Dit 3-bestanddeel piesangmuffins is maklike, gesonde piesangmuffins sonder bygevoegde suiker, eiers of suiwelprodukte. Hulle het 'n heerlike taai tekstuur, perfek vir 'n kinderhappie of as jy op soek is na 'n gesonder veganistiese peuselhappie gemaak met minimale bestanddele.
Voordat jy hierdie muffins begin bak, onthou dat hulle nie klassiek is nie veganistiese piesangmuffinsHul tekstuur is baie meer taai, en hulle moet in silikoonkoppies gebak word, nie in papiervoerings nie, anders sal hulle aan die papier vassit omdat die resep olievry is.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
3-bestanddeel piesangmuffins
Bestanddele
- 2 koppies Bruismeel - (aantekening 1)
- 1 ½ koppie Banana - 3 groot ryp piesangs
- ¾ koppie Klapperroom - Skud die blikkie voor oopmaak (nota 2)
Opsionele bestanddele vir geur
- ⅓ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker - (aantekening 3)
- 2 teelepels Vanielje-ekstrak
- 1 teelepel Kaneel
- ½ koppie Suiwelvrye Donker Sjokoladeskyfies - of gekapte okkerneute of bloubessies
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Jy moet silikoon-muffinvormpies of 'n 12-holte-muffinpan vir hierdie resep gebruik. Moenie papiervormpies gebruik nie. Die muffins sal daaraan vassit. Plaas die muffin-silikoonvormpie in die muffinpan. Sit eenkant.
- Skil en fyngedruk die piesangs, en meet 1½ koppie fyngedrukte piesangs af.
- In 'n groot bak, kombineer fyngemaakte piesang, klapperroom en selfrysende meel.
- Roer met 'n silikoonspatel totdat dit 'n klam muffinbeslag vorm. Vou enige van die bykomende bestanddele by en roer deur om te kombineer.
- Vul al die holtes in die muffins tot 3/4 van hul vlak.
- Bak vir 25-35 minute teen 180°C (350°F) tot goudbruin bo-op en 'n toetspen wat in die middel van die muffins ingesteek word, skoon uitkom.
- Verwyder dadelik uit die silikoonkoppies en laat afkoel op 'n rak.
Notes
Voeding
Hoekom jy van hierdie resep sal hou
- Eiervry
- Net 3 bestanddele en gereed in 30 minute
- Dairy-vry
- Olie-vry
- Vegan
- Geen toegevoegde suiker
Bestanddele en vervangings
- Bruismeel – Hierdie meel bevat bakpoeier en sal jou muffins baie goed rys. Jy kan nie hawermeel of amandelmeel in hierdie resep gebruik nie, dit sal nie werk nie. Maar jy kan die selfrysende meel vir koekmeel en bakpoeier verruil – sien die verhouding in aantekening 1 van die resepkaart hieronder. Vir 'n glutenvrye opsie, gebruik my glutenvrye omskakelaar, maar moenie die bakpoeier vergeet nie.
- Oorryp piesangs – Die resep het slegs 3 bestanddele en geen versoeter nie, so die rypheid van die piesangs maak saak. Hoe donkerder die kolle op die piesangskil, hoe soeter die muffins. Maak seker dat jy ook die hoeveelheid fyngemaakte piesang afmeet nadat jy dit fyngemaak het. Jy moet die metings volg, want te veel piesang maak die beslag te vol, en nie genoeg maak dit droog nie.
- Ingemaakte klapperroom of ingemaakte klappermelk. Ingemaakte klapperroom vervang beide die melk en olie wat jy gewoonlik by 'n gewone muffinresep voeg. Die resep kan met hawermelk, sojamelk of amandelmelk gemaak word, maar die tekstuur is nie so donsig nie. My wenk vir hierdie bestanddeel is om die blikkie klapperroom baie goed te skud voor jy dit oopmaak sodat albei lae in die blikkie gekombineer word.
Hoe om 3-bestanddeel piesangmuffins te maak
Voordat jy begin, moet jy silikoon-muffinvormpies of silikoon-muffinpanne vir hierdie resep gebruik. Die muffins is geneig om aan papiervormpies of gewone muffinpanne vas te sit omdat hulle sonder botter of olie gemaak word. As jy silikoonvormpies gebruik, plaas dit in 'n muffinpan eerder as 'n bakplaat om te verseker dat die muffins goed rys.
- Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C).
- Meng die ryp piesangs fyn in 'n groot bak. Pak maatbekers met die fyngemaakte piesang om die presiese hoeveelheid wat in die resep aangedui word, af te meet.
- Roer klapperroom en selfrysende meel by totdat die deeg donsig is.
- Vul elke silikoon-muffinhouertjie tot 3/4 van hul vlak.
- Bak in die middelste rak van die oond vir 25 minute tot 30 minute of tot goudbruin bo-op en 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat afkoel op 'n afkoelrakkie voor opdiening.
Carine se Bakwenke
Soos met enige resep met 3 bestanddele, kan jy nie te veel geur verwag nie, aangesien daar geen bygevoegde suiker of ekstrak in die beslag is nie. Daarom beveel ek altyd aan om van die onderstaande bestanddele by te voeg as jy meer geur soek.
- 2 teelepels vanielje-ekstrak.
- 1 teelepel gemaalde kaneel.
- 1/3 koppie suiker of klappersuiker om die soetheid te verhoog.
- 1/2 koppie sjokolade-skyfies of gekapte okkerneute of bloubessies.
- 1/2 koppie gerolde hawermout.
Algemene vrae
Hierdie piesangmuffins is taai, nie baie soet nie, met 'n natuurlike piesangsmaak van die ryp piesangs.
Jy kan die muffins vir tot 4 dae in 'n lugdigte houer in die yskas bêre.
Jy kan die muffins in ritssluitsakkies vir tot 1 maand vries. Ontdooi oornag in die yskas.
Ek het dit al verskeie kere gemaak. Ek het ook 'n blikkie gedreineerde, deeglik onversoete pynappels gebruik. Sooo klam en heerlik!!!!
Dankie!!!
Ek kan nie ophou om hierdie te maak nie, hulle is net so wonderlik en maklik. Familie is mal daaroor.
Hallo, kan ek kolwyntjiehouers gebruik en dit net met spuitolie spuit?
Hulle sal aan enige papieromhulsels vassit, selfs geoliede. Ek beveel silikonomhulsels aan om dit te vermy.
Ag, dankie!!!
Hallo. Kan ek dit in die airfryer maak?
Kan jy asseblief die gaarmaakgraad en tyd in die Aim Airfryer lys?
Ek is nie seker nie, ek het nog nie probeer nie
Is daar 'n plaasvervanger vir klapperroom?
Die beste plaasvervanger is ingemaakte klappermelk. Jy kan ook plantgebaseerde melk gebruik, maar die muffins sal nie so lig en donsig wees nie.
Ek het hierdie vir my eenjarige gemaak en hulle het perfek uitgekom! My man is ook 'n groot aanhanger, hulle smaak net soos piesangbroodmuffins. Ek wonder of jy dink ek kan hulle met wortels in plaas van piesang maak? Ek het 'n klomp byderhand wat ek wil gebruik! Dankie!!
Ek dink nie die beslag sal klam genoeg wees met net wortels nie. Dit gesê, jy kan hierdie resepte doen as jy te veel wortels het:
Piesang Wortelmuffins
Wortelkoek
Wortelkoek Kolwyntjies
ek is mal daaroor
As ek papierkoppies wil gebruik, kan ek olie of botter byvoeg?
Seker! Die silikoonkoppies is slegs nodig as jy hulle olievry wil hê!
Hallo, sal dit as 'n piesangbrood werk? Dankie!
Ja, dit sal werk, maar jy sal dit langer moet bak.
Hierdie is wonderlik, ek het hulle al twee keer gemaak en ek het bloubessies daarby bygevoeg.
Goeie idee!!
Die muffins het briljant gerys, maar toe ineengestort toe ek hulle uit die oond haal. Hoe keer ek dat dit gebeur?
Hulle koel te vinnig af, laat hulle in die pan afkoel, in die gestopte oond, oonddeur oop, en skuif dan oor na 'n afkoelrak.