Dit 4-bestanddeel taai piesangkoekies is maklike, sagte en taai piesangkoekies vir kleuters of klein kinders. Hulle is laag in suiker, vullend genoeg, en perfek om die ryp piesangs op jou kombuistoonbank te gebruik.
Ek hou daarvan om klein, maklike koekies vir my kinders te bak, soos my Gesonde Suikerkoekies en 3-bestanddeel piesangkoekies en ek wou my piesangs gebruik, so ek het besluit om hierdie maklike, gesonde, taai koekies te maak wat laag in suiker en hoog in smaak is.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
4-bestanddeel taai piesangkoekies
Bestanddele
- ½ koppie Fyngemaakte piesang - ekwivalent van 1 groot ryp piesang
- ¼ koppie Kokosuiker - (aantekening 1)
- 1 ¼ koppie Meeldoelige meel - (aantekening 2)
- 2 eetlepels Klapperolie - (aantekening 3)
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
- In 'n mengbak, maak die ryp piesang fyn met 'n vurk tot glad. Meet die benodigde hoeveelheid af deur die fyngemaakte piesang in 'n 1/2 koppie te pak.
- Plaas die fyngemaakte piesang terug in die mengbak, voeg die meel, gesmelte klapperolie en klappersuiker by. Roer met 'n rubberspatel om 'n gladde mengsel te vorm.
- Wanneer dit droog en krummelrig lyk, gebruik jou hande om die deeg te druk en 'n deegbal te vorm.
- Rol op 'n liggies meelbestrooide oppervlak, met 'n rolstok, tot 'n dikte van 1/4 duim.
- Gebruik 'n koekiedrukker om 'n vorm uit te sny. Ek gebruik my dierkoekiesnyers maar enige vorm werk. Hierdie is taai koekies, dit beteken die deeg is elasties en krimp terug soos jy koekies sny, dis normaal.
- Plaas die koekies met 'n duim spasie tussen elkeen op die voorbereide bakplaat.
- Herhaal die rol en sny van die koekies met die oorblywende deeg wat oorgebly het van die sny van die eerste bondel koekies.
- Bak die koekies vir 12-14 minute teen 180 °C (350 °F) tot goudbruin aan die kante.
- Laat hulle afkoel op 'n afkoelrak. Hulle sal ferm word soos hulle afkoel.
Notes
toerusting
Voeding
Bestanddele en vervangings
Jy benodig slegs 4 bestanddele vir hierdie eenvoudige koekies. Hier is hoe om hulle te kies.
- Fyngemaakte piesang – Piesangs dien as 'n natuurlike versoeter en bring vog na hierdie koekies. Hulle gee die deeg sy sagte, taai tekstuur terwyl die suikerinhoud laag bly. As jou piesang baie ryp is, kan jy dalk selfs die bykomende versoeter verminder of oorslaan.
- Kokosuiker – Dit bring ’n sagte, karamelagtige soetheid met ’n laer glukemiese indeks as verfynde suiker. Dit werk baie goed met die piesang. Jy kan dit met bruinsuiker of ongeraffineerde rietsuiker vervang indien verkies, maar vermy vloeibare versoeters wat die deeg te klewerig sal maak. As jou piesang baie soet is, kan jy selfs die suiker heeltemal oorslaan.
- Meeldoelige meel – Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- Klapperolie – Klapperolie help om die bestanddele te bind, wat bydra tot die sagte, taai tekstuur. Enige ligte geurolie soos olyfolie of gesmelte plantgebaseerde botter kan as plaasvervanger gebruik word, maar klapperolie se subtiele geur werk die beste hier.
Hoe om 4-bestanddeel taai piesangkoekies te maak
Hierdie koekies is regtig maklik om te maak, hier is hoe in die prentjies.
Mash die piesangs in 'n bak en meet die hoeveelheid wat benodig word.
Gooi die klapperolie en klappersuiker by en meng tot goed gemeng.
Voeg die meel by en werk die deeg om 'n deegbal te vorm.
Rol die deeg plat in 'n dun skyfie met 'n rolstok.
Gebruik koekiedrukkers om die vorms wat jy wil uit te sny – ek het dierevorms gebruik.
Bak die koekies vir 12-14 minute teen 180 °C (350 °F).
Carine se Bakwenke
Ek het nog 'n paar wenke vir jou om die beste koekies te maak.
- Verwag Sag & Taai: Hierdie koekies is doelbewus sag en taai—nie bros nie. Hulle is ideaal vir kleuters en klein kinders.
- Meet piesang presies: Maak seker dat jy ½ koppie fyngemaakte piesang akkuraat afmeet; te veel piesang kan die deeg te nat maak, wat ekstra meel benodig om dit te balanseer.
- Pas deegkonsekwentheid aan: As jou deeg te klewerig of nat is, voeg geleidelik 'n bietjie meer meel by. As dit te droog is, meng 'n bietjie meer fyngemaakte piesang of 1-2 eetlepels water by.
- Werk op 'n liggies meelbestrooide oppervlak: Rol jou deeg uit op 'n liggies meelbestrooide oppervlak met 'n rolstok om 'n egalige 1/4-duim dikte te verkry vir eenvormige bak.
- Ewe spasiëring op die blad: Plaas die gesnyde koekies omtrent 'n duim uitmekaar op die voorbereide bakplaat sodat hulle effens kan versprei tydens bak.
- Verkoeling is die sleutel: Laat die koekies op 'n rak afkoel. Hulle sal ferm word soos hulle afkoel, wat jou daardie perfekte taai tekstuur gee.
- Geurvariasies: Vir ekstra geur, probeer om 'n knippie kaneel of neutmuskaat by die deeg te voeg. Vir 'n ander kinkel, vou 'n paar gekapte okkerneute of pekanneute in as jy dit nie aan baie jong kinders bedien nie.
- Voorstelle: Sit hierdie koekies voor as 'n gesonde peuselhappie met 'n glas plantgebaseerde melk of saam met 'n skeppie suiwelvrye jogurt. Hulle maak ook 'n goeie toevoeging tot kosblikke vir 'n lae-suiker bederfie.
Dit het presies gewerk soos geskryf, dankie! my kinders is mal oor hulle