ito Tinapay na Harina ng Oat ay ang pinakamahusay na malusog na gluten-free na tinapay na gawa nang walang lebadura. Hindi na kailangan ng pagmamasa para sa isang malutong na artisan bread na malambot sa loob. Ito ang pinakamahusay na malusog at mabilis na recipe ng tinapay para sa iyong vegan breakfast o vegan sandwiches.
My mga tortilla ng quinoa at ang aking tinapay na walang gluten na vegan ang una kong pagtatangka sa paggawa ng masustansyang tinapay. Simula noon, naging malaking tagahanga na ako ng pagbe-bake ng sarili kong masustansyang tinapay.
Napakadali lang gumawa ng oat flour ko kaya ngayon, naisipan kong mag-eksperimento sa kusina para makagawa ng healthy oat flour bread. Napakasimple lang ng recipe na ito, walang pagmamasa at walang yeast – medyo katulad ng sa akin Tinapay na may 2 Sangkap – at ang tekstura ay napaka-malutong.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Harina ng Oat
Ingredients
- 3 tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat - HINDI binibili sa tindahan!
- 2 kutsarita Paghurno Powder - (tala 1)
- ½ tasa Soy Milk - (tala 2)
- 1 tasa Sparkling Water
- ½ kutsarita Asin
Tuktok
- ¼ tasa Lumang-Modernong Rolled Oats - iwiwisik sa ibabaw
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng oil spray ang papel at mga gilid ng pan. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: oat flour, baking powder, at asin.
- Haluin ang sparkling water at dairy-free milk hanggang sa maging makinis at malabnaw ang batter – hindi na ito magiging makapal.
- Ibuhos sa inihandang kawali, budburan ng dagdag na rolled oats sa ibabaw kung gusto mo.
- Ihurno sa gitnang rack ng oven sa loob ng 50 minuto o hanggang sa tumigas at matuyo ang ibabaw. Ipasok ang toothpick sa gitna. Dapat itong bahagyang malagkit ngunit hindi gaanong malagkit.
- Patayin ang oven, panatilihing nasa loob ng oven ang kawali, panatilihing bukas ang pinto ng oven, at hayaang lumamig ang tinapay sa oven sa loob ng 15 minuto.
- Ilipat ang tinapay sa isang cooling rack at hayaang lumamig nang magdamag sa temperatura ng silid bago hiwain.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang Tinapay na Ito
- Walang itlog – karamihan sa mga recipe ng oat flour bread ay nangangailangan ng itlog, ang isang ito ay hindi.
- Walang pagawaan ng gatas – karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng yogurt, hindi ito!
- Pagpipilian na Walang Gluten
- Madali at malusog
- Lasang tinapay na pang-rustiko nang walang abala sa pagmamasa
Ingredients at Substitutions
Walang kumplikado sa tinapay na ito, kailangan mo lang ng 5 sangkap:
- Oat Flour - Basahin kung paano gumawa ng harina ng oat para gawin ito nang mag-isa. Ang kailangan mo lang ay isang high-speed blender para gawing harina ang rolled oats. Aking unang tip ay ang pagpuno ng pitsel ng blender nang kalahati, hindi hanggang sa itaas dahil mahihirapan itong i-blend, na magreresulta sa mas malalaking piraso ng oats na magiging dahilan para hindi maging pare-pareho ang oat flour para sa pagluluto sa hurno. Gayundin, para sa isang gluten-free na oat flour bread, gumamit ng certified gluten-free oats.
- Paghurno Powder ang iyong rising agent sa recipe na ito ng yeast-free bread.
- Sparkling Water ang sikreto kong sandata para paalsahin itong no-knead, yeast-free na oatmeal bread. Mataas sa carbon dioxide ang sparkling water, at kapag nadikit sa baking powder, nakakadagdag ito sa pag-usbong ng mga bula. Ang tip ko ay gumamit ng mga brand na may mas malalaking bula.
- Asin para magdagdag ng magaan at malasang lasa sa tinapay. Maaari mo itong laktawan kung nais mo.
- Gatas na Batay sa Halaman – Gusto ko ang gatas ng soya dahil pinapalambot nito ang harina ng oat at ginagawang hindi gaanong tuyo at basa ang gitna ng tinapay. Gayunpaman, puwede ang anumang gatas na hindi gawa sa gatas, kasama na ang gatas ng oat o gatas ng almendras.
Paggawa ng Tinapay na Oatmeal
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: harina ng oat, baking powder, at asin.
- Haluin ang sparkling water at soy milk hanggang sa maghalo nang mabuti ang lahat ng sangkap at maging makinis ang batter – dapat itong maging napaka-lanta, hindi makapal.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan at gumamit ng oil spray para pantay na malagyan ng mantika ang iyong pan.
- Ibuhos ang batter sa kawali, budburan ng dagdag na rolled oats sa ibabaw, at i-bake ito sa loob ng 50 minuto sa gitnang rack ng oven.
- Matagal lutuin ang tinapay na ito. Ipasok ang toothpick sa gitna pagkalipas ng 50 minuto. Kung medyo malagkit ito, luto na ang tinapay.
- Patayin ang oven, hayaang lumamig ang kawali sa loob ng 15 minuto, panatilihing nakabukas ang pinto sa loob ng oven.
- Ilagay ang tinapay sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan sa temperatura ng silid bago hiwain.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Palamigin sa OvenAng labinlimang minutong banayad na paglamig sa nakatigil na oven nang nakabukas ang pinto ay nagbibigay-daan sa tinapay na dahan-dahang bumaba ang temperatura nang walang pagkabigla. Pinapanatili nitong mamasa-masa ang mumo at tinitiyak ang isang malutong na tinapay.
- Magpalamig MagdamagMedyo marupok ang tinapay na ito kapag hiniwa mo, lalo na kung maligamgam. Pasensya na, hayaang lumamig ito sa isang wire rack magdamag.
- Hiwain gamit ang Serrated Knife. Ito ay isang malutong na rustic bread, mas madaling hiwain gamit ang matalas na kutsilyong may ngipin.
- Huwag gumamit ng Baking Soda. Sinubukan kong gumamit ng baking soda, kalahati ng dami ng baking powder, pero naging maberde ang crust at mapait ang lasa.
- Huwag gumamit ng Food Processor sa paggawa ng Oat Flour. Hindi ito makakagawa ng pinong harina dahil lamang sa mas mababa ang lakas ng mga food processor kumpara sa mga blender. Dahil dito, hindi magiging maayos ang pagtigas ng iyong batter, at magiging magaspang ang tinapay.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ang oatbread na ito ay perpekto kasama ng matamis o malasang toppings. Para sa breakfast toast, o lunch sandwiches, subukan ang ilan sa mga sumusunod para sa pinakamahusay na pagpapares.
- Vegan na Ricotta ng Almond
- Chia seed baby jam
- Caramel ng petsa
- Mantikilya ng mani o mantikilya ng almendras
- Avocado at mga hilaw na gulay
- Pag-aagawan ng tofu
Panoorin Kung Paano Ito Gawin
Mga Madalas Itanong
Nangyayari ito kung ang harina ng oat ay masyadong magaspang o hindi ka gumamit ng sapat na harina ng oat sa recipe. Hiwain ang iyong tinapay at ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet sa 350°F (180°C) sa loob ng 10 minuto o ilagay ang mga hiwa sa isang bread toaster upang gawing malutong ang mumo.
Hindi, hindi talaga titigas ang tinapay gamit ang harina ng almendras.
Maaari mong haluin ang hanggang 1/2 tasa ng mga buto sa pinaghalong tinapay. Siguraduhing gumamit ka ng mga butong mababa sa fiber upang maiwasan ang pagbabago sa tekstura ng tinapay. Ang pinakamagandang buto ay mga buto ng linga, buto ng kalabasa, buto ng sunflower, o puso ng abaka para sa dagdag na protina. Iwasan ang mga buto ng chia o flaxseed na sumisipsip ng maraming kahalumigmigan.
Ang tinapay na ito ay maayos na nakabalot sa malinis na tuwalya sa kusina, sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 4 na araw. Ngunit maaari rin itong ilagay sa freezer, kung hindi mo ito makakain lahat sa loob ng 4 na araw, iimbak ang mga hiwa sa freezer gamit ang mga zip bag.
Grozavă rețetă si destul de ușor de făcut! Marami pang iba !
Wala akong fuzzy drinks kaya ano ang mas mainam na gamitin?
Gagana ito sa tubig, ngunit ang tinapay ay magiging mas siksik at mas makapal.
Naku, paki-aliw naman sa komento/tanong ko tungkol sa paggawa ng oat flour – kailangan ko ng kape! lol
naku, nagreply na ako, habang umiinom ng kape 🙂
Puwede ba gamitin ang Nutribullet/high-speed blender para gawin ang oat flour?
Siyempre, gawin ito nang paunti-unti – mga isang tasa sa bawat pagkakataon – kung hindi ay mahirap itong ihalo sa maliit na pitsel ng nutribullet. Itigil kada 10 segundo, alugin ang pitsel at ulitin hanggang sa ang buong batch ay magmukhang manipis at maliit na parang harina.
Sensitibo ang asawa ko sa baking powder. Karaniwan kong pinapalitan ng pinaghalong baking soda at cream of tartar, gagana pa rin ba ito nang maayos?
Sigurado akong magiging maayos ang lahat dito.
Gagana ba ang harina ng almendras?
Hindi, pero kaya mo akong gawin recipe ng tinapay na harina ng almendras sa halip.
Ang sarap talaga ng recipe na ito! Hindi naman ganoon kahaba ang tinapay, kaya hindi sapat ang laki ng mga hiwa para makagawa ng regular na sandwich. Kaya dinoble ko lang ang dami ng lahat ng sangkap at VOILA! Sakto naman ang resulta! Ngayon ay makakagawa na ako ng mga sandwich gamit ang aking homemade brown rice burgers na madaling lutuin.
Salamat sa pagbabahagi ng napakasarap at simpleng recipe na ito!
Hi Carine,
Gusto ko sanang i-bake itong tinapay para sa 23 buwan kong anak. May iba pa ba akong pwedeng gamitin bukod sa sparkling water?
Bakit hindi gumamit ng sparkling water? Walang problema sa pagbibigay nito sa isang sanggol dahil nagiging tubig lang ito ayon sa recipe…?
Hindi ko pa nasusubukan ang iba, pasensya na.
Hindi ko pa rin alam kung ilang dami ang gagamitin at wala pa akong sapat na karanasan para manghula. Mukhang masarap pero hindi ko ito kayang lutuin.
Ang dami ng recipe ay makikita sa itaas lamang ng seksyon ng komentong ito. Kapag nasa itaas ka na ng pahinang ito, maaari mo ring i-click ang button na "jump to recipe" para makita agad ang buong recipe kasama ang sukat.
Ano ang maaari kong gamitin kapalit ng sparkling water?
Anumang bagay na may mga bula tulad ng kombucha