ito Tinapay na Flaxseed ay isang malambot, low-carb sandwich bread na gawa sa 5 sangkap lamang at puno ng 6.5 gramo ng fiber bawat hiwa at 5 gramo ng protina. Ito ay isang masarap na high-protein, busog, at gluten-free na tinapay para sa toast o sandwich.
Mahilig akong gumawa ng sarili kong tinapay at nakagawa na ako ng iba't ibang tinapay noon, mula sa aking Tinapay na Harina ng Oat sa aking Tinapay na may 2 Sangkap o ang aking Tinapay na Millet, Nasisiyahan akong subukan ang iba't ibang harina. Ang paggawa ng tinapay gamit ang mga flaxseed ay nagbibigay dito ng napakasarap na mumo!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Flaxseed
ito Tinapay na Flaxseed ay isang malambot, low-carb sandwich bread na gawa sa 5 sangkap lamang at puno ng 6.5 gramo ng fiber bawat hiwa at 5 gramo ng protina. Ito ay isang masarap na high-protein, busog, at gluten-free na tinapay para sa toast o sandwich.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 hiwa
Mga Calorie: 140 kcal
Ingredients
- 1 ½ tasa Mga Ginintuang Flaxseed - (tala 1)
- ½ tasa Flour ng Almond - (tala 2)
- 4 tablespoons Psyllium Husk - (tala 3)
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- 1 ⅓ tasa tubig
Opsyonal
- ½ kutsarita Asin
tagubilin
- Sa isang high-speed blender, idagdag ang mga ginintuang flaxseed at i-blend ang mga ito sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang mga ito bilang pinong giling.
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
- Ilipat ang giniling na sangkap sa isang malaking mangkok at haluin ito kasama ng harina ng almendras, psyllium husk, baking powder, at asin. Haluin hanggang sa maging pare-pareho ang lahat.
- Magdagdag ng maligamgam na tubig, haluin gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay bahagyang basain ang iyong mga daliri ng tubig upang masahin ang masa at bumuo ng bola-bola.
- Gumawa ng bola ng masa na may sukat na mga 6 na pulgada x 5 pulgada x 1.2 pulgada (16 cm x 12 cm x 3 cm). Huwag gawing mas mataas ang bola ng masa sa 3 cm/1.2 pulgada dahil hindi kailanman maluto ang tinapay sa gitna, at magiging malagkit. Hindi gaanong aalsa ang tinapay na ito, aalsa ito sa oven, pagkatapos ay liliit sa gitna. Ang hugis na ibibigay mo rito ngayon ang siyang magiging hugis na makukuha mo.
- Ilagay ang bola ng masa sa inihandang baking sheet – huwag i-bake sa loaf pan! Mananatiling masyadong basa ang gitna kung gagawin mo.
- Bubuo ng mga bitak ang masa sa mga gilid, basain ng tubig ang iyong mga daliri at imasahe ang bola ng masa upang idikit ang mga bitak. Habang kinukuskos mo ang mga basang daliri, ang masa ay nagiging parang halaya at dumidikit, na madaling napupuno ang mga bitak.
- Kung gusto mo, budburan ng dagdag na flaxseeds o bagel seasoning ang tinapay para sa mas masarap na lasa.
- Ihurno ang tinapay sa loob ng 45-50 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Palamigin nang magdamag sa isang cooling rack bago hiwain. Medyo liliit ito sa gitna, normal lang iyon.
- Hiwain kinabukasan, dapat itong malambot at mabounce. Medyo makalupa ang lasa, gaya ng inaasahan mo sa mga flaxseed.
Mga Tala
Tandaan 1Huwag gumamit ng brown flaxseed. Mayroon itong matapang na malansang lasa at mapait na lasa. Siguraduhing gilingin ang sariwang ginintuang flaxseed para sa pinakamahusay na resulta. Ang mga lumang flaxseed ay may mapait na lasa at nawawalan ng mga katangian. Hindi ko sinubukan ang handa nang flax meal, huwag mag-atubiling mag-eksperimento ngunit hindi ko magagarantiya kung gaano karami ang kakailanganin mo at ang epekto nito sa tekstura ng tinapay.
Tandaan 2Maaari ka ring gumamit ng almond meal o palitan ng 1/3 tasa ng oat flour para sa opsyon na walang nut.
Tandaan 3Hindi mo maaaring palitan ang psyllium husk ng mas maraming flaxseed meal o anumang bagay. Ito ang pangunahing sangkap na nagbubuklod sa flaxseed meal at almond flour at lumilikha ng chewy bread. Tandaan na ang mga brand tulad ng Metamucil ay hindi ginawa para sa pagbe-bake, ang mga ito ay mga food supplement na gawa lamang sa 50% husk, kaya hindi gagana ang recipe dito.
Pag-troubleshoot ng Purple Bread – Hindi pa ito nangyari sa akin ngunit may ilang mambabasa na nakakapansin ng reaksiyon sa ilang brand ng psyllium husk na kung minsan ay nagiging lila-asul ang tinapay. Hindi nito binabago ang lasa ng tinapay. Maaari kang gumamit ng ibang brand ng husk para maiwasan ito.
Pagkain
Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 140kcal | Carbohydrates: 7.5g | Protina: 4.8g | Taba: 11.2g | Saturated fat: 0.9g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated na taba: 1.6g | Sosa: 175.2mg | Potassium: 170.9mg | Hibla: 6.5g | Asukal: 0.5g | Bitamina C: 0.1mg | Calcium: 103.4mg | Iron: 1.5mg | magnesiyo: 82.8mg | Posporus: 149.4mg | Zinc: 0.9mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Limang sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang tinapay na ito. Narito kung paano pumili ng bawat isa sa mga ito.
- Mga Ginintuang Flaxseed – Ito ang mga pangunahing sangkap ng resipe. Ang mga ito ay mahusay na pinagmumulan ng fiber, protina, at omega-3 fatty acids. Kapag giniling para maging masarap na harina, ang mga ito ang pundasyon ng kayarian ng tinapay. Gumamit lamang ng mga ginintuang flaxseed upang maiwasan ang mapait at malansa na lasa na nauugnay sa kayumangging flaxseed. Bagama't maaaring subukan ang mga handa nang flax meal, maaari itong makaapekto sa tekstura at konsistensya ng lasa.
- Flour ng Almond – Nagdudulot ito ng magaan at mala-mani na lasa kasama ang protina at malusog na taba, na tumutulong sa paglikha ng malambot na mumo. Para sa opsyon na walang mani, maaari mong palitan ng 1/3 tasa ng oat flour, bagama't bahagyang mag-iiba ang lasa. Bilang kahalili, maaari ring gamitin ang almond meal (isang medyo magaspang na bersyon) kung mas gusto mo ang mas maraming tekstura.
- Psyllium Husk – Ang Psyllium ay gumaganap bilang isang binding agent, sumisipsip ng tubig upang bumuo ng mala-gel na konsistensya na nagbibigay sa tinapay ng chewy texture nito. Mahalagang gumamit ng baking-grade na psyllium husk (pulbos o flakes) at hindi mga supplement brand tulad ng Metamucil, na bahagyang balat lamang at maaaring magdulot ng mga problema sa binding at kulay.
- Paghurno Powder – Para bahagyang umangat ang tinapay at magkaroon ng mas malambot at mas magaan na tekstura.
- tubig – Upang paganahin ang psyllium husk at baking powder at tiyaking magkakasama ang lahat ng tuyong sangkap para maging isang siksik at malambot na masa. Dapat maligamgam ang temperatura upang matulungan ang mga sangkap na maghalo nang hindi nasisira ang mga katangian ng psyllium na bumubuo ng gel.
Paano Gumawa ng Tinapay na Flaxseed
Napakadaling gawin ang recipe na ito. Narito kung paano sa ilang larawan.
Ibuhos ang mga ginintuang flaxseed sa isang high-speed blender at i-blend hanggang sa maging pino ang giling.
Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok at haluin ang mga ito.
Unti-unting ihalo ang maligamgam na tubig hanggang sa makagawa ito ng malagkit na masa.
Hubugin ang masa na parang tinapay at dahan-dahang haluin.
Pakinisin ang ibabaw ng tinapay gamit ang iyong mga kamay at budburan ng pampalasa ng bagel sa ibabaw.
Ihurno ang tinapay sa loob ng 45-50 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa isang perpektong bread loaf.
- Sundin nang Maingat ang Recipe: Ang tinapay na ito ay lubos na sensitibo sa mga proporsyon ng sangkap. Iwasan ang pagpapalit o pagbabago ng dami, dahil kahit ang maliliit na pagbabago ay maaaring makaapekto nang malaki sa tekstura at pagtaas.
- Gilingin ang Iyong mga Flaxseed na Sariwa: Gumamit ng high-speed blender upang gilingin ang mga ginintuang flaxseed hanggang sa maging pinong harina. Tinitiyak ng bagong giling na flaxseed ang pinakamainam na pagdikit at naiiwasan ang magaspang na tekstura.
- Isaalang-alang ang Taas ng Masa: Hubugin ang iyong masa sa isang patag na bola na hindi hihigit sa 1.2 pulgada (3 cm). Ang mas makapal na masa ay magreresulta sa hindi pa naluto at malagkit na gitna.
- Ihurno sa isang Sheet, Hindi sa isang Pan: Iwasan ang paggamit ng loaf pan dahil kinukuha nito ang kahalumigmigan, na pumipigil sa maayos na pag-bake ng gitna. Ang baking sheet ay nagbibigay-daan para sa pantay na pagkatuyo at mas malutong na panlabas na bahagi.
- Basain ang Iyong mga Daliri para sa Pagmamasa: Basain nang bahagya ang iyong mga daliri bago masahin ang masa. Pipigilan nito ang pagdikit at makakatulong sa iyo na dahan-dahang imasahe ang masa upang isara ang mga bitak habang nabubuo ang mga ito.
- Ayusin ang mga Bitak nang Dahan-dahan: Kung ang masa ay magkaroon ng mga bitak sa mga gilid, gamitin ang iyong basang mga daliri upang imasahe at pakinisin ang mga ito. Nakakatulong ito na mapanatili ang pare-parehong istraktura at mapabuti ang pangwakas na anyo.
- Mag-ingat sa Psyllium Husk: Gumamit lamang ng psyllium husk na para sa pagbe-bake—ang mataas na kalidad ng pagdikit nito ay susi sa pagkamit ng kakaibang chewy texture. Iwasan ang mga suplemento tulad ng Metamucil, na maaari ring magkulay ng iyong tinapay.
- Opsyonal na Pampalakas ng Lasa: Kung hindi mo gusto ang natural na lasa ng flaxseed, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng onion powder, cinnamon, o garlic powder para bahagyang matakpan ang lasa nang hindi naaapektuhan ang integridad ng tinapay.
- Payagan ang Magandang Oras ng Paglamig: Pagkatapos i-bake, hayaang lumamig nang lubusan ang tinapay sa isang rack—mas mainam kung magdamag. Ang panahong ito ng pagpapahinga ay nagbibigay-daan sa pag-aayos ng tekstura, kahit na bahagyang lumiit ang tinapay sa gitna, na nagreresulta sa malambot at mabounce na hiwa.
Hello, can I make this bread recipe in a bread machine? If yes, can you do a video to show me how. I prefer not to use yeast in my breads.
Also, do you have a YouTube channel? If yes please share.
Salamat!!!
I’m interested to know if you tried this in a breadmaker? Thanks!
No, sorry. I don’t have one.
I don’t have a bread machine so I am not sure how it will turn out. I have a Youtube channel, but I don’t post regularly. You can check it out dito.
Just made this bread and it looks great, super easy and quick to come together! Is it important to let the bread rest over night before slicing? Will a few hours of cooling work?
The crumb can be wet and less bouncy if you slice it too early. I would say at least 4 hours, it needs time to relax the fiber from the flaxseeds for best texture.
I made this and it turned out great. I tried a second loaf with baking soda and apple cider vinegar instead of the baking powder and that worked perfectly!
Hi, I have physillium husk powder can I use that?
I haven’t tried yet, usually the powder absorbed more liquid so you may need a bit less
Do you think you could sub Cassava flour for the almond flour? Like equal parts?
I am not sure, I didn’t try yet btu cassava flour is high starch and harden baked goods while almond flour add moisture and has no starch. It means the texture of the bread will definitely be different.
Hi, I have never made bread before but am interested in trying, especially vegan bread. Can you recommend your best bread recipe here on your site? It doesn’t have to be gluten free. Something relatively easy to make since it would be my first time. Would it be this one or another one? Thank you!
would rather starts with my 2-ingredient bread, it’s using flour which is easier to work with if you never baked a bread before.
Love your recipes! Although I’m not a vegan person, I enjoy eating and cooking different meals. That is the flavour of life
Salamat !
how many servings does this make? Have you tried making it sandwich size rolls instead?
The serving appears before the list of ingredients in the recipe card. This bread makes 12 slices, I haven’t tried rolling the dough in bread rolls but I am sure it could work. It will probably bake faster.