Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

Merak etmeyin, basılı belgenizde reklamlar görünmeyecek!

4.81 itibaren 61 oy

Tarife ulaşmak için bunu tarayın!

Vegan İrlanda Soda Ekmeği

www.theconsciousplantkitchen.com

Bu vegan soda ekmeği, tost üzerinde veya çorbanın yanında lezzetli olan, maya içermeyen hızlı bir tariftir. Hazırlığı sadece 10 dakika sürer!

Tarifin tamamına, ipuçlarına, adım adım fotoğraflara, videoya, saklama talimatlarına, detaylı alerji alternatiflerine, SSS'lere ve tasarruf seçeneklerine şu adresten ulaşabilirsiniz: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ veya buradaki QR kodunu tarayın ➡️

Hazırlama Süresi10

Yemek vakti30

Toplam Süre40

porsiyon: dilimleri

Kalori: 109.8kcal

Yazar: Carine Claudepierre

malzemeler

3 bardaklar Çok Amaçlı Un veya hecelenmiş
¾ Fincan Beyaz Tam Buğday Unu (not 1)
1 ½ çay kaşığı Karbonat
½ çay kaşığı Tuz İsteğe bağlı, tuzsuz da yapılabilir.

Vegan ayran

2 yemek kaşığı Elma sirkesi veya limon suyu veya herhangi bir sirke
1 ¾ su bardağı + 2 yemek kaşığı Soya sütü veya yulaf sütü veya badem sütü

Ekmeği yoğurmak

4-6 yemek kaşığı Çok Amaçlı Un

ABD Geleneksel - metrik

talimatlar

Fırını 220°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlanmış bir parşömen kağıdıyla kaplayın. Kenara koyun.
Orta boy bir karıştırma kabında soya sütünü elma sirkesiyle çırpın. Kenara koyun. 10 dakikadır. Ayran kıvamına gelene kadar koyulaşana kadar.
Başka büyük bir karıştırma kabında unları, kabartma tozunu ve tuzu iyice çırpın.
Ortasına bir oyuk açın ve vegan ayranı dökün.
Öncelikle hamuru spatula ile karıştırın. Daha sonra, spatula ile çalışmak zorlaştığında, hamuru ellerinizle yoğurun ve gerekirse top haline getirmek için daha fazla un ekleyin.
Hamuru top haline gelene kadar en fazla 1 veya 2 dakika yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, en fazla 1/3 su bardağı kadar beyaz un ekleyin, ancak dikkatli olun! Kuru bir hamur istemezsiniz, aksi takdirde İrlanda ekmeği çok yoğun ve kuru olur. Daha yapışkan bir hamur, nemli ve elastik bir ekmek elde etmenizi sağlar ve istediğiniz de budur.
Hamur topunu hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve hamuru en fazla 3 cm (1.5 inç) yüksekliğinde ince bir disk haline getirin. Bu son derece önemlidir, aksi takdirde ekmek hiç kabarmaz.
Ekmeğin üstüne 1 cm derinliğinde bir artı işareti çizin ve üzerine biraz beyaz un serpin/ezin.
220°C'de (430°F), orta rafta pişirin. 20-30 dakika veya dışı kuruyana kadar.
Soğutma rafına aktarın. 1 saat dilimlemeden önce.
Ekmeği nemini korumak için temiz bir havluya sararak oda sıcaklığında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sade olarak veya reçel ya da ezilmiş avokado ile kızartılarak yenebilir. Ya da çorba ve salataların yanında hızlı bir garnitür olarak servis edilebilir.

notlar

Bitki bazlı süt: Bu tarifte, az yağlı veya diğer bitkisel sütler yerine normal soya sütü kullanılarak en iyi ekmek dokusu elde edilir.

Notlar 1Glutensiz bir versiyon için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.

Tohumlar ve kuruyemişler: Ekmek hamuruna yarım su bardağına kadar tohum veya doğranmış kuruyemiş ekleyebilirsiniz; bunlar arasında ayçiçek çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, susam, doğranmış ceviz, fıstık veya badem bulunabilir.

Uykuluk: Bu ekmeğe ayrıca kayısı, kızılcık, kuru üzüm veya hurma gibi 1/3 su bardağı kadar kuru meyve de ekleyebilirsiniz.

Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.

Beslenme