dit Sjokolade Grondboontjiebotter Piesangbrood is 'n super klam sjokolade-piesangbrood met 'n heerlike grondboontjiebotter-geur. Dis ook 'n eiervrye sjokolade-piesangbrood, 100% vegan-vriendelik.
Ons is mal oor vegan piesangbrood, soos my maklike 3-bestanddeel piesangbrood, Hawermout Piesangbrood, of 4-bestanddeel piesangbrood, maar my kinders is nog meer mal daaroor as dit vol sjokolade is! So ek moes 'n ryk, sjokolade-gebaseerde piesangbroodresep opdink.
Ek het onlangs my gedeel sjokolade-courgettebrood dit was baie soortgelyk in tekstuur, maar het nie grondboontjiebotter ingesluit nie, en aangesien murgpampoentjies nie heeljaar beskikbaar is nie, moes ek 'n resep hê wat ons (en jy!) enige seisoen kan maak. Grondboontjiebotter is 'n wonderlike plantgebaseerde proteïen wat ook smaaklik is wanneer dit met piesang en sjokolade gekombineer word. So kom ons kyk hoe om hierdie vegan sjokolade-piesangbrood met grondboontjiebotter te maak.
Bestanddele en vervangings
Al wat jy nodig het om hierdie eenvoudige sjokoladebrood te maak, is:
- Ryp Piesangs – Gebruik ryp piesangs met swart kolle op hul skil. Hierdie is die beste piesang om piesangresepte te maak van enige aard, want hulle is soveel soeter en smaakliker.
- Kokosuiker – of enige kristalversoeter waarvan jy hou, insluitend wit suiker of bruinsuiker. Ek persoonlik hou van die geur van klappersuiker in hierdie sjokoladebrood. Dit het 'n lekker aardse karamelagtige geur.
- Ligte olyfolie of enige olie wat jy by die huis het, insluitend kanola-olie of klapperolie.
- Grondboontjiebotter – gebruik natuurlike grondboontjiebotter sonder bygevoegde olie en sonder bygevoegde suiker vir die beste resultate.
- Onversoete Kakaopoeier – Ek verkies om onversoete kakao te gebruik om dit makliker te maak om die soetheid te balanseer.
- Onversoete amandelmelk of enige nie-suiwelmelk waarvan jy hou. Klappermelk sal die brood 'n klapperagtige smaak gee, maar soja-, kasjoeneut- of hawermelk is perfek.
- Meeldoelige meel – Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- Bakpoeier en Koeksoda – Dit is die sleutel om die brood 'n ligte tekstuur te gee.
- Fyngemaalde kaneel – Vir geur.
- Vanielje-ekstrak – vanielje bring die sjokoladegeure na vore.
Hoe om sjokolade-grondboontjiebotter-piesangbrood te maak
Dit is die maklikste sjokoladebrood ooit. Laat ek my wenke met jou deel om dit klam, sjokoladeagtig en so lekker te maak! Dit is eintlik die sjokoladeweergawe van my vegan piesangbrood.
- Skil en maak eers die piesangs fyn met 'n vurk totdat dit 'n puree vorm. Meet die hoeveelheid wat benodig word deur die maatbekers wat die resep vul. Dit is belangrik om piesangs presies te meet om te verhoed dat jou brood te droog of te nat is.
- Roer die fyngemaakte piesangs met grondboontjiebotter, vanielje-ekstrak en olyfolie in 'n mengbak.
- Dan, wanneer die mengsel eweredig gemeng is, roer die amandelmelk en klappersuiker by.
- Klits dan die oorblywende droë bestanddele in 'n ander bak: koekmeel, onversoete kakaopoeier, bakpoeier en koeksoda. Klits om eweredig te meng en enige klonte wat die meel of kakaopoeier gevorm het, te verwyder. Sit dit eenkant.
- Laastens, kombineer die droë bestanddele met die nat bestanddele en roer tot gemeng. Moenie die beslag te veel meng om klewerige brood te vermy nie.
- Vou sjokolade-skyfies aan die einde in en roer om te integreer.
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n 9-duim x 5-duim broodpan uit met liggies geoliede bakpapier.
- Vul die broodpan met die beslag en sprinkel 'n paar ekstra sjokolade-skyfies bo-oor indien verkies.
- Bak die sjokolade-piesangbrood op die middelste rak van die oond vir 45 tot 50 minute teen 180°C (350°F) totdat 'n prikker wat in die middel van die brood ingesteek word, skoon uitkom. Jy kan die broodpan na 30 minute met 'n stuk foelie toemaak om te verhoed dat die bokant te vinnig bruin word.
- Verwyder die brood uit die oond en trek die brood uit die pan met behulp van die hangende stukkies bakpapier.
- Laat dit op 'n afkoelrakkie afkoel en laat dit vir 3 uur afkoel voordat dit gesny word.
Present
Ek is mal daaroor om hierdie sjokoladebrood te versier met 'n bietjie vars grondboontjiebotter, gesmelte donker sjokolade en ekstra sjokolade-skyfies.
Jy kan die sny brood eenvoudig bedien of met ekstra bolae soos:
- Amandelbotter of Grondboontjiebotter
- Piesangskywe
- Gebreekte grondboontjies
- Met 'n skeppie Avokado-roomys
- Gesny met Veganistiese slagroom
stoor
Hierdie brood kan vir 'n paar dae by kamertemperatuur gebêre word, maar hou langer as dit in die yskas in 'n lugdigte houer gebêre word. Sny dit net voor opdiening om die brood se klam tekstuur te behou.
Algemene vrae
Nee, die brood het geen eiers nie, en lae-koolhidraatmeel sal nie in hierdie resep werk nie.
Absoluut, jy kan die hoeveelheid suiker met die helfte deel, maar hou in gedagte dat hierdie sjokoladebrood effens bitter sal wees met minder versoeter.
Trouens, die sjokoladesmaak word bygevoeg deur onversoete kakaopoeier. Dit is 'n natuurlik bitter bestanddeel wat versoeters benodig om die bitterheid daarvan te verbloem.
Meer Veganistiese Piesangbrood Resepte
As jy van piesangbroodresepte hou, sal jy van hierdie hou:
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Sjokolade Grondboontjiebotter Piesangbrood
Bestanddele
- 1 ½ koppie Gemaalde Ryp Piesangs - ekwivalent van 4 groot ryp piesangs, swart kolle op die skil
- ⅓ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute)
- ⅓ koppie Sagte-geur olyfolie - of canola-olie
- ½ koppie Onversoete amandelmelk
- ½ koppie Kokosuiker - of enige gegranuleerde suiker wat jy verkies
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- ½ teelepel Sout
- 1 koppie Meeldoelige meel - (aantekening 1)
- ½ koppie Onversoete Kakaopoeier
- 2 teelepels Bakpoeier
- ½ teelepel Koeksoda
- 2 teelepels Kaneel
opsioneel
- ½ koppie Suiwelvrye Donker Sjokoladeskyfies
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n 9 x 5 cm broodpan uit met bakpapier. Spuit die papier en pan liggies met oliesproei of klapperolie. Sit eenkant.
- In 'n groot mengbak, maak die ryp piesangs fyn met 'n aartappeldrukker, 'n vurk of die spaan-aanhegsel van jou staanmenger. Maak fyn totdat amper geen klonte meer sigbaar is nie; dit moet baie loperig wees vir 'n ultra-klam tekstuur. Meet 1 koppie + 1/2 koppie fyngemaakte piesangs af – indien ekstra, vries vir later.
- Roer die grondboontjiebotter, olyfolie en vanielje-ekstrak by. Wanneer die mengsel glad is, roer die amandelmelk, klappersuiker en sout by. Sit eenkant.
- In 'n ander bak, roer die meel, onversoete kakaopoeier, bakpoeier, koeksoda en kaneel.
- Vou die droë bestanddele by die nat bestanddele in en roer met 'n houtlepel of silikoonspatel totdat die beslag gelyk is.
- Vou sjokolade-skyfies in indien verkies.
- Skep die beslag in die voorbereide broodpan en bak in die middelste rak van die oond totdat 'n prikker wat in die middel van die brood ingesteek word, skoon uitkom – ongeveer 50 – 55 minute. Jy kan na 30 minute 'n stuk foelie bo-op die pan sit om te verhoed dat die piesangbrood te vinnig bruin word.
- Laat vir 2-3 ure op 'n draadrak afkoel voor jy dit sny.
- Versier met 'n bietjie gesmelte donker sjokolade en ekstra vars grondboontjiebotter indien verkies.
stoor
- Bêre by kamertemperatuur vir tot 3 dae of tot 5 dae in die yskas in 'n verseëlde houer. Dit kan gevries word en die dag tevore by kamertemperatuur ontdooi word.
Hi, Could I make these into muffins instead of s loaf? Thanks
Absolutely, you’ll just have to reduce the baking time a bit!
Can you replace regular flour for another kind of flour perhaps almond
The recipe won’t work with almond flour. The recipe need all-purpose flour, or white spelt, or white wholewheat or the bread won’t firm up.
Moist, flavorful and a hit at a gathering I took it to today. I served it with a dollop of Noosa lemon yogurt. Love it.
Can this be made glutenfree?
Probably, I didn’t try all purpose gluten-free flour yet but it might work.
Can this be made with sorghum flour
I haven’t tried, but if you do, let me know!
Is it cocoa powder or cacao powder?
I always bake with cocoa powder, cacao powder works as well but it deliver a stronger chocolate flavor, sometimes a bit bitter.
I made with cacao powder and it did give a strong taste sometimes a burnt like flavor but still was delicious.
That’s lovely that you enjoy the bread! You can pick different type of unsweetened cocoa powder, Dutch cocoa powder is often stronger than baking cocoa powder.
Easy-peasy and delicious!
This was absolutely delicious! I switched the flour for gluten-free flour and cooked it for 50 minutes, it came out perfect! Will be doing it again for sure 🙂
Can you use coconut oil?
Ja jy kan!
I made it gluten free. I used sorghum flour plus 1 tsp of guar gum instead of regular flour. It was delicious! I will definitely be making this again!