Sweet Potato Tortillas - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

Wala pang rating

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Mga Tortilla ng Kamote

www.theconsciousplantkitchen.com

mga ito Mga Tortilla ng Kamote ay napakasimple, malambot na flatbread, perpekto para sa mga enchiladas o burritos, gawa lamang sa 3 masusustansyang sangkap at mayaman sa fiber at protina.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-tortillas/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time1 30

Oras ng pagluluto20

Kabuuang Oras1 50

Servings: tortillas

Mga Calorie: 118.4kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

2 tasa Minasang Kamote na Puree (tala 1)
2 tablespoons Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba (tala 2)
2 ¼ tasa Flour ng Lahat-Lyong (tala 3)

Opsyonal

½ kutsarita Asin

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Ilang oras bago gawin ang mga tortilla, painitin ang oven sa 400°F (200°C). Maglagay ng malaking baking sheet, ilagay ang kamote, at i-bake nang 40-60 minuto, o hanggang sa makalusot ang toothpick.
Hayaang lumamig ang mga ito nang 1 oras sa temperatura ng silid.
Balatan ang kamote, durugin ang laman gamit ang tinidor sa chopping board. Sukatin ang dami na kailangan.
Sa isang malaking mangkok, idagdag ang puree ng kamote, olive oil, harina, at asin kung ginamit.
Haluin muna gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang pisilin at masahin ang masa upang bumuo ng bola-bola. Kung masyadong malagkit, magdagdag ng kaunting harina. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng ilang kutsarita ng tubig mula sa gripo upang pagsama-samahin ito.
Budburan ng kaunting harina ang iyong pinagtatrabahuhan, lagyan ng kaunting mantika ang iyong mga kamay upang makuha ang masa nang bahagya upang hindi ito dumikit sa iyong mga daliri, at ilagay ito sa isang ibabaw na may harina.
Budburan ng dagdag na harina ang ibabaw ng bola ng masa at masahin nang ilang beses, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan (nagdagdag ako ng 1-2 kutsara), para lang makabuo ng makinis na masa. Takpan ng tuwalya at itabi ito nang 10 minuto para magrelaks.
Hatiin ang masa sa 15 pantay na piraso, at igulong ang bawat piraso hanggang maging bola.
Igulong ang mga bola-bola ng masa sa isang ibabaw na may harina, gamit ang rolling pin, at dagdagan pa ng harina habang iniikot mo ito upang maiwasan ang pagdikit ng mga tortilla sa rolling pin. Maaari ka ring gumamit ng tortilla press kung mayroon ka. Igulong ito hanggang maging manipis at 10 cm ang lapad.
Painitin ang non-stick pan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Hindi ko nilagyan ng mantika ang pan ko. Kung ang sa iyo ay may posibilidad na dumikit, budburan ng kaunting mantika. Idagdag ang mga pinagsamang tortilla, takpan, at lutuin ng 2 minuto hanggang sa makita mo ang malalaking bula na nabubuo sa ibabaw ng mga tortilla.
Kapag lumitaw ang mga bula, tanggalin ang takip, baligtarin ang tortilla, at lutuin ito nang isa pang minuto sa kabilang panig.
Ulitin hanggang maluto ang lahat ng tortilla. Ipatong ang mga lutong tortilla sa isang plato, takpan ng isang piraso ng foil upang mapanatili itong mainit at malambot.

Mga Tala

Tandaan 1: I use orange sweet potatoes. I haven't tried the recipe with purple sweet potatoes, so the ratio of flour might change.

Tandaan 2O anumang mantika na mababa ang lasa na gusto mo, tulad ng langis ng abokado.

Tandaan 3O puting harina na spelt. Gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten para iakma ang recipe.

Tandaan 4: Add if you don't watch your sodium intake.

Tips

Ihanda nang Maaga ang Puree: Ensure you roast your sweet potatoes well in advance. The puree must be at room temperature when you combine it with the flour; if it's too hot, it will change the texture of the dough.

Ayusin para sa HalumigmigBantayan ang lapot ng iyong masa. Kung i-over roast mo ang kamote, maaaring mawalan ito ng masyadong maraming moisture, na magreresulta sa pagiging tuyo ng masa. Kung mangyari ito, magdagdag lamang ng ilang kutsarita ng tubig hanggang sa maayos na mabuo ang masa.

ImbakanIlagay ang mga tortilla sa isang plato at balutin ito ng plastic wrap para mapanatiling basa ang mga ito. Ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw. I-freeze sa mga Ziploc bag na hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 buwan. Maglagay ng isang piraso ng parchment paper sa pagitan ng bawat tortilla bago i-freeze upang maiwasan ang pagdikit ng mga ito sa isa't isa. Mas madali itong lasawin nang isa-isa, sa temperatura ng kuwarto, isang araw bago kainin. Painitin muli sa isang mainit na kawali o microwave nang ilang segundo sa isang plato.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain