ito Tinapay na Flaxseed ay isang malambot, low-carb sandwich bread na gawa sa 5 sangkap lamang at puno ng 6.5 gramo ng fiber bawat hiwa at 5 gramo ng protina. Ito ay isang masarap na high-protein, busog, at gluten-free na tinapay para sa toast o sandwich.
Mahilig akong gumawa ng sarili kong tinapay at nakagawa na ako ng iba't ibang tinapay noon, mula sa aking Tinapay na Harina ng Oat sa aking Tinapay na may 2 Sangkap o ang aking Tinapay na Millet, Nasisiyahan akong subukan ang iba't ibang harina. Ang paggawa ng tinapay gamit ang mga flaxseed ay nagbibigay dito ng napakasarap na mumo!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Flaxseed
ito Tinapay na Flaxseed ay isang malambot, low-carb sandwich bread na gawa sa 5 sangkap lamang at puno ng 6.5 gramo ng fiber bawat hiwa at 5 gramo ng protina. Ito ay isang masarap na high-protein, busog, at gluten-free na tinapay para sa toast o sandwich.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 hiwa
Mga Calorie: 140 kcal
Ingredients
- 1 ½ tasa Mga Ginintuang Flaxseed - (tala 1)
- ½ tasa Flour ng Almond - (tala 2)
- 4 tablespoons Psyllium Husk - (tala 3)
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- 1 ⅓ tasa tubig
Opsyonal
- ½ kutsarita Asin
tagubilin
- Sa isang high-speed blender, idagdag ang mga ginintuang flaxseed at i-blend ang mga ito sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang mga ito bilang pinong giling.
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
- Ilipat ang giniling na sangkap sa isang malaking mangkok at haluin ito kasama ng harina ng almendras, psyllium husk, baking powder, at asin. Haluin hanggang sa maging pare-pareho ang lahat.
- Magdagdag ng maligamgam na tubig, haluin gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay bahagyang basain ang iyong mga daliri ng tubig upang masahin ang masa at bumuo ng bola-bola.
- Gumawa ng bola ng masa na may sukat na mga 6 na pulgada x 5 pulgada x 1.2 pulgada (16 cm x 12 cm x 3 cm). Huwag gawing mas mataas ang bola ng masa sa 3 cm/1.2 pulgada dahil hindi kailanman maluto ang tinapay sa gitna, at magiging malagkit. Hindi gaanong aalsa ang tinapay na ito, aalsa ito sa oven, pagkatapos ay liliit sa gitna. Ang hugis na ibibigay mo rito ngayon ang siyang magiging hugis na makukuha mo.
- Ilagay ang bola ng masa sa inihandang baking sheet – huwag i-bake sa loaf pan! Mananatiling masyadong basa ang gitna kung gagawin mo.
- Bubuo ng mga bitak ang masa sa mga gilid, basain ng tubig ang iyong mga daliri at imasahe ang bola ng masa upang idikit ang mga bitak. Habang kinukuskos mo ang mga basang daliri, ang masa ay nagiging parang halaya at dumidikit, na madaling napupuno ang mga bitak.
- Kung gusto mo, budburan ng dagdag na flaxseeds o bagel seasoning ang tinapay para sa mas masarap na lasa.
- Ihurno ang tinapay sa loob ng 45-50 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Palamigin nang magdamag sa isang cooling rack bago hiwain. Medyo liliit ito sa gitna, normal lang iyon.
- Hiwain kinabukasan, dapat itong malambot at mabounce. Medyo makalupa ang lasa, gaya ng inaasahan mo sa mga flaxseed.
Mga Tala
Tandaan 1Huwag gumamit ng brown flaxseed. Mayroon itong matapang na malansang lasa at mapait na lasa. Siguraduhing gilingin ang sariwang ginintuang flaxseed para sa pinakamahusay na resulta. Ang mga lumang flaxseed ay may mapait na lasa at nawawalan ng mga katangian. Hindi ko sinubukan ang handa nang flax meal, huwag mag-atubiling mag-eksperimento ngunit hindi ko magagarantiya kung gaano karami ang kakailanganin mo at ang epekto nito sa tekstura ng tinapay.
Tandaan 2Maaari ka ring gumamit ng almond meal o palitan ng 1/3 tasa ng oat flour para sa opsyon na walang nut.
Tandaan 3Hindi mo maaaring palitan ang psyllium husk ng mas maraming flaxseed meal o anumang bagay. Ito ang pangunahing sangkap na nagbubuklod sa flaxseed meal at almond flour at lumilikha ng chewy bread. Tandaan na ang mga brand tulad ng Metamucil ay hindi ginawa para sa pagbe-bake, ang mga ito ay mga food supplement na gawa lamang sa 50% husk, kaya hindi gagana ang recipe dito.
Pag-troubleshoot ng Purple Bread – Hindi pa ito nangyari sa akin ngunit may ilang mambabasa na nakakapansin ng reaksiyon sa ilang brand ng psyllium husk na kung minsan ay nagiging lila-asul ang tinapay. Hindi nito binabago ang lasa ng tinapay. Maaari kang gumamit ng ibang brand ng husk para maiwasan ito.
Pagkain
Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 140kcal | Carbohydrates: 7.5g | Protina: 4.8g | Taba: 11.2g | Saturated fat: 0.9g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated na taba: 1.6g | Sosa: 175.2mg | Potassium: 170.9mg | Hibla: 6.5g | Asukal: 0.5g | Bitamina C: 0.1mg | Calcium: 103.4mg | Iron: 1.5mg | magnesiyo: 82.8mg | Posporus: 149.4mg | Zinc: 0.9mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Limang sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang tinapay na ito. Narito kung paano pumili ng bawat isa sa mga ito.
- Mga Ginintuang Flaxseed – Ito ang mga pangunahing sangkap ng resipe. Ang mga ito ay mahusay na pinagmumulan ng fiber, protina, at omega-3 fatty acids. Kapag giniling para maging masarap na harina, ang mga ito ang pundasyon ng kayarian ng tinapay. Gumamit lamang ng mga ginintuang flaxseed upang maiwasan ang mapait at malansa na lasa na nauugnay sa kayumangging flaxseed. Bagama't maaaring subukan ang mga handa nang flax meal, maaari itong makaapekto sa tekstura at konsistensya ng lasa.
- Flour ng Almond – Nagdudulot ito ng magaan at mala-mani na lasa kasama ang protina at malusog na taba, na tumutulong sa paglikha ng malambot na mumo. Para sa opsyon na walang mani, maaari mong palitan ng 1/3 tasa ng oat flour, bagama't bahagyang mag-iiba ang lasa. Bilang kahalili, maaari ring gamitin ang almond meal (isang medyo magaspang na bersyon) kung mas gusto mo ang mas maraming tekstura.
- Psyllium Husk – Ang Psyllium ay gumaganap bilang isang binding agent, sumisipsip ng tubig upang bumuo ng mala-gel na konsistensya na nagbibigay sa tinapay ng chewy texture nito. Mahalagang gumamit ng baking-grade na psyllium husk (pulbos o flakes) at hindi mga supplement brand tulad ng Metamucil, na bahagyang balat lamang at maaaring magdulot ng mga problema sa binding at kulay.
- Paghurno Powder – Para bahagyang umangat ang tinapay at magkaroon ng mas malambot at mas magaan na tekstura.
- tubig – Upang paganahin ang psyllium husk at baking powder at tiyaking magkakasama ang lahat ng tuyong sangkap para maging isang siksik at malambot na masa. Dapat maligamgam ang temperatura upang matulungan ang mga sangkap na maghalo nang hindi nasisira ang mga katangian ng psyllium na bumubuo ng gel.
Paano Gumawa ng Tinapay na Flaxseed
Napakadaling gawin ang recipe na ito. Narito kung paano sa ilang larawan.
Ibuhos ang mga ginintuang flaxseed sa isang high-speed blender at i-blend hanggang sa maging pino ang giling.
Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok at haluin ang mga ito.
Unti-unting ihalo ang maligamgam na tubig hanggang sa makagawa ito ng malagkit na masa.
Hubugin ang masa na parang tinapay at dahan-dahang haluin.
Pakinisin ang ibabaw ng tinapay gamit ang iyong mga kamay at budburan ng pampalasa ng bagel sa ibabaw.
Ihurno ang tinapay sa loob ng 45-50 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong bread loaf.
- Sundin nang Maingat ang Recipe: Ang tinapay na ito ay lubos na sensitibo sa mga proporsyon ng sangkap. Iwasan ang pagpapalit o pagbabago ng dami, dahil kahit ang maliliit na pagbabago ay maaaring makaapekto nang malaki sa tekstura at pagtaas.
- Gilingin ang Iyong mga Flaxseed na Sariwa: Gumamit ng high-speed blender upang gilingin ang mga ginintuang flaxseed hanggang sa maging pinong harina. Tinitiyak ng bagong giling na flaxseed ang pinakamainam na pagdikit at naiiwasan ang magaspang na tekstura.
- Isaalang-alang ang Taas ng Masa: Hubugin ang iyong masa sa isang patag na bola na hindi hihigit sa 1.2 pulgada (3 cm). Ang mas makapal na masa ay magreresulta sa hindi pa naluto at malagkit na gitna.
- Ihurno sa isang Sheet, Hindi sa isang Pan: Iwasan ang paggamit ng loaf pan dahil kinukuha nito ang kahalumigmigan, na pumipigil sa maayos na pag-bake ng gitna. Ang baking sheet ay nagbibigay-daan para sa pantay na pagkatuyo at mas malutong na panlabas na bahagi.
- Basain ang Iyong mga Daliri para sa Pagmamasa: Basain nang bahagya ang iyong mga daliri bago masahin ang masa. Pipigilan nito ang pagdikit at makakatulong sa iyo na dahan-dahang imasahe ang masa upang isara ang mga bitak habang nabubuo ang mga ito.
- Ayusin ang mga Bitak nang Dahan-dahan: Kung ang masa ay magkaroon ng mga bitak sa mga gilid, gamitin ang iyong basang mga daliri upang imasahe at pakinisin ang mga ito. Nakakatulong ito na mapanatili ang pare-parehong istraktura at mapabuti ang pangwakas na anyo.
- Mag-ingat sa Psyllium Husk: Gumamit lamang ng psyllium husk na para sa pagbe-bake—ang mataas na kalidad ng pagdikit nito ay susi sa pagkamit ng kakaibang chewy texture. Iwasan ang mga suplemento tulad ng Metamucil, na maaari ring magkulay ng iyong tinapay.
- Opsyonal na Pampalakas ng Lasa: Kung hindi mo gusto ang natural na lasa ng flaxseed, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng onion powder, cinnamon, o garlic powder para bahagyang matakpan ang lasa nang hindi naaapektuhan ang integridad ng tinapay.
- Payagan ang Magandang Oras ng Paglamig: Pagkatapos i-bake, hayaang lumamig nang lubusan ang tinapay sa isang rack—mas mainam kung magdamag. Ang panahong ito ng pagpapahinga ay nagbibigay-daan sa pag-aayos ng tekstura, kahit na bahagyang lumiit ang tinapay sa gitna, na nagreresulta sa malambot at mabounce na hiwa.
Kumusta, unang beses ko lang ginawa itong tinapay at gustong-gusto ko ang lasa! May tanong ako, paano ko ito iimbak? Alam kong aabutin ako ng halos isang linggo bago ko makakain ang tinapay na ito, dahil kakain ako ng isang hiwa sa umaga… kaya dapat ko ba itong iwan sa counter o refrigerator o i-freeze pa? Sabihin mo sa akin… Gustong-gusto ko ang iyong channel at ang iyong mga recipe.
Salamat sa pagsubaybay sa aking channel at website dito. Kung aabutin ka ng isang linggo, hiwain ang tinapay, i-freeze ang mga hiwa sa mga airtight zip bag at lasawin ang hiwa isang araw bago ang pagluluto sa countertop ng kusina. O, ilagay na lang ang frozen na hiwa sa bread toaster sa umaga. Tumatagal ito ng isang buwan sa freezer, 4 na araw sa temperatura ng kuwarto, binabalot ko ang akin ng malinis na tuwalya sa kusina para mapanatili itong basa at malambot.
Hindi ako eksperto sa pagbe-bake at hindi ko naman karaniwang sinusubukan ang mga recipe mula sa social media pero napukaw ng profile mo ang atensyon ko at ngayon, unang beses kong nag-bake ng flaxseed bread at napakasarap ng kinalabasan, perpektong tekstura at napakasarap ng lasa! Salamat.
Ito ang pinakamagandang komentong nabasa ko ngayon, salamat sa pagtitiwala!
Medyo naiiba ang ginawa ko pero maganda pa rin ang kinalabasan! Nagsimula ako sa ibang recipe pero ayaw ko itong tapusin dahil hindi ko alam na gluten-free flour pala ang gamit ko. Naku. Nakabasag na ako ng dalawang itlog. Kaya ginamit ko ang mga iyon. Nagdagdag din ako ng kaunting extra virgin olive oil at 2 kutsarang apple cider vinegar. Nilagyan ko ito ng sesame seeds at lahat ng pampalasa bago i-bake. Gumamit ako ng loaf pan pero nalaman ko na pagkatapos i-bake, ang pagpapalamig nito sa pamamagitan ng pag-alis nito sa pan ay nakakabawas ng basa sa gitna.
Natutuwa akong natulungan ka ng aking recipe na makamit ang isang kamangha-manghang bagay!
Gusto ko talagang gawin itong tinapay pero natatakot akong baka maling psyllium husks ang bibilhin ko. Maaari mo bang sabihin sa akin kung anong brand at kung ano mismo ang nakasulat dito. Buong husks?
Salamat sa inyo.
I-click ang asul na link sa sangkap para makita ang eksaktong sangkap na ginagamit ko sa Amazon. Gumagamit ako ng Psyllium husk powder, maganda ang mga brand tulad ng Now Foods o Anthony's organic.
Hindi ako makakain ng mga puno ng mani. Kaya ano ang maaari kong ipalit sa almond meal?
Hi, gumamit ako ng chickpea flour at mukhang perpekto itong pamalit.
Ang saya ko talaga at gumagana ito!
Maaari ka ring gumamit ng harina mula sa linga, harina mula sa buto ng mirasol, o harina mula sa oat ngunit medyo magiging tuyo ang tinapay sa huling opsyon na ito.
Kumusta, ito ang unang beses kong gagawa nitong tinapay. Sa unang hakbang, nabanggit mo ang "Sundin Nang Tumpak ang Recipe: Ang tinapay na ito ay sensitibo sa proporsyon ng sangkap. Iwasan ang pagpapalit o pagbabago ng dami, dahil kahit ang maliliit na pagbabago ay maaaring makaapekto nang malaki sa tekstura at pag-angat." Kung gusto kong magdagdag ng walnuts, chia, pecans sa halo, gaano karami sa alinman sa tatlong sangkap na ito ang maaari kong idagdag? Gayundin, maaari ba akong magdagdag ng pumpkin puree? At gaano karami? Salamat.
Maaari kang magdagdag ng mga sangkap na hindi makakaapekto sa tekstura ng tinapay. Halimbawa, ang pagdaragdag ng mga basang sangkap tulad ng pumpkin puree ay hindi dapat gawin, dahil ito ay magiging masyadong basa sa tinapay. Ang pagdaragdag ng mga buto ng chia ay maaaring sumipsip ng sobrang likido dahil marami itong fiber. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng tinadtad na mani, buto, o pinatuyong prutas ay ayos lang, maaari kang magdagdag ng hanggang 1/2 tasa sa masa.
Salamat sa recipe na ito, ginawa ko ito kahapon, nilagyan ko ng cinnamon, pecans, at bagel seasoning at OMG ang sarap talaga.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Maraming salamat po 🙂
Ikinagagalak ko!
Kumusta, ilang beses ko na itong niluto at masarap ang lasa pero wala akong makuhang kahit isang hiwa para kainin sa sandwich dahil masyadong lumiliit ang laman nito pagkatapos ipahinga kaya ang crust lang ang nauuwi. May mga mungkahi ba kayo para mas tumaas ito o hiwain pagkatapos maluto?
Ang tinapay na ito ay gluten-free, hindi ito lulutang, at liliit ito gaya ng nabanggit. Ang maaari mong gawin ay hubugin ang tinapay nang mas maliit para mas tumangkad ito. O kaya naman ay hiwain ang tinapay sa kabilang direksyon!
nasaan ang recipe
Nasa itaas lang ng seksyon ng komento na ito. Pindutin lang ang button na "jump to recipe" sa itaas ng pahina para makita ito.
Mahal kong Corrine: Salamat sa paglikha ng mga gluten-free at vegan na recipe! Kahapon ay inihurno ko ang iyong Flaxseed Bread. Sa pangkalahatan, napakasarap ng kinalabasan. Sinunod ko nang husto ang iyong recipe at hindi ko ito pinalitan ng kahit ano. Mayroon akong Now Whole Psyllium Husks. Hanggang ngayon ay hindi ko pa alam na may pagkakaiba sa mga uri ng Psyllium Husks. Tinutukoy ng iyong recipe ang Psyllium Husks. Gayunpaman, mayroon ding Psyllium Husk POWDER. Aling uri ang inirerekomenda mong gamitin?
Ang tanong ko: Ayos lang ba na DAGDAGAN ang baking powder sa recipe na ito? Kung gayon, gaano karami ang ligtas na dagdagan ito? Ang dahilan kung bakit ako nagtatanong ay dahil napansin kong KAHIT KATAPOS ang ibabang bahagi ng tinapay. Hinubog ko ang tinapay ayon sa inirerekomendang hugis at sukat, pinalamig ko ito nang eksakto sa paraang sinabi mo. Inihurno ko ito sa isang pizza pan na may linyang parchment paper. Pinalamig ko ito sa isang cooling rack at hindi ko ito hiniwa hanggang kaninang umaga. Kumain ako ng ilang maliliit na hiwa. Nag-toast ako ng dalawa sa mga hiwa at tila napabuti nito ang lasa. Gusto kong maghurno ng ilang tinapay bilang regalo sa lalong madaling panahon kaya umaasa ako na mabibigyan mo ako ng iyong gabay para sa proyektong ito.
Plano kong i-bake ang Best Keto Bread Recipe mo ngayong weekend. Wala akong loaf pan at ayaw kong bumili ng non-stick loaf pan dahil sa mga lason kaya plano kong i-bake ito sa pizza pan at gumamit ng parchment paper at sana ay maging maayos ang lahat. Inaasahan ko ang pagtanggap mo sa akin sa lalong madaling panahon. Maraming salamat.
Salamat sa pagbe-bake ng mga recipe ko! Pareho ang brand at uri ng husk na ginagamit ko gaya ng sa iyo. Dahil gluten-free itong tinapay, hindi ito gaanong aalsa, pero para lumakas ito, puwede mong gamitin ang base/acid. Ibig sabihin, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng baking soda na may 2 kutsarita ng apple cider vinegar o lemon juice. Puwede mo ring i-bake ang keto bread sa isang line baking sheet.
Napakahusay para sa aking diyeta