• Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf tin. Pahiran ng kaunting langis ng avocado oil ang papel. Itabi.
• Tadtarin nang pino ang mga datiles na walang buto sa maliliit na piraso. Gusto kong hiwain ang bawat isa nang pahaba at pagkatapos ay tadtarin sa kabilang direksyon upang bumuo ng maliliit na kubo.
• Sa isang malaking mangkok na salamin, ilagay ang tinadtad na datiles at kumukulong tubig. Itabi sa loob ng 20 minuto.
• Ibalik ang mangkok na may pinaghalong datiles, at haluin ang brown sugar (o asukal sa niyog), gatas ng almendras, langis, at vanilla extract.
• Salain ang harina, baking powder, baking soda, asin, at cinnamon.
• Haluin upang maghalo at mabuo ang batter ng tinapay.
• Ibuhos ang pinaghalong tinapay sa inihandang pan ng tinapay.
• Ihurno sa 180°C (350°F) sa gitnang rack sa loob ng 45-55 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng tinapay.
• Palamigin nang 5 minuto sa loaf tin, pagkatapos ay ilipat sa cooling rack. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto nang ilang oras bago hiwain.

Imbakan

• Itabi ang tinapay sa repridyeretor, sa isang kahon na hindi papasukan ng hangin o nakabalot sa foil sa isang plato, nang hanggang 4 na araw.