• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang 10-pulgada x 15-pulgadang jelly roll pan (25 cm x 38 cm) at lagyan ito ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray.
• Sa isang mangkok, haluin ang flax meal sa maligamgam na tubig. Itabi hanggang sa magmukhang lumapot at lumapot ito.
• Sa isa pang mangkok, haluin ang gatas ng almendras, langis, kalabasang puree, vanilla extract, at ang inihandang itlog na flax.
• Haluin ang asukal ng niyog o brown sugar, mga pampalasa ng kalabasa, baking powder, asin, at baking soda hanggang sa makabuo ng malapot na halo ng kalabasa na kulay kahel.
• Salain ang harina at haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa maghalo lamang.
• Ibuhos nang pantay-pantay ang inihandang kawali at ihurno sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
• Palamigin nang lubusan sa temperatura ng silid sa isang wire rack bago lagyan ng frosting.
• Frost na may dalawang batch ng aking vegan vanilla frosting.
• Hiwain sa mga bar o parisukat at ihain ang mga ito na may kaunting kanela.

Imbakan

• Itabi ang mga natira sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin para sa keyk sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw. I-freeze nang hanggang 1 buwan sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin at lasawin sa refrigerator isang araw bago ito ihanda.