Ang mga 3-ingredient no-bake peanut butter cookies na ito ay madali at masustansyang no-bake keto cookies na walang gatas o mantikilya. Ang mga vegan peanut butter cookies na ito ay gawa lamang sa mga sangkap na plant-based na low-carb.
Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/no-bake-peanut-butter-cookies/ o i-scan ang QR code dito ➡️
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, idagdag ang peanut butter at syrup. I-microwave nang 30 segundo kung masyadong matigas, haluin.
Haluin ang harina ng niyog at patuloy na haluin gamit ang spatula sa simula, hanggang sa maging malapot ang masa.
Kung ito ay masyadong tuyo, maaari itong mangyari kung hindi mo maingat na sinukat ang harina ng niyog at hindi mo ito nilagyan ng sobra. Pagkatapos, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng sobrang likidong pampatamis hanggang sa maghalo ang mga sangkap at mabuo ang isang makintab na bola ng cookie dough.
Magpagulong ng 8 bola na magkapareho ang laki sa pagitan ng iyong mga kamay at ilagay ang bawat bola sa isang plato na natatakpan ng parchment paper. Mag-iwan ng 1 espasyo sa pagitan ng bawat bola ng cookie.
Patagin ang bawat bola ng cookie gamit ang likod ng tinidor upang bumuo ng isang krus sa ibabaw.
Ilagay ang plato sa refrigerator para sa 5 minuto para i-set ang cookies habang tinutunaw mo ang tsokolate.
Chocolate shell - optional
Samantala, ilagay ang chocolate chips sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave na may langis ng niyog at i-microwave nang 30 segundo habang hinahalo. Itigil kapag natunaw na at makintab.
Alisin ang peanut butter cookies sa refrigerator. Isawsaw ang cookie nang paisa-isa sa tinunaw na tsokolate. Hawakan ang isang gilid ng cookie at isawsaw lamang ang kabilang kalahati.
Ilagay ang isinawsaw na cookie sa platong natatakpan ng parchment paper. Ulitin ang mga hakbang sa pagsawsaw ng tsokolate hanggang sa matakpan ng tsokolate ang lahat ng cookies.
Ilagay ang plato sa freezer nang 10-15 minuto o hanggang sa tumigas ang balat ng tsokolate.
Itabi ang iyong cookies sa refrigerator sa loob ng 3 linggo sa isang selyadong lalagyan. Maaari mo ring iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Magiging medyo malambot ang mga ito.
Maaari mong i-freeze ang iyong mga no-bake cookies sa isang selyadong kahon o bag. I-defrost ito 1 oras bago kainin.
Maaari mong palitan ang harina ng niyog ng 1 tasa ng harina ng oat kung nais.
Allergy sa paleo/nut
Palitan ang peanut butter ng sunflower seed butter.
Sweetener
Don't use powdered sweetener in this recipe. It will end up very dry.Inirerekomenda ko ang paggamit ng Monk fruit syrup, Maple syrup, agave syrup, o brown rice syrup.