dit Eierlose piesangbrood is 'n maklike piesangbroodresep met 'n klam, soet geur soos gewone piesangbrood. Boonop het hierdie piesangbrood 'n glutenvrye opsie sonder bygevoegde suiker.
Ek is mal oor piesangbrood. Dit is die tipe brood wat ek die meeste maak. Aangesien ek hulle plantgebaseerd vir my man maak, het ek dosyne eierlose piesangbroodresepte. Hierdie resep is die eenvoudigste, mees basiese manier om die eiers in die klassieke piesangbroodresep uit te skakel. Dit is sterk geïnspireer deur my vegan piesangbrood resep, maar selfs eenvoudiger en sagter.
Die hoofverskil is dat ons 'n bietjie meer sagte bruinsuiker byvoeg en klapperolie gebruik, wat die tekstuur nog donsiger maak.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Eierlose piesangbrood
Bestanddele
- 1 ½ koppie Fyngemaakte piesang - Let 1
- ½ koppie Sagte Bruinsuiker
- ⅓ koppie Gesmelte klapperolie - Let 2
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- ½ teelepel Sout
- 1 ½ koppie Meeldoelige meel - Let 3
- 2 teelepels Bakpoeier
- ½ teelepel Koeksoda
- 2 teelepels Kaneel
opsioneel
- ½ koppie Gekapte okkerneute - of Pekanneut
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n 9-duim x 5-duim broodpan met bakpapier uit. Spuit die papier en pan liggies met oliesproei of klapperolie. Sit eenkant.
- In 'n groot mengbak, maak die ryp piesangs fyn met 'n aartappeldrukker, 'n vurk of die spaan-aanhegsel van jou staanmenger. Maak fyn totdat amper geen klonte meer sigbaar is nie, dit moet baie loperig wees vir 'n ultra-klam tekstuur. Meet 1 koppie + 1/2 koppie fyngemaakte piesangs af – indien ekstra, vries vir later.
- Roer die olie, vanielje-ekstrak, bruinsuiker en sout met die fyngemaakte piesangs tot goed gemeng.
- In 'n ander bak, roer die meel, bakpoeier, koeksoda en kaneel by.
- Vou die droë bestanddele by die nat bestanddele in en roer met 'n houtlepel of silikoonspatel totdat die beslag gelyk is.
- Vou gekapte neute in indien verkies.
- Skep die beslag in die voorbereide broodpan en bak in die middelste rak van die oond totdat 'n prikker wat in die middel van die brood ingesteek word, skoon uitkom – ongeveer 50 tot 55 minute. Jy kan na 30 minute 'n stuk foelie bo-op die pan plaas om te verhoed dat die piesangbrood te vinnig bruin word.
- Laat vir 2 ure op 'n draadrak afkoel voor jy dit sny.
stoor
- Bêre by kamertemperatuur vir tot 3 dae of tot 5 dae in die yskas in 'n verseëlde houer. Dit kan gevries word en die dag tevore by kamertemperatuur ontdooi word.
Notes
toerusting
Voeding
Wat is eierlose piesangbrood?
Eierlose Piesangbrood is 'n piesangbroodresep wat sonder eiers gemaak word en perfek is vir mense met eierallergieë. Boonop is hierdie resep nie net eiervry nie, maar ook suiwelvrye piesangbrood, wat beteken dat geen botter of melk in die beslag gebruik word nie, en dit is geskik vir liefhebbers van plantgebaseerde kos.
Bestanddele en vervangings
Om piesangbrood sonder eier te maak is baie eenvoudig, en jy het geen eiervervanger of vlas-eiers nodig nie. Al wat jy nodig het, is 'n paar basiese bestanddele vir die spens hieronder:
- Ryp Piesangs – Jy benodig omtrent 4 ryp piesangs vir hierdie piesangbroodresep. Hoe ryper die piesangs is, hoe soeter sal die piesangbrood wees. Jy kan dus beslis jou soetheid aanpas.
- Sagte Bruinsuiker of gebruik suikervrye bruin eritritol om die suiker te verminder. Wit suiker werk ook.
- Gesmelte klapperolie of enige plantaardige olie wat jy wil, insluitend kanola-olie of ligte olyfolie.
- Vanielje-ekstrak – Vir nog meer geure.
- Meeldoelige meel – Of volgraanmeel. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- Bakpoeier en Koeksoda – Dit is noodsaaklik vir die sagte tekstuur.
- Kaneel – Piesangs en kaneel is 'n perfekte pasmaat. Veral as die piesang warm is. Probeer my Piesangbrood Kaneelrolletjies as jy nie oortuig is nie.
- Gekapte neute – soos gekapte okkerneute of gekapte pekanneute of 'n kombinasie van albei.
Hoe om eierlose piesangbrood te maak
- Verhit die oond tot 350°F (180°C) voordat jy met die resep begin.
- Plaas die geskilde piesangs in 'n groot mengbak en maak dit fyn met 'n vurk of aartappeldrukker tot 'n gladde piesangpuree. Dis goed as jy 'n paar piesangstukke kan sien. Roer die olie en vanielje by en sit die bak eenkant.
- In 'n ander bak, roer die meel, sagte bruinsuiker, sout, bakpoeier, koeksoda en kaneel by.
- Roer dan die nat bestanddele by die droë bestanddele in en gebruik 'n silikoonspatel om die bestanddele saam te bring in 'n gladde piesangbroodbeslag. Vou gekapte neute by indien verkies.
- Voer 'n 9 x 5 cm broodpan met bakpapier uit. Smeer die papier liggies met gesmelte klapperolie en 'n deegkwas of oliespuit.
- Gooi die piesangbroodbeslag in die voorbereide broodpan en versprei dit eweredig in die pan. Jy kan 'n knippie gekapte neute bo-op voeg, of 'n halfryp piesang in die lengte deursny indien verkies. Druk enige kos wat jy byvoeg liggies bo-op die beslag.
- Bak die piesangbrood in die middelste rak van die oond vir ongeveer 40 tot 45 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die brood ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat die piesangbrood vir 10 minute in die pan afkoel.
- Lig dan die piesangbrood uit die pan met behulp van die twee stukke bakpapier wat oor die kante hang.
- Laat die brood vir 2 tot 3 uur afkoel voordat jy die eierlose piesangbrood sny sodat die tekstuur perfek gestol het.
Pro Wenke vir 'n Perfekte Piesangbrood
Hierdie brood is redelik maklik om te maak, maar ek het 'n paar wenke om dit te maak
- Hou 'n bietjie papier oor beide kante van die pan. Dit maak dit makliker om die gebakte piesangbrood aan die einde los te maak.
- Jy kan speel met die soetheid van die koek deur verskillende rypheidsgrade van piesang te kies. Ryper piesangs maak soeter brood.
- Vir 'n wow-faktor kan jy sny 'n piesang in die helfte en plaas die twee dele bo-op die broodbeslag in die pan.
Present
Jy kan hierdie eierlose piesangbrood eenvoudig bedien, vir ontbyt of as 'n peuselhappie met 'n koppie koffie, vegan warm sjokolade of tee. Of jy kan 'n paar heerlike bolae by jou sny piesangkoek voeg soos:
- Grondboontjiebotter
- Amandel botter
- Baba-konfyt
- Dadelkaramel
- Sjokolade smeer
Bergingsinstruksies
Die meeste piesangbroodresepte kan tot 4 tot 5 dae in die yskas gehou word as dit in 'n verseëlde houer of koekboks geplaas word. Maar as jy piesangbrood sonder eiers of suiwelprodukte maak, kan die piesangbrood ook tot 2 dae in 'n koekboks by kamertemperatuur gebêre word.
Jy kan ook piesangbrood, heel of gesny, vries. Maak ook seker dat jy die piesangbrood in kleefplastiek of 'n lugdigte houer toedraai voor jy dit vries. Dit verhoed dat die brood droog word wanneer dit ontdooi word. Ontdooi piesangbrood by kamertemperatuur die dag voor jy dit eet.
Allergie-ruilings
Hieronder het ek 'n paar alternatiewe bestanddele gelys wat jy kan kies om hierdie resep allergie-vriendelik te maak.
- Geen bygevoegde suiker nie – Jy kan die suiker in die resep oorslaan of die beslag versoet met 'n natuurlike gegranuleerde suikervrye versoeter soos allulose, xylitol of eritritol. Dit sal ook die kalorieë en koolhidrate per porsie verminder.
- Gluten-Free – Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- Neutvry – Die bygevoegde gekapte neute is heeltemal opsioneel. Jy kan dit oorslaan of vervang met dieselfde hoeveelheid sjokolade-skyfies, gerasperde klapper of sonneblomsaad.
- Klappervry – Vervang die gesmelte klapperolie met enige plantaardige olie soos kanola-olie of olyfolie. Ek beveel aan om ligte geurolie te gebruik en avokado-olie te vermy wat 'n sterk geur en groenerige kleur aan die piesangbroodkrummels gee.
Algemene vrae
Hieronder is die antwoorde op jou mees algemene vrae oor hierdie piesangbroodresep:
Ja, 'n klassieke piesangbroodresep het een of twee eiers, en dit sluit meestal ook suiwelprodukte soos gesmelte botter in.
Daar is nooit 'n te ryp piesang vir piesangbrood nie.
Eintlik, hoe donkerder die piesangskil is, hoe beter sal die piesangbrood wees. Selfs die bruin, pap piesangs is perfek hiervoor.
Aan die ander kant kan jy ook geel piesangs in piesangbroodresepte gebruik.
Jy hoef nie oorryp piesangs te gebruik om lekker piesangbrood te maak nie.
Indien wel, gebruik die hoeveelheid suiker wat in die resep aangedui word om perfekte soet brood te verseker.
Moenie die suiker met geel piesang verminder nie, anders sal die brood nie baie soet wees nie.
Ja, jy kan die suiker oorslaan, veral as jy oorryp piesangs gebruik, die geur sal wonderlik wees met minder tot geen suiker hoegenaamd nie.
Natuurlik, moenie verwag dat die brood so soet sal wees as jy die suiker heeltemal sny nie, maar die resep sal baie goed bak sonder enige bygevoegde suiker.
Ja, jy kan tot 1/2 koppie donker sjokolade-skyfies aan die einde in die piesangbroodbeslag roer. Vir volledige instruksies, probeer my Veganistiese Sjokoladeskyfie Piesangbrood Resep.
Jy kan dit saam met die neute voeg of neute vir sjokolade-skyfies verruil.
Ja, jy kan 'n glutenvrye gesertifiseerde all-purpose meelmengsel met bygevoegde xantaangom gebruik en glutenvrye bakpoeier gebruik.
Meer piesangbroodresepte
Ek het 'n passie vir ryp piesang resepte en hieronder is nog heerlike eiervrye piesangbroodresepte wat jy kan probeer:
Kan jy hierdie inligting muffins maak?
Ek is redelik seker ja! Dit sal vinniger bak, ongeveer 35-30 minute.
dit is absoluut perfek en my gunsteling
Dankie!
Ek is mal oor hierdie resep. Ek gebruik dit nou al 'n maand lank. En dit stel nooit teleur nie, elke keer.
Besluit om dit ook met my vriende te deel. Veral omdat dit geen eiers het nie.
Ek sal hierdie resep sterk aanbeveel vir enigiemand.
Dankie dat jy my resep met jou gedeel het, en vir hierdie wonderlike terugvoer!
Ek het hierdie piesangbrood vir my familie op Kersdag gemaak en hulle het dit verslind. Dit was so lekker! Almal was mal daaroor en het gevra wanneer ek dit weer gaan maak. Ek het jou presiese resep gevolg, die enigste ding wat ek bygevoeg het, was okkerneute wat in bruinsuiker bo-op die brood gegooi is voor ek dit gebak het. Gaan beslis van jou ander piesangbroodresepte probeer! Baie dankie.
Baie dankie vir hierdie pragtige resensie! Dit klink wonderlik met okkerneute.
Fantastiese resep, moontlik die beste piesangbrood wat ek nog ooit gebak het! Ek het sjokolade-skyfies bygevoeg en die hoeveelheid suiker gehalveer, want dit lyk nogal baie. 60 gram het goed uitgekom. Die hele gesin was mal daaroor!
Dankie !
Werk elke keer. Heerlik en vinnig om te maak! Dankie!
Dankie!
Ek is mal oor hierdie piesangbroodresep! Ek hou daarvan beter sonder die kaneel.
Waarskynlik die beste en mees onfeilbare piesangbroodresep wat ek nog ooit gemaak het. Ek het dit nou al 3 keer gebak en dit kom elke keer wonderlik uit.
Dankie dat jy dit gedeel het, maar jy het geen afmetings vir jou bestanddele nie.
Dit het dit moeilik gemaak om deur te voer.
Al die metings, vir elk van my resepte, is op my webwerf, klik eenvoudig op die "spring na resep"-knoppie bo-aan hierdie bladsy.
Hierdie brood is super maklik en het my oorskiet piesang gebruik, geen eiers of melk nie en dis baie lekker.