basically ground almonds, it simply needs to be ultra thin for this recipe or your cookies will never firm up. Coconut flour won’t work, without eggs, coconut flour can’t bind a cookie like this.
Amazing recipes..