dit Maklike Sjokoladekoek is 'n heerlike en eenvoudige resep gemaak met slegs 5 superbasiese, gesonde bestanddele vir 'n sagte en ligte deeg wat binne 40 minute gereed is.
Ek hou daarvan om koeke te bak, en niks klop regtig 'n eenvoudige sjokoladekoekEk het gemaak Eierlose sjokoladekoek, Mal sjokoladekoek, of Sjokolade Pepermentkoek maar soms wil ek 'n eenvoudiger, vinniger resep hê. Hierdie maklike sjokoladekoek kan nie makliker word nie. Gereed in 40 minute met slegs 5 bestanddele!
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Maklike Sjokoladekoek
Bestanddele
- 1 ½ koppie Bruismeel - Let 1
- ¾ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker - Let 2
- ⅓ koppie Onversoete Kakaopoeier
- ⅓ koppie Sagte-geur olyfolie - Let 3
- 1 koppie Amandelmelk - of water (nota 4)
opsioneel
- ¼ teelepel Sout
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Smeer 'n koekpan van 8 cm of 6 cm liggies vir 'n dikker koek.
- In 'n mengbak, klits die droë bestanddele: selfrysende meel, kakaopoeier, suiker en sout indien gebruik.
- Maak 'n holte in die middel van die droë bestanddele, voeg ligte olyfolie en amandelmelk by.
- Klits totdat die beslag glad en konsekwent is.
- Giet die beslag in die voorbereide pan.
- Vir 'n 6-duim-pan, bak vir 40-45 minute. Vir 'n 8-duim-weergawe, bak vir 25-30 minute teen 350°F (180°C) totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die koek ingesteek word, skoon uitkom en die bokant van die koek gestol en droog is.
- Laat die koek vir 5 minute in die koekpan afkoel, dan vir 'n paar uur op 'n afkoelrak, of totdat dit kamertemperatuur bereik.
- Jy kan hierdie koek vir laagkoeke gebruik, versier die afgekoelde koek met my suiwelvrye sjokoladeversiersel resep.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
Jy benodig slegs 5 bestanddele om hierdie maklike koek te maak.
- Bruismeel – Indien jy nie selfrysende meel het nie, meng koekmeel met bakpoeier (1½ teelepels per koppie). Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik 'n 1:1 glutenvrye meelmengsel of kombineer 75% glutenvrye meel met 25% amandelmeel vir 'n beter struktuur.
- Suiker – Enige gegranuleerde suiker werk. Vir 'n geraffineerde suikervrye opsie, gebruik klappersuiker of ligte muscovado-suiker vir 'n dieper geur.
- Onversoete Kakaopoeier – Gebruik onversoete kakaopoeier vir die beste sjokoladesmaak. Nederlands-verwerkte kakao sal 'n ryker smaak lewer, terwyl natuurlike kakao ligter en effens suur sal wees.
- Ligte olyfolie – Gebruik enige neutrale olie soos druiwepit-, kanola- of sonneblomolie. Vermy klapperolie tensy dit gesmelt is en die melk by kamertemperatuur is om klonte te voorkom.
- Amandelmelk of Water – Gebruik onversoete plantgebaseerde melk vir ’n ryker koek, of water vir ’n ligter tekstuur. Ander opsies soos soja- of hawermelk werk net so goed.
Hoe om maklike sjokoladekoek te maak
Hierdie is 'n super eenvoudige resep, kombineer die bestanddele en bak dit. Hier is foto's van die belangrikste stappe.
Gooi al die bestanddele in 'n groot mengbak.
Roer met 'n silikoonspatel tot net gemeng.
Gooi die beslag in 'n gesmeerde 8-duim springvormpan.
Bak die koek vir 25-30 minute teen 180°C (350°F) met 'n 8 cm-pan of 40-45 minute in 'n 6 cm-pan.
Koekversieringsopsies
Hierdie koek is selfs beter as jy dit 'n bietjie versier. Daar is baie maniere om dit super mooi te maak.
- Sjokolade Ganache – Hierdie ganache is perfek om die koek met nog meer sjokolade te bedek.
- Suiwelvrye Sjokoladeversiersel – Hierdie is 'n klassieke versiersuiker, maar suiwelvry!
- Veganistiese Vanieljeversiersel – Hierdie vanieljeversiersel is die vanieljeweergawe van my sjokoladeversiersel en dit word met slegs 4 bestanddele gemaak.
- 3-bestanddeel veganistiese klapperroomversiersel – Hierdie versiersuiker is selfs eenvoudiger as my klassieke vanieljeversiersel, aangesien dit met net 3 bestanddele gemaak word.
- Kasjoeneutversiersel – Hierdie gesonder versiersuiker word sonder kasjoeneute gemaak vir 'n heerlike kinkel.
- Veganistiese Koninklike Versiersel – My koninklike versiersuiker is 'n goeie opsie vir 'n effens dikker versiering.
Carine se Bakwenke
Hier is nog 'n paar wenke om die beste koek te maak.
- Selfs Bak – Vir 'n egalige rys, tik die pan op die toonbank om lugborrels vry te stel voor jy bak.
- Koekgrootte-opsies – Vir kolwyntjies, bak hulle vir 18-20 minute teen 180°C (350°F).
- Verbeter geur – Voeg 1 teelepel vanielje-ekstrak of 'n knippie espressopoeier by om die sjokoladesmaak te verdiep.
- Vogversterking – Roer 2-3 eetlepels appelsous of fyngemaakte piesang by om die koek ekstra klam te maak.
- Laagkoek Wenke – As jy 'n koek met lae maak, vries die lae vir 30 minute voor jy dit aanmekaarsit om krummels te voorkom.
- Hou dit vars – Bêre die afgekoelde koek in kleefplastiek of 'n lugdigte houer om vog te behou.
- Geurvariasies – Voeg gekapte neute, sjokolade-skyfies of gedroogde vrugte by die beslag vir tekstuur.
- Glutenvrye Weergawe – Verhoog die baktyd effens as jy glutenvrye meel gebruik, aangesien dit dalk langer kan neem om te stol.
Made it twice now. Experimenting using it in other recipes . Like an icing better than frosting. Great recipe!
Thank you so much. I also like icing on chocolate cake, it’s so good.
So versatile and delicious! I ma now experimenting using this for a vegan chocolate tiramisu !
Is there a way to make chocolate cake with gluten free and dairy free ingredients?
I haven’t tried this particular recipe, but it should work fine with 75% Bob’s Red Mill’s GF blend + 25% almond flour. But I have other GF chocolate cake recipes: 2-Ingredient No-Bake Cake, Proteïenkoek, en Veganistiese Verjaardagkoek.
Thank you Carine, I loved making it and my kids destroyed it in a day!!