ito Tinapay na Harina ng Oat ay ang pinakamahusay na malusog na gluten-free na tinapay na gawa nang walang lebadura. Hindi na kailangan ng pagmamasa para sa isang malutong na artisan bread na malambot sa loob. Ito ang pinakamahusay na malusog at mabilis na recipe ng tinapay para sa iyong vegan breakfast o vegan sandwiches.
My mga tortilla ng quinoa at ang aking tinapay na walang gluten na vegan ang una kong pagtatangka sa paggawa ng masustansyang tinapay. Simula noon, naging malaking tagahanga na ako ng pagbe-bake ng sarili kong masustansyang tinapay.
Napakadali lang gumawa ng oat flour ko kaya ngayon, naisipan kong mag-eksperimento sa kusina para makagawa ng healthy oat flour bread. Napakasimple lang ng recipe na ito, walang pagmamasa at walang yeast – medyo katulad ng sa akin Tinapay na may 2 Sangkap – at ang tekstura ay napaka-malutong.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Harina ng Oat
Ingredients
- 3 tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat - HINDI binibili sa tindahan!
- 2 kutsarita Paghurno Powder - (tala 1)
- ½ tasa Soy Milk - (tala 2)
- 1 tasa Sparkling Water
- ½ kutsarita Asin
Tuktok
- ¼ tasa Lumang-Modernong Rolled Oats - iwiwisik sa ibabaw
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng oil spray ang papel at mga gilid ng pan. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: oat flour, baking powder, at asin.
- Haluin ang sparkling water at dairy-free milk hanggang sa maging makinis at malabnaw ang batter – hindi na ito magiging makapal.
- Ibuhos sa inihandang kawali, budburan ng dagdag na rolled oats sa ibabaw kung gusto mo.
- Ihurno sa gitnang rack ng oven sa loob ng 50 minuto o hanggang sa tumigas at matuyo ang ibabaw. Ipasok ang toothpick sa gitna. Dapat itong bahagyang malagkit ngunit hindi gaanong malagkit.
- Patayin ang oven, panatilihing nasa loob ng oven ang kawali, panatilihing bukas ang pinto ng oven, at hayaang lumamig ang tinapay sa oven sa loob ng 15 minuto.
- Ilipat ang tinapay sa isang cooling rack at hayaang lumamig nang magdamag sa temperatura ng silid bago hiwain.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang Tinapay na Ito
- Walang itlog – karamihan sa mga recipe ng oat flour bread ay nangangailangan ng itlog, ang isang ito ay hindi.
- Walang pagawaan ng gatas – karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng yogurt, hindi ito!
- Pagpipilian na Walang Gluten
- Madali at malusog
- Lasang tinapay na pang-rustiko nang walang abala sa pagmamasa
Ingredients at Substitutions
Walang kumplikado sa tinapay na ito, kailangan mo lang ng 5 sangkap:
- Oat Flour - Basahin kung paano gumawa ng harina ng oat para gawin ito nang mag-isa. Ang kailangan mo lang ay isang high-speed blender para gawing harina ang rolled oats. Aking unang tip ay ang pagpuno ng pitsel ng blender nang kalahati, hindi hanggang sa itaas dahil mahihirapan itong i-blend, na magreresulta sa mas malalaking piraso ng oats na magiging dahilan para hindi maging pare-pareho ang oat flour para sa pagluluto sa hurno. Gayundin, para sa isang gluten-free na oat flour bread, gumamit ng certified gluten-free oats.
- Paghurno Powder ang iyong rising agent sa recipe na ito ng yeast-free bread.
- Sparkling Water ang sikreto kong sandata para paalsahin itong no-knead, yeast-free na oatmeal bread. Mataas sa carbon dioxide ang sparkling water, at kapag nadikit sa baking powder, nakakadagdag ito sa pag-usbong ng mga bula. Ang tip ko ay gumamit ng mga brand na may mas malalaking bula.
- Asin para magdagdag ng magaan at malasang lasa sa tinapay. Maaari mo itong laktawan kung nais mo.
- Gatas na Batay sa Halaman – Gusto ko ang gatas ng soya dahil pinapalambot nito ang harina ng oat at ginagawang hindi gaanong tuyo at basa ang gitna ng tinapay. Gayunpaman, puwede ang anumang gatas na hindi gawa sa gatas, kasama na ang gatas ng oat o gatas ng almendras.
Paggawa ng Tinapay na Oatmeal
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga tuyong sangkap: harina ng oat, baking powder, at asin.
- Haluin ang sparkling water at soy milk hanggang sa maghalo nang mabuti ang lahat ng sangkap at maging makinis ang batter – dapat itong maging napaka-lanta, hindi makapal.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan at gumamit ng oil spray para pantay na malagyan ng mantika ang iyong pan.
- Ibuhos ang batter sa kawali, budburan ng dagdag na rolled oats sa ibabaw, at i-bake ito sa loob ng 50 minuto sa gitnang rack ng oven.
- Matagal lutuin ang tinapay na ito. Ipasok ang toothpick sa gitna pagkalipas ng 50 minuto. Kung medyo malagkit ito, luto na ang tinapay.
- Patayin ang oven, hayaang lumamig ang kawali sa loob ng 15 minuto, panatilihing nakabukas ang pinto sa loob ng oven.
- Ilagay ang tinapay sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan sa temperatura ng silid bago hiwain.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Palamigin sa OvenAng labinlimang minutong banayad na paglamig sa nakatigil na oven nang nakabukas ang pinto ay nagbibigay-daan sa tinapay na dahan-dahang bumaba ang temperatura nang walang pagkabigla. Pinapanatili nitong mamasa-masa ang mumo at tinitiyak ang isang malutong na tinapay.
- Magpalamig MagdamagMedyo marupok ang tinapay na ito kapag hiniwa mo, lalo na kung maligamgam. Pasensya na, hayaang lumamig ito sa isang wire rack magdamag.
- Hiwain gamit ang Serrated Knife. Ito ay isang malutong na rustic bread, mas madaling hiwain gamit ang matalas na kutsilyong may ngipin.
- Huwag gumamit ng Baking Soda. Sinubukan kong gumamit ng baking soda, kalahati ng dami ng baking powder, pero naging maberde ang crust at mapait ang lasa.
- Huwag gumamit ng Food Processor sa paggawa ng Oat Flour. Hindi ito makakagawa ng pinong harina dahil lamang sa mas mababa ang lakas ng mga food processor kumpara sa mga blender. Dahil dito, hindi magiging maayos ang pagtigas ng iyong batter, at magiging magaspang ang tinapay.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ang oatbread na ito ay perpekto kasama ng matamis o malasang toppings. Para sa breakfast toast, o lunch sandwiches, subukan ang ilan sa mga sumusunod para sa pinakamahusay na pagpapares.
- Vegan na Ricotta ng Almond
- Chia seed baby jam
- Caramel ng petsa
- Mantikilya ng mani o mantikilya ng almendras
- Avocado at mga hilaw na gulay
- Pag-aagawan ng tofu
Panoorin Kung Paano Ito Gawin
Mga Madalas Itanong
Nangyayari ito kung ang harina ng oat ay masyadong magaspang o hindi ka gumamit ng sapat na harina ng oat sa recipe. Hiwain ang iyong tinapay at ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet sa 350°F (180°C) sa loob ng 10 minuto o ilagay ang mga hiwa sa isang bread toaster upang gawing malutong ang mumo.
Hindi, hindi talaga titigas ang tinapay gamit ang harina ng almendras.
Maaari mong haluin ang hanggang 1/2 tasa ng mga buto sa pinaghalong tinapay. Siguraduhing gumamit ka ng mga butong mababa sa fiber upang maiwasan ang pagbabago sa tekstura ng tinapay. Ang pinakamagandang buto ay mga buto ng linga, buto ng kalabasa, buto ng sunflower, o puso ng abaka para sa dagdag na protina. Iwasan ang mga buto ng chia o flaxseed na sumisipsip ng maraming kahalumigmigan.
Ang tinapay na ito ay maayos na nakabalot sa malinis na tuwalya sa kusina, sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 4 na araw. Ngunit maaari rin itong ilagay sa freezer, kung hindi mo ito makakain lahat sa loob ng 4 na araw, iimbak ang mga hiwa sa freezer gamit ang mga zip bag.
can I sub plant based milk with milk?
I haven’t tried that option I suppose it could work, feel free to experiment.
Hi….. Can I use skim milk if I have none of the others?
Sure, any milk should work
I’ve made this twice and really like it, but both times my batter was super thick. I even added more water this time? suggestions.
It actually depends on how thin the oat flour is. When you blend oats in your blender it’s often uneven, especially if you blend a lot of cusp at once. Then, if your oat flour is super thin, it absorbs liquid more making the dough super thick and dry.
hi, does this mean we should add more water if it is super thick? thanx!
I don’t see how it could come out super thick, unless you let the batter sit for a ling time and fiber in oat soak the liquid. Mine was quiet liquid with this ratio. It’s hard to tell if you should had more water or not because if your batter doesn’t have my batter consistency following the measurement it means something else is wrong.
soda water with larger bubbles? not helpful. never looked at soda water that way, and have no idea how to judge that. Any hints?
Simply look at the label on the sparkling water or soda water you buy. It says lite sparkling if the bubbles are small. Otherwise, they are larger bubbly water perfect for baking.
Kumusta,
what salt-free baking powder do you recommend?
Salamat sa inyo.
Ivka
I am not baking with salt-free baking powder. I am using classic baking powder in all my recipes.
Very healthy and tasty! We ate with hummus tonight. We also ate some with vegan butter and jam. Delicious both ways. It didn’t rise much but nonetheless, very good!
Salamat!!