Flaxseed Bread - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 15 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Tinapay na Flaxseed

www.theconsciousplantkitchen.com

ito Tinapay na Flaxseed ay isang malambot, low-carb sandwich bread na gawa sa 5 sangkap lamang at puno ng 6.5 gramo ng fiber bawat hiwa at 5 gramo ng protina. Ito ay isang masarap na high-protein, busog, at gluten-free na tinapay para sa toast o sandwich.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/flaxseed-bread/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto45

Kabuuang Oras55

Servings: hiwa

Mga Calorie: 140kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

1 ½ tasa Mga Ginintuang Flaxseed (tala 1)
½ tasa Flour ng Almond (tala 2)
4 tablespoons Psyllium Husk (tala 3)
2 kutsarita Paghurno Powder
1 ⅓ tasa tubig

Opsyonal

½ kutsarita Asin

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Sa isang high-speed blender, idagdag ang mga ginintuang flaxseed at i-blend ang mga ito sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang mga ito bilang pinong giling.
Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
Ilipat ang giniling na sangkap sa isang malaking mangkok at haluin ito kasama ng harina ng almendras, psyllium husk, baking powder, at asin. Haluin hanggang sa maging pare-pareho ang lahat.
Magdagdag ng maligamgam na tubig, haluin gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay bahagyang basain ang iyong mga daliri ng tubig upang masahin ang masa at bumuo ng bola-bola.
Gumawa ng bola ng masa na may sukat na mga 6 na pulgada x 5 pulgada x 1.2 pulgada (16 cm x 12 cm x 3 cm). Huwag gawing mas mataas ang bola ng masa sa 3 cm/1.2 pulgada dahil hindi kailanman maluto ang tinapay sa gitna, at magiging malagkit. Hindi gaanong aalsa ang tinapay na ito, aalsa ito sa oven, pagkatapos ay liliit sa gitna. Ang hugis na ibibigay mo rito ngayon ang siyang magiging hugis na makukuha mo.
Ilagay ang dough ball sa inihandang baking sheet - huwag i-bake sa loaf pan! Mananatiling masyadong mamasa-masa ang gitna kung gagawin mo.
Bubuo ng mga bitak ang masa sa mga gilid, basain ng tubig ang iyong mga daliri at imasahe ang bola ng masa upang idikit ang mga bitak. Habang kinukuskos mo ang mga basang daliri, ang masa ay nagiging parang halaya at dumidikit, na madaling napupuno ang mga bitak.
Kung gusto mo, budburan ng dagdag na flaxseeds o bagel seasoning ang tinapay para sa mas masarap na lasa.
Ihurno ang tinapay sa loob ng 45-50 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
Palamigin nang magdamag sa isang cooling rack bago hiwain. Medyo liliit ito sa gitna, normal lang iyon.
Hiwain kinabukasan, dapat itong malambot at mabounce. Medyo makalupa ang lasa, gaya ng inaasahan mo sa mga flaxseed.

Mga Tala

Tandaan 1: Don't use brown flaxseed. They have a strong fishy, bitter flavor. Make sure you grind fresh golden flaxseed for the best results. Old flaxseeds have a bitter taste and lose their properties. I didn't try ready-made flax meal, feel free to experiment but I can't guarantee how much you will need and the impact on the bread texture.

Tandaan 2Maaari ka ring gumamit ng almond meal o palitan ng 1/3 tasa ng oat flour para sa opsyon na walang nut.

Tandaan 3: You can't swap psyllium husk for more flaxseed meal or anything else. This is the key ingredient that binds the flaxseed meal and almond flour and creates a chewy bread. Note that brands like Metamucil are not made for baking, they are food supplements made with only 50% husk, the recipe will not work with this.

Pag-troubleshoot ng Purple Bread - This never happened to me but some readers notice a reaction with some psyllium husk brands that will sometimes turn bread purple-blue. This doesn't change the bread's taste. You can use another brand of husk to prevent this from happening.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain