Hierdie glutenvrye amandelmeel-kortbroodkoekies is die maklikste, gesonde veganistiese kortbroodkoekieresep. Hulle het die beste sagte, smeltende tekstuur en is effens bros wanneer jy daarin byt.
As jy van kortbroodkoekies hou, maar hulle 'n bietjie gesonder wil maak, met minder koolhidrate, en koringmeel wil vermy, is hierdie die resep vir jou.
Amandelmeel-kortbroodkoekies word gemaak met 'n handjievol bestanddele en is in 'n japtrap gereed om te geniet vir ontbyt, peuselhappie of nagereg.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Amandelmeel-kortbroodkoekies (3 bestanddele, glutenvry)
Bestanddele
- 1 ½ koppie Amandelblom - verpak
- 3 eetlepels Esdoringstroop
- 3 eetlepels Gesmelte klapperolie
Opsionele bestanddele – aanbeveel om geure by te voeg
- ¼ teelepel Sout
- ½ teelepel Vanielje-ekstrak
- ½ teelepel Amandel uittreksel
instruksies
- Voordat jy begin, hou in gedagte dat hierdie effens sagter is as gewone kortbroodkoekies. Hulle is veganistiese, glutenvrye koekies gemaak met gesonde bestanddele, bros aan die buitekant en taaier in die middel.
- Verhit die oond tot 325°F (160°C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
- In 'n mediumgrootte mengbak, voeg al die bestanddele by: amandelmeel, esdoringstroop, gesmelte klapperolie, sout, vanielje-ekstrak en amandel-ekstrak,
- Meng die bestanddele eers met 'n spatel, druk die deeg met jou hande om die bestanddele bymekaar te bring en vorm 'n koekiedeegbal. Indien dit te nat is, kan jy meer amandelmeel byvoeg.
- Skep die deeg met 'n maatlepel en rol dit in 'n bal.
- Plaas elke bal op die gevoerde koekieblad.
- Gebruik 'n vurk om elke koekie plat te maak. Hoe dunner, hoe brosser sal hulle wees. Jy kan nou strooisels byvoeg en dit liggies met 'n vurk in die beslag druk.
- Bak vir 10-12 minute tot effens goudbruin en effens hard bo-op.
- Laat vir 5 minute op die koekieplaat afkoel, en skuif dan oor na 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.
stoor
- Bêre in die yskas in 'n verseëlde houer vir tot 5 dae
Notes
Voeding
Hoekom jy van hierdie resep sal hou
Hierdie amandelmeelkoekies met 3 bestanddele is super maklik om te maak en is gereed in minder as 30 minute. Boonop pas die resep by die meeste diëte soos dit is:
- Glutenvrye – amandelmeel is 100% glutenvrye meel.
- Paleo – hierdie resep gebruik nie graan- of xantaangom nie, wat dikwels in glutenvrye gebak gebruik word.
- Vegan – hierdie koekies is eiervry en suiwelvry.
- Eiervry
- Dairy-Free
- Paleo
- Lae-koolhidrate
- Keto-vriendelik
Bestanddele en vervangings
Om hierdie eenvoudige resep te maak, hoef jy slegs 3 eenvoudige bestanddele bymekaar te maak. Laat ek my wenke met jou deel om die beste gesonde bestanddele vir hierdie resep te kies.
- Amandelblom – maak seker dat jy ultrafyn amandelmeel gebruik en nie growwe amandelmeel nie. Die resep werk met albei, maar 'n amandelmeel voeg 'n growwe tekstuur en 'n donkerder kleur by koekies.
- Esdoringstroop – of agavesiroop. Ek het die resep nie met enige ander vloeibare versoeter probeer nie.
- Klapperolie – hierdie is 'n glutenvrye kortbroodkoekieresep met klapperolie. Klapperolie is 'n goeie plantgebaseerde vet om bros veganistiese koekies te maak. Jy kan verfynde klapperolie gebruik om die klappergeur van die olie te vermy. Moenie dit met enige ander olie vervang nie, anders sal die koekies heeltemal te sag wees.
Opsionele bestanddele
Natuurlik kan jy 'n paar geurige bestanddele byvoeg om geur aan hierdie gesonde veganistiese kortbroodkoekies te gee.
Ek beveel dit sterk aan, maar as jy die resep eenvoudig wil hou en gewone kortbroodkoekies wil maak, moenie die moeite doen om hierdie klein ekstra bestanddele by te voeg nie.
My gunsteling byvoegings is:
- Amandel-ekstrak – voeg 1/2 teelepel by die koekiedeeg.
- Vanielje-ekstrak – voeg 1/2 teelepel by die koekiedeeg.
- Seesout – voeg 1/4 teelepel by die koekiedeeg.
- Lemoenskil – voeg 1 teelepel by die koekiedeeg.
- Sjokoladeskyfies – voeg 1/4 koppie donker sjokolade-skyfies by die deeg om vegan sjokolade-skyfie-kortbroodkoekies te maak.
Hoe om Amandelmeel-kortbroodkoekies te maak
Hierdie is 'n maklike veganistiese amandel-kortbroodkoekieresep, wat beteken dat hulle eiervrye, suiwelvrye koekies is.
Gevolglik is hul tekstuur effens sagter as 'n gewone kortbroodresep, maar 'n wonderlike gesonde kortbroodkoekieresep sonder botter!
Trouens, dit is veganistiese kortbroodkoekies met klapperolie, 'n plantgebaseerde vet wat perfek is vir die maak van bros koekies.
Al wat jy hoef te doen is om die droë bestanddele te kombineer (prent 1) met die nat bestanddele totdat dit 'n klewerige koekiedeeg vorm (prent 2).
Vorm dan 12 koekiedeegballetjies met 'n maatbeker (prent 3) van die deeg af en plaas elke bal op 'n koekieplaat bedek met bakpapier. Hierdie koekiedeeg sal nie in die oond uitsit nie, so jy hoef nie veel spasie tussen elke koekie te los nie.
Druk laastens elke bal effens met die agterkant van 'n vurk om dit plat te maak in 'n 0.4 duim (1 cm) dik koekie. (prent 4)Hoe dunner, hoe brosser sal hulle wees. Bak laastens vir 12-15 minute in 'n voorverhitte oond teen 160°C (325°F).
Hulle is gereed wanneer die kante effens goudbruin en effens sag in die middel is. Laat heeltemal afkoel by kamertemperatuur, eers 5 minute op die bakplaat, dan op 'n afkoelrak. Hierdie koekies word mettertyd ferm en kry hul beste tekstuur na 3 uur by kamertemperatuur.
Stap-vir-stap video
Versier die koekies
Jy kan strooisels bo-op jou koekies voeg, soos jy in my prentjie sien, om gesonde Kersfees-kortbroodkoekies te maak. Of drup gesmelte sjokolade-skyfies bo-oor.
Algemene vrae
Hierdie glutenvrye kortbroodkoekies met amandelmeel is effens sagter as koringkoekies.
Maar as jy van bros koekies hou, druk hulle dunner tot 'n dikte van 0.4 duim (1 cm).
As jou koekies te dik is, sal hulle sagter in die middel bly, maar oor die algemeen is hierdie resep bros aan die buitekant met 'n sagte middelpunt.
Hierdie koekiedeeg werk ook baie goed om uitgesnyde brosbroodkoekies te maak. Dit maak eintlik dunner en brosser amandelmeel-brosbroodkoekies.
Die enigste ding om in gedagte te hou is dat die deeg effens klewerig is.
So jy sal die deeg tussen twee stukke bakpapier moet rol om te keer dat dit aan die rollerpen vassit.
Nee, jy kan nie suikervrye esdoringstroop in hierdie resep gebruik nie. Suikervrye esdoringstroop bevat baie vesel in vergelyking met natuurlike esdoringstroop en is hoogs vloeistofabsorberend.
Dit sal nie 'n koekiedeeg vorm nie, maar 'n koekiekrummel.
Hierdie is eiervrye, suiwelvrye koekies, so hulle bêre baie goed by kamertemperatuur in 'n koekiepot.
Jy kan die koekies vir tot 1 week in die spens of die yskas bêre. Hulle word mettertyd sag soos die lugvog die deeg versag.
Meer Vegan Amandelmeel Koekie Resepte
Ek is mal daaroor om amandelmeel in my koekieresepte te gebruik. Dit voeg nie net heerlike amandelgeur by nie, maar dit verminder ook koolhidrate en voeg baie by. plant-gebaseerde proteïene en voedingstowwe.
Hieronder het ek my gunsteling koekieresepte met amandelmeel gelys vir jou om te probeer.
Dit kon nie makliker of lekkerder wees nie!
Ek het vanjaar begin om Paleo te eet en hierdie is verreweg my gunsteling koekieresep! Dankie!
Wonderlike smaak en so maklik om te maak! Die hele gesin was mal oor hulle! Die enigste verandering wat ek gemaak het, was om ghee in plaas van die olie te gebruik…
Ek kan nie glo hoe na hierdie aan brosbroodkoekies is nie! Absoluut wonderlik. Hierdie is glad nie moeilik om te maak nie. My man en ek was mal oor hulle en kon 'n hele dosyn van hierdie koekies op een slag eet. Ek het die helfte van die koekies wat ek gemaak het met 'n gekruide glans besprinkel en die ander helfte met donker sjokolade. Die tweede aand wat ek hierdie koekies gemaak het (hulle was so lekker dat ek hulle weer moes maak) het ek hulle met neutmuskaat en kaneel bestuif voordat ek hulle in die oond gesit het. Hierdie koekies word die beste buite die oond geëet. Hulle verhard hoe langer hulle buite die oond is en selfs al word hulle in die yskas geplaas. Dis die enigste nadeel.
Ek het die bestanddele in die myfitnesspal-app ingevoer en dit het slegs 67 kalorieë per koekie (12 koekies per resep) uitgekom teenoor die 148 kalorieë wat in die resep gelys word. En ek het selfs 1.75 koppies meel gebruik in plaas van 1.5 om aan te pas dat dit volgens die aanwysings "gepak" is.
Mis ek iets???
Ek is nie seker hoekom my fiksheidsmaat so 'n verskillende hoeveelheid kalorieë het nie. Ons gebruik 'n voedingsapp gebaseer op die meelhandelsmerk wat ons gebruik, miskien het julle handelsmerke verskillende voedingswaardes.
Ek het amandelmeel gebruik en hierdie koekies is absoluut heerlik en pragtig. Dit het wonderlik uitgekom! Dankie vir die resep. Hulle is soortgelyk aan amandelkoekies wat ek maak, maar dié is natuurlik hartig en hierdie is soet. Mmm!
Kan hierdie in die vrieskas gebêre word sodat hulle deur die hele vakansie geniet kan word, in plaas van net 'n week in die yskas?
Seker, in 'n verseëlde lugdigte houer, ontdooi hulle eenvoudig 3 ure voor die tyd op die toonbank by kamertemperatuur, hulle sal perfek wees. Geniet dit!
Hierdie is maklik om te maak en het presies uitgekom soos jy dit wys. Hulle is 'n treffer by my man. Beslis heerlik.
My dogter het ghee in plaas van klapperolie gebruik en hulle het so heerlik uitgekom. Hulle het 'n baie ligte botterige geur gehad. Die tekstuur van die koekie was donsig, dit smelt in jou mond, smul lekker. Die koekies het baie goed bymekaar gehou.
Ek maak myne met ghee.
Dink jy klappermeel sal werk in plaas van amandelmeel?
As jy sensitief is vir amandelmeel, kan jy ander meelsoorte soos kassawe, tigernut, tapioka, klapper vervang. Klapper sal 'n lekker geur byvoeg, hou 'n bietjie sodat dit nie droog word nie, of sprinkel yswater, amandelmelk of 'n bietjie ekstra esdoringstroop by om die deeg te bevochtig.
Nee, jy kan nooit amandelmeel vir klappermeel verruil met 'n 1:! verhouding nie. Klappermeel bevat 4 keer meer vesel en gevolglik is dit hoogs vloeistofabsorberend, jy moet altyd balanseer met meer vloeistof en 'n resep herontwikkel om dit te gebruik.