Chocolate Pear Cake - The Conscious Plant Kitchen

Merak etmeyin, basılı belgenizde reklamlar görünmeyecek!

5 itibaren 8 oy

Tarife ulaşmak için bunu tarayın!

Çikolatalı Armutlu Kek

www.theconsciousplantkitchen.com

Bu Çikolatalı Armutlu Kek Yumurta ve süt ürünü içermeyen bu kekin yumuşak ve nemli tabanının üst kısmına tatlı armut dilimleri yerleştirilmiştir.

Tarifin tamamına, ipuçlarına, adım adım fotoğraflara, videoya, saklama talimatlarına, detaylı alerji alternatiflerine, SSS'lere ve tasarruf seçeneklerine şu adresten ulaşabilirsiniz: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pear-cake/ veya buradaki QR kodunu tarayın ➡️

Hazırlama Süresi10

Yemek vakti55

Toplam Süre1 5

porsiyon: dilimleri

Kalori: 212.4kcal

Yazar: Carine Claudepierre

malzemeler

Armut dilimlerini kaplamak için

3 firma Armutlar Olgunlaşmamış, kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, dilimlenmiş Beurré Bosc peyniri.
2 yemek kaşığı Çok Amaçlı Un (not 1)
2 yemek kaşığı Rafine edilmemiş şeker kamışı (not 2)

çikolatalı kek için

1⅓ bardaklar Çok Amaçlı Un (not 1)
1 Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı (not 2)
6 yemek kaşığı Şekersiz Kakao Tozu
1 çay kaşığı Kabartma tozu
1 çay kaşığı Karbonat
½ Fincan Badem sütü (not 3)
⅓ Fincan Yunan Hindistan Cevizi Yoğurdu (not 4)
½ Fincan kaynamış su (not 5)
¼ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı (not 6)
2 çay kaşığı Vanilya Özü

Süsleme

3 yemek kaşığı Ceviz ezilmiş (not 7)
1.5 oz Koyu çikolata kabaca doğranmış (not 8)

ABD Geleneksel - metrik

talimatlar

Armutları hazırlayın

En iyi sonuç için sert armutları seçin, Beurré Bosc armutları en iyisidir.
Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 0.6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kenara koyun.
Orta boy bir karıştırma kabına 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Armut dilimlerini yukarıdaki un karışımına ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Un karışımının armut dilimlerine yapışmasını istiyorsunuz. Bazıları tamamen yapışmayabilir, sorun değil, kasede bırakın. Kenara koyun.

Çikolatalı Kek Yapın

Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını, kenarlarından biraz sarkacak şekilde yağlı kağıtla kaplayın; bu, keki sonunda soğutma rafına aktarmayı kolaylaştırır. Kalıbın tabanına ve kenarlarına yemeklik yağ püskürtün. Kenara koyun.
Geniş bir karıştırma kabında, kuru malzemeleri çırpın: un, şeker, kakao tozu, kabartma tozu ve kabartma sodası.
Sıvı malzemeleri ekleyin: badem sütü, yoğurt, kaynar su, sıvı yağ ve vanilya özütü.
Pürüzsüz bir çikolatalı kek hamuru elde etmek için kauçuk bir spatula kullanarak karıştırın.
Hazırlanan kalıba kek hamurunu dökün.
Önceden hazırladığınız unla kaplanmış armut dilimlerini kekin üzerine ekleyin. Armut dilimlerini kapladığınız kapta kalan unu eklemeyin; atın.
Armut dilimlerini kekin üzerine hafifçe bastırın.
Pastanın üzerine kıyılmış ceviz ve kıyılmış bitter çikolata serpin.
Keki fırının orta rafında 180°C'de 55-65 dakika pişirin. Üst kısmının yanmasını önlemek için 30 dakika sonra tepsinin üstünü folyo ile kapatın.
Uzun bir kürdanı kekin ortasına batırın. Kürdan biraz kırıntı ile çıkmalı, ama çok fazla değil. Kürdana yapışan erimiş çikolata parçacıklarına aldanmayın, bunlar kek kırıntıları değil. Kürdanda hiç kırıntı kalmadığında veya sadece birkaç kırıntı kaldığında, kek fırından çıkmaya hazırdır.
Kekin kalıbında 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından bıçakla kekin kenarlarını hafifçe ve dikkatlice keserek kalıbı çıkarın.
Dilimlemeden önce 1 saat boyunca soğutma rafında bekletin.

notlar

Notlar 1: Or white spelt flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my glutensiz dönüşüm kılavuzu.

Notlar 2Veya rafine edilmemiş kamış şekeri, örneğin hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker.

Notlar 3Tarifte yulaf sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü gibi her türlü süt kullanılabilir.

Notlar 4Ben süt ürünü içermeyen hindistan cevizi yoğurdu ile pişiriyorum. Süt ürünleri tüketiyorsanız, Yunan yoğurdu gibi başka bir sade yoğurt türü de kullanabilirsiniz.

Notlar 5Kaynatılmış su, kaynatılıp 1-2 dakika bekletilmiş su anlamına gelir. Kekin çikolata aromasını güçlendirmek ve armut ile çikolataya çok yakışan kahve aromasını eklemek için kaynatılmış suyun yarısını sıcak espresso ile değiştirebilirsiniz.

Notlar 6Veya kanola yağı gibi düşük aromalı herhangi bir yağ.

Notlar 7: Or chopped pecans, hazelnuts, or skip if you don't like nuts.

Notlar 8Ben %50 bitter çikolata kullanıyorum. Daha düşük şeker içeriği için %70 veya %85'lik çikolata da kullanabilirsiniz.

çikolata çiseleyenÇikolata sosunu eklemek için, bitter çikolatayı biraz hindistan cevizi yağıyla eritin ve kek dilimlerinin üzerine dökün.

DepolamaPastayı hava geçirmez bir pasta kutusunda buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.

Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.

Beslenme