Dit Kikkerertjie Blondies met grondboontjiebotter is gesonde, sagte, veganistiese blondies met sjokolade-skyfies. Dis 'n heerlike gesonde veganistiese proteïen-nagereg of -peuselhappie. gereed binne 30 minute!
Vegan Blondies is soortgelyk aan veganiese browniesWel, behalwe vir die kleur, vandaar hul naam. Brownies is vernoem na hul sjokoladekleur, dieselfde geld vir blondies. Hulle is blond as gevolg van die gebrek aan sjokolade in hul deeg, vervang met vanielje.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Kekerertjie Blondie Resep
Bestanddele
- 1 ½ koppie Ingemaakte Kikkererwten - of 1 blikkie ingemaakte kekerertjies van 400 g (14 oz), gedreineer, handdoekdroog
- ⅓ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute) - of sonneblomsaadbotter indien neutvry
- ½ koppie Esdoringstroop - of enige vloeibare versoeter soos agavesiroop of dadelsiroop
- ½ eetlepel Vanielje-ekstrak
- ¼ teelepel Bakpoeier
- ¼ teelepel Koeksoda
- ½ teelepel Sea Salt
- ⅓ koppie Amandelblom - of hawermeel
- ⅓ koppie Suiwelvrye Donker Sjokoladeskyfies
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n 8 x 8 cm browniepan met bakpapier uit. Jy kan ook 'n 6 x 6 cm pan gebruik vir dikker blondies. Sit eenkant.
- Maak die blikkie kekerertjies oop, spoel af, dreineer en droog/vryf die kekerertjies in 'n skoon handdoek om al die water of vog te verwyder. Dit is baie belangrik, anders sal die blondies bros en te klam wees.
- Plaas die kekerertjies in die bak van 'n voedselverwerker en voeg grondboontjiebotter, esdoringstroop, vanielje, koeksoda, bakpoeier en sout by.
- Meng teen hoë spoed vir 1 minuut of tot glad, en geen groot klonte oorbly nie.
- Voeg amandelmeel by en verwerk weer teen hoë spoed vir 15-30 sekondes om eweredig te meng.
- Verwyder die voedselverwerker se lem en roer die sjokolade-skyfies by. Ek beveel aan om 3 eetlepels eenkant te hou en dit later bo-op die blondies te sprinkel. Dit verhoed dat te veel sjokolade-skyfies in die beslag gevoeg word wat sal smelt en jou blondies in brownies sal verander.
- Smeer die blondie-beslag eweredig oor die voorbereide bakpan en sprinkel die sjokolade-skyfies wat jy eenkant gesit het bo-oor.
- Bak 20 - 30 minute of tot goudbruin en korsagtig bo-op. As jou pan wyer is, sal dit baie vinniger gaar word. Aan die ander kant, as jou pan kleiner is, is die blondies dikker, en dit kan meer as 30 minute neem om te stol. Steek altyd 'n prikker in die middel van die blondie om te kyk of dit bak. As dit skoon uitkom met klein krummels, is dit gereed.
- Cool 10 minute in die pan om die blondies ferm te maak. Moenie dit oorslaan nie, anders sal hulle breek. Maak dan die kante versigtig los met 'n mes en lig die stukkies bakpapier op om die blondies maklik uit die pan te kry en dit na 'n afkoelrak oor te plaas. Wees versigtig, die blondies sal steeds sag en bros wees. As jy voel dit is te sag of klam, wag nog 10 minute voordat jy dit na die afkoelrak oorplaas. Dit verhoed dat die blondies breek.
- Koel vir ten minste 1 uur voordat jy dit in 1 blokkie sny, anders kan hulle bros wees. Na 1 uur kan jy die blondies in die yskas sit vir 1 uurDit sal 'n ekstra sagte tekstuur byvoeg en dit makliker maak om te sny.
stoor
- Bêre tot 5 dae in die yskas in 'n lugdigte houer.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
Dit is die sleutel tot die maak van blondies met geblikte kekerertjiesAl die ander bestanddele wat jy nodig het, is redelik eenvoudige spens-stapelvoedsel:
- Ingemaakte Kikkererwten – Ingemaakte kekerertjies, ook bekend as Garbanzo-bone, moet gedreineer en handdoekdroog word om enige oortollige water te verwyder wat die blondies te sag en bros kan maak. As jy van kekerertjies hou, probeer my ander. kekerertjie resepte.
- Esdoringstroop – of enige ongeraffineerde vloeibare versoeter van jou keuse, soos klappernektar of rysmoutstroop.
- Grondboontjiebotter – jy moet vars, loperige natuurlike grondboontjiebotter gebruik sonder bymiddels (geen olie, geen suiker nie).
- Donker Sjokoladeskyfies – of stukkies van 70% donker sjokolade. Meeste donker sjokolades met meer as 70% kakao is vegan-vriendelik.
Hoe om kekerertjie-blondies te maak
Kekerertjie-blondies is fudgy gesonde blondies-stafies wat in 10 minute in jou voedselverwerker gemaak word met ingemaakte kekerertjies. Die truuk om 'n fudgy blondie met kekerertjies te maak, is om die kekerertjies eers te dreineer en met 'n handdoek droog te maak!
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Vir 'n dun blondie, voer 'n 8 x 8 cm browniepan met bakpapier uit. Vir 'n dikker blondie, gebruik 'n 6 x 6 cm pan. Sit eenkant.
- Maak die blikkie kekerertjies oop, spoel dit af en dreineer dit deeglik. Gebruik dan 'n skoon handdoek om die kekerertjies droog te maak/vryf en al die water of vog te verwyder. Dit is baie belangrik, aangesien te veel vog die blondies bros en dig sal maak.
- Plaas die kekerertjies in die bak van 'n voedselverwerker en voeg die grondboontjiebotter, esdoringstroop, vanielje, koeksoda, bakpoeier en sout by. (prent 1)Meng teen hoë spoed vir 1 minuut of totdat die mengsel glad is en geen groot klonte oorbly nie. (prent 2).
- Voeg die amandelmeel by en verwerk weer teen hoë spoed vir 15-30 sekondes, of tot eweredig gemeng (prent 3).
- Verwyder die voedselverwerker se lem en roer die sjokolade-skyfies by. Sit 3 eetlepels van die sjokolade-skyfies opsy om oor die blondies te sprinkel voor jy dit bak. Dit sal verhoed dat die blondies te brownie-agtig word, aangesien te veel sjokolade-skyfies in die beslag sal smelt en die blondies te dig sal maak.
- Sprei die blondie-beslag eweredig in die voorbereide bakpan en sprinkel die oorgehoue sjokolade-skyfies bo-oor. (prent 4).
- Bak die blondies vir 20 tot 30 minute teen 180°C (350°F) totdat die blondies goudbruin en korsagtig bo-op is. Die kooktyd sal wissel na gelang van die grootte en diepte van jou bakpan. As jou pan wyer is, sal die blondies vinniger gaar word. As jou pan kleiner is, sal die blondies dikker wees en dit kan langer as 30 minute neem om te stol.
- Om te kyk of die blondies gaar is, steek 'n tandestokkie in die middel. As die tandestokkie skoon uitkom met 'n paar krummels daaraan, is die blondies gereed.
- Laat die blondies vir 10 minute in die pan afkoel om ferm te word. Moenie hierdie stap oorslaan nie, anders sal die blondies breek.
- Sodra die blondies effens afgekoel het, gebruik 'n mes om die kante versigtig los te maak en lig dan die bakpapier op om die blondies maklik uit die pan te haal en na 'n afkoelrak oor te plaas. Wees versigtig, want die blondies sal steeds sag en bros wees. As hulle te sag of klam is, laat hulle vir 'n verdere 10 minute afkoel voordat jy hulle na die afkoelrak oorplaas. Dit sal help om te verhoed dat die blondies breek.
- Laat die blondies vir ten minste 1 uur heeltemal afkoel voor jy dit sny en bedien. Hulle kan bros wees as dit te gou gesny word.
- Na 1 uur kan jy die blondies opsioneel vir nog 'n uur verkoel. Dit sal hulle 'n sagter tekstuur gee en hulle makliker maak om te sny.
Stap-vir-stap video
Wenk vir ander meeltipes
Hierdie resep is meelloos, wat beteken dat daar geen koekmeel gebruik word nie. In plaas daarvan gebruik die resep amandelmeel, wat fyn, geblankeerde gemaalde amandels is.
Nog 'n opsie is hawermeel wat jy tuis kan maak deur gerolde hawermout vir 30 sekondes in jou blender te pols.
Allergie-ruilings
Alhoewel ek mal is oor die kombinasie van kekerertjies en grondboontjiebotter in hierdie resep, is daar 'n neutvrye opsie! Eerstens kan jy grondboontjiebotter met sonneblomsaadbotter vervang (wees versigtig, want dit kan die beslag effens groen laat word).
Vervang dan die amandelmeel met hawermeel. Laastens, as jy amandels kan eet en jy soek slegs 'n grondboontjievrye opsie, vervang grondboontjiebotter met enige ander neutbotter, soos amandelbotter of kasjoeneutbotter, en hou die amandelmeel.
Algemene vrae
Hulle hou maklik 3 tot 4 dae in 'n lugdigte houer. As jy hulle in die yskas bêre, kan hulle vir 'n week hou. Terwyl hulle 'n bietjie droog word, is hulle steeds absoluut heerlik.
Ja, jy kan kekerertjie-blondies individueel, in ritssluitsakkies of in 'n lugdigte boks vries.
As jy 'n boks gebruik, skei elke blondie-stafie met 'n stukkie bakpapier om te keer dat hulle aan mekaar vassit.
Ontdooi jou kekerertjie-blondie-stafies die dag voor of ten minste 3 uur voor die tyd op die toonbank.
Glad nie, hulle het 'n soet, sjokoladeagtige smaak en 'n baie klam tekstuur. Dis 'n heerlike bederf waarvan almal sal hou.
Meer Gesonde Veganistiese Nageregresepte
As jy van hierdie gesonde vegan blondie-stafies hou, sal jy waarskynlik van my vegan brownie-resepte hou!
I did 4 x the recipe and made 3 trays 8×8. I cooked at 160 degrees for an hour let them cool a refrigerated. They turned out great and still gooey.i added some sugar about 2 cups and extra chocolate drops in the mix and on the top. I will make them again thankyou.x
Oh wow! That’s fantastic!
This recipe looks amazing! A few questions: can almond butter be substituted for peanut butter? Can cacao nibs be substituted for 70% chocolate? TY
Almond butter definitely works, I haven’t tried cacao nibs, but it should work just fine!
Can you add vanilla protein powder to this?
The thing is, protein powder dry out cake batter. So if you add some, be aware that the texture might be crumblier or drier.
Ngl these were super good, i used blueberries instead of choc chips since i dont have any but it turned out amazing! The chickpea flavor is very prominent tho. I personally like it but if u are looking to mask it, try a diff recipe. Its a unique taste and i love ittt
so so delicious!
My kids (and husband) love these! They’re great to pack in school lunches. Thank you!
I’m thinking about making these for the holidays. I’m just wondering if they freeze OK?
Ja hulle doen!
These are delicious! Happy to find a healthier and tasty dessert recipe. Thank you for sharing!
These were amazing! Will they last the night is another question…
These are SOOOO good!!! I have a tree nut and peanut allergy so I used oat flour and sun butter and baked in an 8” round pan for 25 mins. I honestly probably could have pulled it out sooner, as it was drier than it looks in the picture but I still loved it!! The flavor is so good and I love that there’s bo refined sugar or flour!