Hierdie is die heerlikste, brosste Air Fryer AartappelwiggiesGemaak met 3 keer minder vet as oondgebakte tuisgemaakte aartappelwiggies en gereed in onder 30 minuteBonus, hierdie tuisgemaakte aartappelwigresep is ook laevet, suiwelvry, glutenvry en vegan-vriendelik!
Aartappelliefhebbers, hierdie aartappelwiggies in die lugbraaier is vir julle! Jy sal nooit klaargemaakte bevrore aartappelwiggies koop nadat jy hierdie resep probeer het nie. As jy van hierdie wiggies hou, probeer my. Lugbraaier Soetpatatwiggies!
Hoekom jy van lugbraaier-aartappelwiggies sal hou
Dit is die heerlikste soorte wiggies:
- Bros
- Gesonde
- Lae vet – meer as 3 keer minder vet as diepbraai- of oondgebakte aartappels – sien voedingsinligting hieronder vir besonderhede.
- Dairy-vry
- Vegan
Bestanddele en vervangings
Al wat jy nodig het om tuisgemaakte aartappelwiggies in jou lugbraaier te maak, is 'n paar gesonde bestanddele: niks fênsie of duur nie en hoofsaaklik geure om die aartappelwiggie 'n skop te gee.
- Russet Aartappels of Yukon Golds is die beste aartappelvariëteite om bros aartappelwiggies in die lugbraaier te maak.
- Olyfolie of avokado-olie – enige hoë rookpuntolie bo 400°F (200°C) werk uitstekend in hierdie resep.
- Sout en Pepper – vir smaak.
- Knoffelpoeier – of vars gekneusde knoffel.
- Paprika of gerookte paprika vir 'n rokerige geur, of chilipoeier – kies die speserye wat jy verkies.
- Gedroogde Oregano of 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie, gedroogde pietersielie, tiemie of roosmaryn.
- Voedingsgis – dit voeg 'n kaasagtige geur by sonder om suiwel by te voeg. Jy kan ook vegan Parmesaankaas gebruik.
Hoe om aartappelwiggies in 'n lugbraaier te maak
Die truuk om aartappelwiggies ultra-bros aan die buitekant en sag aan die binnekant te maak, soos skyfies, is om die gesnyde wiggies vir ongeveer 10 minute in die water te week. Hierdie eenvoudige stap onttrek die oppervlaksuiker uit die aartappels en lei tot bros skil, nie sag of pap nie.
- Begin deur jou aartappels met koue kraanwater te was – jy hou die skil aan en vryf soveel vuiligheid as moontlik af.
- Sny dan die aartappels op 'n snyplank in die lengte in die helfte en dan met 'n skerp mes in skywe.
- Kyk na my stap-vir-stap prentjie hieronder as jy 'n visuele leerder is. Vir een aartappel vorm jy omtrent 8-10 wiggies.
- Plaas nou die aartappelwiggies in 'n groot mengbak en bedek met koue water. Laat dit vir 10 minute staan totdat die water effens troebel word.
- Dreineer dan jou aartappelwiggies in 'n sif oor jou kombuiswasbak. Spoel vinnig af onder koue water.
- Laastens, gooi die aartappelwiggies op 'n skoon kombuishanddoek of papierhanddoeke, vou die handdoek toe en vryf die wiggies om soveel as moontlik droog te dep. Jy kan ook 'n papierhanddoek gebruik as jy verkies. Maar die sleutel is om die wiggies so droog as moontlik te kry. Hoe droër hulle is, hoe brosser sal jou wiggies wees.
- Plaas die gedroogde aartappelwiggies in 'n groot bak en meng met olyfolie en sprinkel al die speserye oor: knoffelpoeier, paprika, origanum, voedingsgis, sout en peper. Ek persoonlik hou daarvan om my hande te gebruik om elke wiggie eweredig met die speserye te masseer en te vryf.
Lugbraai die wiggies
- Laastens, plaas die aartappelwiggies in die lugbraaiermandjie en maak seker dat jy nie die maksimum vlak van jou lugbraaiermandjie oorskry nie. Dit is egter goed om lae te maak en te stapel; hulle hoef nie op 'n enkele laag te wees nie. Let daarop dat jy, afhangende van die grootte van jou lugbraaiermandjie, meer of minder aartappelwiggies sal kan pas. Byvoorbeeld, my Philips XXL-mandjie kan die 3 Russets-aartappels op een slag pas, dit is ongeveer 700 gram, maar sommige kleiner mandjies is beperk tot 500 gram. Gaan die vervaardiger se limiet na. Dit word gewoonlik aan die kant van die mandjie gemerk, ingeval jy die instruksiehandleiding verloor.
- Indien jy nie die hele bondel op een slag in die lug kan braai nie, gaan voort in twee bondels. Sit die ongekookte skyfies by kamertemperatuur eenkant terwyl die eerste bondel in die lug braai.
Gebruik van 'n gewone oond
Jy kan dieselfde resep gebruik en die skyfies op 'n bakplaat bedek met bakpapier bak.
- Plaas die skyfies op die pan en laat 'n bietjie spasie tussen elkeen – moenie hulle oorvleuel of aan mekaar plak nie.
- Bak in 'n konveksie-oond teen 180°C (350°F) of in 'n gewone oond teen 220°C (430°F) vir 45 tot 50 minute, en draai elke skyfie halfpad om.
Tyd- en temperatuurwenke
Die lugbraaityd hang af van die dikte van jou skyfies en hoeveel jy by jou mandjie gevoeg het. Maar as 'n algemene reël moet jy hierdie resep vir 30 tot 40 minute teen 200°C (400°F) lugbraai. Skud die mandjie altyd elke 8 tot 10 minute om seker te maak dat die skyfies eweredig braai.
Wag 2 tot 3 minute voor opdiening, aangesien die skyfies brandwarm is. Bedien warm met ekstra sout en jou keuse van dips soos 'n komkommerdip of marinara-sous.
Verhit weer
Jy kan die luggebraaide skyfies later weer opwarm. Plaas die gaar skyfies in die lugbraaiermandjie en stel die lugbraaier op 160°C (320°F), met die snykant na onder. Lugbraai vir 10 tot 15 minute tot warm en bros.
Bediening idees
Die luggebraaide aartappelwiggies is die beste voorgeregte of bykosse vir enige maaltyd. Van die dips wat heerlik saam met hierdie aartappels is, is:
- Guacamole
- Komkommerdip
- Mosterd
- ketchup
Voel vry om jou gunsteling dipsous te gebruik!
Stoor oorskot
As jy 'n baie groot hoeveelheid van hierdie lugbraaier-aartappelwiggies-resep gemaak het, moenie bekommerd wees nie, oorskiet-aartappelwiggies kan gebêre word!
Hou hulle in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 3 dae en verhit dit weer in die lugbraaier teen 400°F (200°C) vir 4 tot 6 minute.
Algemene vrae
Absoluut! Lugbraai-aartappelwiggies gee jou dieselfde bros resultate, maar met 'n fraksie van die vet wat jy sou hê deur hulle diep te braai.
Deur gesnyde aartappels te week (moenie hulle heel week nie) word die oppervlakstysel en suiker van die wiggies verwyder.
As daar te veel oppervlaksuiker is, sal die skyfies bruin word van karamelisasie lank voordat die binnekant gaar is. Gevolglik kan jy glo dat hulle gaar is voordat hulle eintlik is.
Lugbraaierwiggies word bros wanneer hulle genoeg gaar is, en as hulle genoeg stysel op die oppervlak het, maar geen suiker nie!
Spoel verwyder die suiker wat jy nie wil hê nie (dit maak die wiggies bruin voordat hulle gaar is), maar dit verwyder ook die stysel.
So as jou aartappels nie styselrig genoeg is nie, en hulle pap word nadat jy hulle afgespoel het, moet jy dalk 'n lagie mielieblom byvoeg voor jy dit kook.
Dertig minute se week is genoeg om die ongewenste oppervlaksuiker te verwyder.
Mikrogolfoondgebruik kan help om die binnekant van die wiggies na 'n hoër temperatuur te neem en die oppervlak te laat kook, maar dit is nie nodig nie.
Air Fri aartappelwiggies word pap wanneer hulle nie genoeg gaar is nie.
Jy mag dalk dink dat hulle gereed is omdat hulle bruin geword het, maar dit gebeur as hulle nie genoeg afgespoel is nie en die oppervlaksuiker gekaramelliseer het, wat gebeur voordat die binnekant gaar is en verhoed dat die oppervlak bros en borrelrig word.
Luggebraaide wiggies gebruik en absorbeer baie minder olie as diepgebraaide wiggies, wat hulle baie gesonder maak.
Kook in die lugbraaier droog die wiggies net soveel uit as wat dit hulle gaarmaak.
Jy hoef nie foelie of bakpapier vir hierdie wiggies te gebruik nie, aangesien hulle maklik is om oor te dra.
Lees Wanneer om perkamentpapier in 'n lugbraaier te gebruik en of Die gebruik van foelie is veilig met 'n lugbraaier.
Meer lugbraaierresepte
Hieronder het ek nog 'n paar heerlike resepte gelys om in jou lugbraaier te maak.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Air Fryer Aartappelwiggies
Bestanddele
- 3 Groot Russet Aartappels
- 2 eetlepels Olyf olie - of avokado-olie
- 1 teelepel Sout
- ½ teelepel Pepper
- 1 teelepel Knoffelpoeier
- 1 teelepel Paprika
- 1 eetlepel Gedroogde Oregano
- 1 eetlepel Voedingsgis - of vegan Parmesaan
instruksies
- Was die aartappels onder koue water, skrop die skil goed om enige vuiligheid te verwyder. Moenie die skil afskil nie.
- Sny elke aartappel in die lengte in die helfte en sny dan in skyfies. Kyk na my stap-vir-stap prente hierbo vir visuele wenke.
- Plaas die aartappelwiggies in 'n groot mengbak, bedek met koue water. Laat dit vir 10 minute staan of totdat die water troebel is en die aartappels stysel vrystel.
- Dreineer die aartappelwiggies in 'n sif oor die wasbak, en droog die wiggies dan droog met 'n skoon kombuishanddoek of absorberende papier. Hoe droër hulle is, hoe brosser sal die wiggies wees!
- Plaas die aartappelwiggies in 'n groot bak en meng dit met olyfolie en al die speserye. Ek het my hande gebruik om elke wiggie egalig met die speserye te masseer en te vryf.
- Plaas die aartappelwiggies in die lugbraaiermandjie, moenie die maksimum vlak van die mandjie oorskry nie – kyk na die limiet op jou mandjie of vervaardiger se boekie. Myne is byvoorbeeld 'n XXL Philips-mandjie wat 3 Russet-aartappels van ongeveer 700 g/25 onse pas, soos in die prente hierbo gesien kan word. As die hele bondel nie in jou mandjie pas nie, werk in twee bondels.
- Lugbraai teen 200°C (400°F) vir 35-40 minute, en skud die mandjie elke 8-10 minute om seker te maak die skyfies word eweredig aan alle kante gebraai. Hulle is gereed wanneer die vel bros en goudbruin is en 'n vurk maklik deur die skyfies gaan.
Dit het perfek uitgekom. Regtig bros en vol geur.
Thank you so much!
Baie dankie vir hierdie resep – hulle het perfek uitgekom!!!! Ek het geen idee gehad dat hulle so maklik kon wees nie!! Dankie weer!!